Burrata: prepare essas 3 receitas incríveis agora!

A burrata é um tipo de queijo fresco italiano, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave e fresco. Ela é originária da região de Puglia, no sul da Itália, e é apreciada em todo o mundo por sua característica macia e deliciosa.

E para poder consumir esse queijo delicioso, você pode comprar no supermercado ou então fazer em casa de forma simples. Mas de qualquer forma existem inúmeras receitas que vão bem com esse ingrediente.

3 receitas com burrata

Vamos ver várias receitas deliciosas com burrata:

1 – Risoto de tomate

• 1 burrata;
• 200 gramas de arroz arbóreo;
• 1 lata de tomate picado;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• folhas de manjericão;
• ⅓ de xícara de chá de queijo parmesão ralado fino;
• raspas de ½ limão siciliano;
• 2 dentes de alho amassados;
• 100ml de vinho tinto.

Em uma panela no fogo médio, adicione o tomate pelado e coloque meia lata de água, com um garfo amasse o tomate e tempere com o sal e pimenta do reino.

Assim que começar a ferver abaixe o fogo, e em outra panela coloque azeite, cebola e alho para fritar, logo em seguida coloque o arroz e misture bem.

Adicione o vinho tinto e continue mexendo bastante, assim que ele secar coloque o molho de tomate e continue a mexer.

Em fogo médio, vá mexendo o seu risoto por pelo menos 14 minutos, quando der esse tempo coloque o queijo parmesão e as raspas de limão.

Se precisar ajustar sal e pimenta esse é o momento, e depois de 18 minutos coloque a manteiga e o manjericão.

Mexa por mais ou menos dois minutos ou até que a manteiga derreta e você já poderá servir com a sua burrata. Para isso basta colocar uma pitada de sal e um fio de azeite por cima.

2 – Salada com burrata

• 1 burrata;
• Azeite a gosto;
• 200 gramas de camarão;
• rúcula a gosto;
• molho pesto a gosto;
• tomate cereja a gosto;
• sal a gosto;
• 1 dente de alho.

Em uma panela comece colocando o azeite, camarão, sal e alho para refogar, faça isso até que fique dourado e reserve em outro recipiente.

Nessa mesma panela coloque azeite novamente e tomate para refogar, depois reserve novamente.

Em um pote ou travessa, coloque a burrata bem no centro e as rúculas ao redor, adicione também os camarões, tomates e por cima da burrata despeje o molho pesto.

3 – Burrata à milanesa

• 1 burrata;
• 100g de farinha panko;
• 2 ovos;
• 100g de farinha de trigo;
• ¼ de cebola roxa cortada em tiras;
• 6 tomates cereja sem pele e sem semente cortados em tiras;
• azeitonas pretas cortadas em tiras;
• rúcula a gosto;
• radicchio a gosto;
• 900ml de óleo para fritura;
• pimenta, sal e azeite de oliva a gosto.

Comece separando a sua burrata e temperando com sal, pimenta e reserve. Depois coloque os ovos em uma vasilha e bata com um garfo, e em outros dois pratos coloque a farinha de trigo e a farinha panko.

Passe a burrata na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko, depois novamente no ovo e na farinha panko. Feito isso leve a geladeira por certo tempo e depois aqueça o óleo e frite sua burrata empanada até ficar dourada.

Depois leve ao forno mínimo por aproximadamente 10 minutos, e enquanto isso refogue a cebola, tomate e azeitonas no azeite.

Para servir coloque todos os ingredientes junto da rúcula e radicchio em um prato e estará pronto.