Conserva de pimenta biquinho: saiba como fazer passo a passo

Se você ainda não experimentou a conserva de pimenta biquinho, não faz ideia do que está perdendo. Essa é uma ótima maneira de preservar o ingrediente e usá-lo por longos períodos.

A pimenta biquinho é uma variedade de pimenta suave e saborosa que se destaca por sua forma arredondada e ponta levemente curvada, que se assemelha a um bico, daí o nome “biquinho”.

Essa pimenta é originária da América do Sul, principalmente do Brasil, e é apreciada tanto pelo seu sabor suave quanto pela sua versatilidade culinária.

Ela é usada em vários pratos e ao ser preparada na forma de conserva acaba acentuando ainda mais o seu sabor.

É fácil de fazer e pode ser usada em diversos pratos, como saladas, sanduíches, pratos quentes e até mesmo drinks.

Aprenda a preparar a conserva de pimenta biquinho

É extremamente fácil preparar uma conserva de pimenta biquinho, extremamente simples e torna-se em algo extremamente saboroso.

Para preparar serão necessários os seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa de sal;
• alho, opcional;
• 1 colher de açúcar;
• pimenta em biquinho;
• vinagre de álcool – o ideal é utilizar o álcool comum mesmo.

E é claro que você vai precisar também de um pote de vidro totalmente limpo e esterilizado. Note que para essa receita não possuem muitas medidas exatas, porque na verdade tudo vai depender do tamanho do pote que será usado.

Para começar lave todas as pimentas com cuidado e retire o talo de cada uma delas, e depois reserve.

Enquanto isso, se ainda não tiver esterilizado seu pote, coloque água para ferver e deixe ele dentro da panela esterilizando para guardar as suas pimentas.

Em outra panela coloque o vinagre de álcool, o comum, relativo ao tamanho do seu pote, adicione o açúcar, misture e deixe ferver um pouco até que o açúcar comece a se dissolver.

Para eliminar ainda mais as bactérias da sua pimenta e começar o processo de branqueamento jogue água fervente por cima de todas as pimentas biquinho.

Deixe na água fervente por dois minutos pelo menos e depois passe para a água gelada por esse mesmo tempo.

Com o auxílio de uma peneira ou de um escorredor, tire a água e deixe que seque. Assim que secar passe para o pote esterilizado, mas é preciso que elas realmente estejam secas para não estragar.

Com todas as pimentas dentro do pote, coloque os dentes de alho se assim quiser, já que se trata de um ingrediente opcional, acrescente o sal também e a mistura de vinagre e açúcar.

Essa conserva de pimenta biquinho deve ficar na geladeira por 10 dias na geladeira antes de ser consumida,

E quando estiver realmente pronta ela pode durar até um ano fora da geladeira, mas se você abrir e deixar na geladeira, ela vai durar de dois a três meses.

É o tempo ideal para fazer todos os pratos mais deliciosos com essa conserva de pimenta biquinho, como em sanduíches, em receitas, como baião de dois e outras que merecem uma pimentinha.