Receitas com leite de coco para saborear com a família

Você sabe os benefícios e as receitas com leite de coco que é possível fazer?

Esse ingrediente é bastante famoso entre os veganos e as pessoas que são intolerantes à lactose.

Mas, esse leite é tão bom que mesmo as pessoas que não tem essas restrições, usam e abusam desse ingrediente na cozinha, tanto em pratos doces como salgados.

Conheça mais sobre esse ótimo ingrediente neste artigo, inclusive, algumas receitas para você saborear com a família.

Benefício do leite de coco

A princípio, esse leite traz muitos benefícios.

Por exemplo, ele é rico em nutrientes, contém diversas vitaminas e minerais importantes, como vitamina C, E, B1, B3, B5, B6, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

Ele também traz benefícios cardiovasculares, mesmo contendo gordura saturada, o leite de coco possui ácidos graxos de cadeia média que podem ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL).

Além disso, esse leite pode melhorar a função imunológica.

Inclusive, Alguns estudos indicam que os ácidos graxos do leite de coco possuem propriedades antibacterianas, antivirais e anti-inflamatórias, fortalecendo o sistema imunológico.

Bem como, ao fazer receitas com leite de coco, é importante você saber que ele contém fibras e enzimas que podem ajudar a melhorar a função intestinal e aliviar problemas como constipação, diarreia e outros distúrbios gastrointestinais.

E devido às suas propriedades hidratantes e nutritivas, esse ingrediente pode ser utilizado topicamente para hidratar e melhorar a aparência da pele e dos cabelos.

Por fim, vale destacar ainda que alguns estudos sugerem que os ácidos graxos de cadeia média presentes no leite podem aumentar a saciedade e o gasto calórico.

Em resumo, as receitas com leite de coco ficarão mais saudáveis, além de possuir diversos benefícios nutricionais e terapêuticos, seu consumo moderado pode trazer diversos benefícios à saúde.

+ Opções para substituir o leite de origem animal

Como fazer um leite de coco caseiro?

Antes de saber como fazer receitas com leite de coco, saiba que é possível fazer o seu próprio leite de coco.

E saiba ainda que esse leite pode ser feito de uma forma bem simples e fácil, veja o passo a passo:

Ingredientes:

• 1 coco verde ou maduro ralado (aproximadamente 400g);
• 2 xícaras (500ml) de água filtrada.

Modo de preparo:

1. Rale o coco com um raspador ou processador de alimentos.

2. Coloque o coco ralado em um recipiente e adicione a água filtrada.

3. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

4. Coe a mistura utilizando uma peneira fina ou um tecido limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido.

5. O líquido coado é o leite de coco caseiro.

6. Opcional: para obter um leite mais cremoso, você pode bater a mistura cozida no liquidificador antes de coar.

A quantidade de água pode ser ajustada conforme a preferência de consistência. Quanto mais água, mais fluido ficará o leite de coco.

O leite de coco feito em casa pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Receitas com leite de coco para saborear com a família

Veja aqui algumas receitas que você pode fazer na sua casa aproveitando esse ingrediente que traz tantos benefícios. 

Veja 8 receitas para você escolher a que mais te agrada:

1. Curry de frango com leite de coco:

Ingredientes: frango, cebola, alho, gengibre, curry em pó, leite de coco, caldo de galinha.

Preparo: refogue o frango, cebola, alho e gengibre, adicione o curry em pó e o leite de coco, cozinhe até o frango ficar macio, depois é só saborear.

2. Curau de milho com leite de coco:

Ingredientes: milho-verde, leite de coco, açúcar, canela em pau.

Preparo: cozinhe o milho-verde no leite de coco, adoce a gosto e tempere com canela, e pronto, essa é umas das receitas com leite de coco mais famosas.

3. Pudim de leite de coco:

Ingredientes: leite de coco, ovos, açúcar, essência de baunilha.

Preparo: bata todos os ingredientes e asse em banho-maria até ficar firme.

4. Smoothie de frutas com leite de coco:

Ingredientes: frutas de sua preferência, leite de coco, iogurte natural.

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa, e depois saboreie essa deliciosa bebida cremosa.

5. Arroz de forno com leite de coco:

Ingredientes: arroz, leite de coco, frango desfiado, ervilhas, cebola, alho.

Preparo: misture todos os ingredientes em um refratário e leve ao forno até o arroz ficar cozido e bom apetite!

6. Bolo de Coco com Doce de Leite:

Um bolo que combina a suavidade do coco com a doçura do leite condensado.

A massa é feita com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite de coco e fermento.

O recheio é uma generosa camada de doce de leite.

A cobertura pode ser de coco ralado ou chantilly, é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais.

7. Bolo de Tapioca Cremoso:

Uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, entre as receitas com leite de coco, essa é uma das mais deliciosas e marcantes.

Em suma, ela é feita com tapioca granulada, leite de coco e leite condensado.

A textura é cremosa e lembra um pudim, e pode ser servido com calda de caramelo ou frutas frescas.

8. Cuscuz de Tapioca:

Outra receita tradicional nordestina, a tapioca é hidratada com leite de coco e açúcar.

Após descansar, é desmanchada e servida com coco ralado e leite condensado.

Uma opção simples e saborosa.

Além dessas opções, você pode fazer outras receitas com leite de coco, como bacalhau ao forno, moqueca de peixe, filé de peixe ao leite de coco, merluza ao leite de coco e cação ao leite de coco picante, entre outras.

+ Aprenda uma receita deliciosa de cuscuz de tapioca

Conclusão 

Por fim, essas são algumas opções deliciosas de receitas com leite de coco, para aproveitar esse ingrediente fresco. 

Por isso, não perca tempo e faça o mais rápido possível uma dessas receitas, para saborear com a sua família.

Esses pratos combinam o sabor tropical do coco com ingredientes selecionados, criando uma experiência gastronômica única.