Molhos para saladas cruas: 4 receitas fáceis de fazer

Por Izabelle • 1 mês atrás

Hoje vamos aprender algumas opções de molhos para saladas cruas que são super fáceis de fazer, e vão trazer ainda mais prazer ao consumir algo saudável durante suas refeições.

Salada crua é um prato culinário que consiste principalmente de vegetais frescos e não cozidos. Quando consumimos alface, pepino e tomates, estamos comendo uma salada crua.

E esse tipo de prato é extremamente delicioso, nutritivo e geralmente é um acompanhamento, mas dependendo da sua dieta pode ser o prato principal.

4 opções de molhos para saladas cruas

O sabor da salada crua pode ser aprimorado com molhos e temperos para saladas cruas, como azeite de oliva, vinagre balsâmico, suco de limão, sal, pimenta, alho e outros condimentos.

Mas você pode incrementar esse tipo de acompanhamento facilmente, veja algumas opções:

1 – Molho pesto

• 1 xícara de chá de folhas lavadas e secas de manjericão;
• 10 nozes pecãs;
• 150ml de azeite;
• 2 dentes de alho;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto;
• 60g de queijo parmesão.

Para preparar essa receita de molho para salada crua, você terá que colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bater. Fácil, não é?

Ele é extremamente fácil de preparar e será um molho delicioso para acompanhar não só sua salada, mas também outros pratos.

2 – Molho de iogurte

• 3 colheres de sopa de iogurte natural;
• 1 colher de sopa de suco de limão ou de vinagre;
• 1 fio de azeite;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• alho em flocos a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda.

Separe um recipiente com tampa e adicione iogurte natural e suco de limão, misture bem e adicione a mostarda e o azeite.

Misture bem novamente até que tudo se incorpore e fique homogêneo. Acrescente os seus temperos e novamente misture.

Feche seu pote e deixe o recipiente na geladeira por alguns minutos antes de consumir em suas saladas.

3 – Molho tártaro

• 3 colheres de sopa de maionese;
• 1 colher de mostarda;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• ½ colher de salsinha picada;
• 2 colheres de sopa de picles ou pepino picado;
• 1 colher de sopa de cebola.

Comece colocando a cebola e um fio de óleo em uma panela, refogue a cebola até que fique dourada e os demais ingredientes.

Deixe que ferva por pelo menos 10 minutos ou até que o seu molho comece a engrossar.

Em um pote coloque o creme de leite (sem o soro), maionese, salsinha, mostarda, a cebola refogada e o picles. Misture bem e está pronto.

4 – Molho béarnaise

• 125 gramas de manteiga gelada em pedaços;
• 2 gemas;
• 4 colheres de sopa de vinho branco;
• 1 folha de louro;
• 1 ramo de tomilho;
• 4 cebolas roxas picadas;
• 2 colheres de sopa de estragão;
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco.

Para esse molho béarnaise, use uma panela pequena e leve-a ao fogo com cebola, pimenta, 1 colher de estragão, vinho branco, vinagre, sal, louro e tomilho.

Deixe que o líquido passe a reduzir até que sobre apenas uma colher de sopa, peneire para retirar o que sobrou.

Em outra panela ou em uma tigela, misture as gemas separadas com o que foi reduzido, e leve ao banho maria.

Continue batendo e aos poucos vá adicionando a manteiga, até que passe a formar um molho mais consistente.

Quando tomar essa consistência tire do fogo, adicione o restante do estragão e coloque as gotas de limão junto.