Cuscuz de tapioca – Conheça essa maravilha

Você conhece cuscuz de tapioca? Talvez não seja muito conhecido na sua região, mas para quem já experimentou, costuma dizer que é uma delícia.

Além disso, o cuscuz mais conhecido entre os brasileiros é justamente a opção feita de milho.

Mas, agora você tem a oportunidade de conhecer outra opção de cuscuz, porém com ingredientes diferentes.

Qual a origem do cuscuz de tapioca?

O cuscuz de tapioca teve sua origem na Bahia, trazido pelos portugueses, ele é feito de grãos de mandioca que é a famosa tapioca.

Contudo, essa é a tapioca granulada, ela é diferente daquela tapioca de fazer beiju, por ser um pouco mais dura.

A tapioca em geral é bastante utilizada na culinária indígena, pois foram os povos originários quem desenvolveu muitas das opções de consumo dos produtos de origem da mandioca.

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Quais são os benefícios da tapioca?

A tapioca traz ótimos benefícios para a saúde, veja alguns.

1. Melhora a circulação:

Esse alimento é muito rico em ferro, importantíssimo para o funcionamento do corpo.

Além disso, o ferro ajuda a desenvolver os glóbulos vermelhos, tendo ação preventiva na má circulação e anemia.

2. Auxilia na digestão:

Para quem tem problema de prisão de ventre, o consumo da tapioca é ótimo para diminuir esse problema.

Ou seja, um cuscuz de tapioca cai muito bem e contribui para regular o intestino, além de prevenir inflamações no abdômen.

3. Contribui para a saúde dos ossos:

A tapioca é uma ótima fonte de vitamina K e cálcio, que desenvolve e auxilia no fortalecimento dos ossos.

Portanto, quando consumida regularmente, esse alimento trará excelentes benefícios para a saúde óssea.

Ele ajuda a controlar a pressão arterial e diminuir o risco de Alzheimer, enfim são vários os benefícios para a saúde.

Receita de cuscuz de tapioca 

Vamos ao que interessa: aprender a fazer essa deliciosa receita! Lembrando que ao contrário do cuscuz de milho, essa recieta é doce e com mais ingredientes.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 500g de tapioca granulada;
• 250g de leite de coco;
• 2 caixa de leite condensado;
• Coco ralado fresco a gosto;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, tigela, ou refratária, ponha a tapioca e adicione as 2 colheres de sopa de açúcar.

Em seguida, misture o açúcar com a tapioca até que você não veja mais o açúcar.

2. Agora é hora de acrescentar o leite, lembrando que o leite deve estar bem quente.

Misture bem por 5 minutos até engrossar, em seguida, acrescente 1 caixa de leite condensado e o leite de coco, essa receita de cuscuz de tapioca vai ficar show.

3. Após esse processo, deixe descansar por 20 minutos para a tapioca hidratar com os líquidos.

Agora a decisão de onde colocar essa mistura é sua: pode ser em um forma redonda untada com óleo, uma refratária redonda ou quadrada, isso fica ao seu gosto.

Mas, por aqui, colocaremos em uma forma de bolo redonda e untada com óleo depois que a mistura descansar por 20 minutos.

4. Leve a geladeira por 1 hora, depois retire e desenforme o cuscuz. Esse processo é bem simples, não se preocupe!

Agora você vai polvilhar o coco ralado por cima do cuscuz e em seguida faça um furo na outra caixa de leite condensado e vá jogando por cima do coco.

Pronto! Seu cuscuz de tapioca além de bonito, com certeza ficou muito gostoso.

Informações adicionais 

Em suma, vale destacar que nessa receita é perfeitamente possível mudar a forma de preparo.

Por exemplo, para pessoas que têm intolerância à lactose, o leito pode ser substituído, assim como tirar o leite e usar água na mistura, é só polvilhar o coco sem o leite condensado.

Essa receita que foi citada aqui serve com uma ótima sobremesa, porque pode ser servida gelada mesmo.

Contudo, esse cuscuz de tapioca também é ótimo para o café da manhã, porém para não comer nada muito doce logo cedo, ele pode ser feito diferente.

Você pode fazer um litro de leite de coco caseiro, batendo no liquidificador um coco picado com água quente.

Assim, é só colocar um litro de leite de coco com uma xícara de açúcar e tirar o leite condensado, e depois de pronto é só polvilhar o coco ralado.

Conclusão 

Faça essa receita na sua casa para comer junto com a família e você vai descobrir o quanto é bom esse cuscuz.

Desejo-lhe um excelente ano com muitas bençãos! Abraço!