Caldos para saborear no inverno: receitas simples e saborosas

O inverno está chegando e as refeições que aquecem o corpo são muito bem-vindas, que tal aprender receitas de caldos para saborear no inverno?

Os caldos são bastante procurados no inverno, pois são saborosos e simples de fazer, além de nutritivos.

Portanto, nesse artigo vamos destacar quatro receitinhas de caldo para você aproveitar com a família nessa estação tão fria que é o inverno. 

Caldos para saborear no inverno: quais os benefícios?

No inverno, tomar caldo é uma excelente escolha, além de aquecer o corpo, os caldos oferecem diversos benefícios à saúde, vamos explorar alguns deles:

Nutrientes Essenciais: os caldos são preparados com uma variedade de ingredientes, como legumes, raízes e tubérculos. 

Nesse sentido, esses alimentos fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e protegendo o organismo contra doenças.

Facilidade na Preparação: caldos e sopas são pratos fáceis de preparar. 

Basta combinar ingredientes nutritivos e deixar cozinhar lentamente para obter um caldo saboroso e reconfortante.

Boa Quantidade de Fibras: os vegetais presentes nos caldos são ricos em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saúde intestinal.

Fácil Digestão: os caldos para saborear no inverno são líquidos e têm uma textura suave.

Assim, tornando-os mais fáceis de digerir, especialmente quando comparados a refeições pesadas.

Grande Quantidade de Água: os caldos contêm bastante água, ajudando a manter a hidratação do corpo, especialmente importante durante o inverno.

Evita o desperdício de Alimentos: os caldos podem ser preparados com partes de vegetais que normalmente seriam descartadas, como cascas e talos. 

Isso contribui para reduzir o desperdício alimentar.

Para uma refeição mais leve, experimente cremes e caldos à base de tubérculos e hortaliças, como creme de cenoura com gengibre ou caldo de mandioquinha com espinafre. 

Se preferir uma refeição mais completa, opte por sopas com proteínas, como sopa de feijão, macarrão, carne, abóbora e chicória.

Aproveite os benefícios dos caldos e mantenha-se aquecido neste inverno! 

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Caldos para saborear no inverno: caldo de macaxeira

O Caldo de Macaxeira, também conhecido como aipim ou mandioca, é uma sopa tradicionalmente brasileira e muito saborosa, aqui está uma receita simples para você:

Ingredientes:

• 1 kg de macaxeira/aipim/mandioca descascada e cortada em pedaços;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água);
• 200 ml de leite de coco;
• Sal e pimenta a gosto;
• Cheiro-verde picado para decorar.

Modo de preparo:

1. Na panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.

3. Adicione os pedaços de macaxeira à panela e refogue por alguns minutos para realçar o sabor.

4. Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, se necessário, adicione mais caldo para cobrir os ingredientes.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem.

6. Deixe a sopa ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a macaxeira esteja macia.

7. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.

8. Com um mixer de imersão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.

9. Leve a sopa de volta à panela, adicione o leite de coco e aqueça em fogo baixo, mexendo regularmente, por cerca de 5 minutos.

10. Sirva o caldo de macaxeira quente, decorado com cheiro-verde picado por cima.

Espero que você aproveite essa receita de caldo de macaxeira, é uma opção deliciosa, nutritiva e reconfortante, essa é uma das melhores receitas para saborear no inverno.

Bom apetite!

Caldos para saborear no inverno: caldo de abóbora

O Caldo de Abóbora é uma deliciosa opção de caldo cremoso e reconfortante, aprenda a fazer essa receita simples: 

Ingredientes:

• 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg), descascada e cortada em cubos;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 4 xícaras de caldo de legumes;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1 colher de chá de páprica em pó;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsa picada para decorar.

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.

3. Adicione os cubos de abóbora à panela e refogue por alguns minutos para realçar o sabor.

4. Despeje o caldo de legumes na panela, se preciso, adicione mais caldo para cobrir os ingredientes.

5. Tempere com gengibre, cominho, páprica, sal e pimenta, e misture bem.

6. Deixe a sopa ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

7. Tire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.

8. Com um mixer de imersão ou no liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.

9. Leve a sopa de volta à panela para aquecer antes de servir.

10. Sirva o caldo de abóbora quente, decorado com salsa picada por cima.

Para opções de caldos para saborear no inverno, essa é uma ótima opção para os dias mais frios.

Caldo de lentilhas 

O Caldo de Lentilhas é uma ótima opção de prato nutritivo e reconfortante, no inverno é uma ótima pedida, veja como fazer essa receita:

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas;
• 4 xícaras de caldo de legumes;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 cenouras picadas;
• 2 talos de aipo picados;
• 2 tomates picados;
• 1 colher de chá de cominho em pó;
• 1 colher de chá de páprica em pó;
• 1 folha de louro;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsa picada para decorar.

Modo de preparo dessa opção de caldos para saborear no inverno

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e macios.

3. Adicione a cenoura, o aipo, os tomates, o cominho, a páprica, o louro, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos até que os legumes amoleçam levemente.

4. Adicione as lentilhas e misture bem.

5. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.

6. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e os sabores tenham se misturado.

7. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que as lentilhas grudem no fundo da panela. 

Se necessário, adicione mais caldo de legumes durante o cozimento para ajustar a consistência.

8. Remova a folha de louro e ajuste o tempero adicionando mais sal e pimenta, se necessário.

9. Sirva o caldo de lentilhas quente, decorado com salsa picada por cima.

Caldos para saborear no inverno: caldo de fubá com couve

O Caldo de Fubá com Couve é uma deliciosa comida típica brasileira, principalmente na região Sul do país, quer uma receita para prepará-lo, veja aqui:

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá;
• 1 litro de água;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 folhas de louro;
• 2 tomates picados;
• 2 cenouras picadas;
• 1 abobrinha picada;
• 1 maço de couve manteiga picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.

2. Adicione a cebola, o alho e as folhas de louro, refogando até a cebola ficar dourada.

3. Acrescente os tomates, as cenouras e a abobrinha, refogando por mais alguns minutos.

4. Adicione a água e deixe ferver.

5. Dissolva o fubá em um pouco de água e despeje na panela, mexendo para não empelotar.

6. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar.

7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Adicione a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos, até a couve ficar macia.

9. Sirva quente e aproveite seu delicioso Caldo de Fubá com Couve!

Conclusão

Por fim, há ainda outras opções de caldos para saborear no inverno.

Essas que foram citadas aqui são bem simples de fazer e muito saborosas para o frio, com muitos nutrientes.