Autor(a): Manual da Cozinha / Data de postagem: 19/07/2022

Uma deliciosa receita de Torta de Abacaxi Gelado com pão de ló, leite e coco!

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Tempo 40 minutos

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Rende até 12 fatias

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Torta de de abacaxi gelado com pão de ló e coco

Confira abaixo o passo a passo da receita da Torta de abacaxi gelado com Pão de Ló e esteja atento para não perder nenhum ingrediente e etapas do processo. 

Ingredientes da Torta de Abacaxi Gelado com Pão de Ló

Massa do pão de ló

Modo de preparo da massa da Torta de abacaxi gelado com Pão de Ló Gelado

  1. Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
  2. Já deixe untadas 2 formas de 20 cm do bolo com manteiga e farinha.
  3. Primeiramente, bata as claras de ovo até chegar no estado de clara em neve junto com o cremor tártaro.
  4. Em seguida, bata a manteiga junto das gemas e do açúcar, até ficar um creme homogêneo, sem os grãos de açúcar.
  5. Aos poucos, acrescente delicadamente a clara em neve na mistura.
  6. Afinal, leve ao fogo para assar por cerca de 35 minutos.
  7. Quando estiver pronto, deixe esfriar.

Ingredientes do recheio

Modo de Preparo do recheio da Torta De Abacaxi Gelado com Pão de Ló e Coco

Ingredientes Cobertura de Coco

Preparo da cobertura

  1. Em primeiro lugar, bata o chantilly até ficar na textura desejada.
  2. Em seguida, adicione a quantidade de açúcar que você preferir.
  3. Por fim, misture.

Como montar a Torta de Abacaxi com Pão de Ló

Agora que estão todas as partes prontas:

  1. Primeiramente, corte cada bolo no meio em duas partes. 
  2. Coloque a calda em uma das partes.
  3. Espalhe uma camada de doce de leite.
  4. Em seguida, coloque a outra metade do bolo por cima.
  5. Jogue mais calda por cima.
  6. Acrescente o chantilly por cima.
  7. E depois coloque os cubos de abacaxi.
  8. Além disso, faça o mesmo com a outra leva do bolo e coloque por cima desse.
  9. Cubra o bolo todo com chantilly.
  10. Coloque coco ralado se quiser.
  11. Por fim, deixe na geladeira para gelar.

Tudo sobre a receita

O Pão de Ló nada mais é do que um bolo com a textura mais aerada, o que faz ele ser extremamente macio e saboroso. Sendo assim, esta receita de torta nada mais é do que esse tipo de bolo, somado ao recheio e cobertura, o qual, geladinho e saboroso, entrega a consistência das tortas de confeitarias.

Essa receita com certeza vai elevar seus padrões na cozinha e te render inúmeros elogios. Em resumo, a Torta de Abacaxi com Pão de Ló pode ser facilmente servida em festas de aniversário e confundida com uma torta comprada em padaria.

No entanto, essa é uma receita que deve ser seguida com bastante atenção, já que leva algumas etapas e diferentes tipos de alimentos. 

Em primeiro lugar, a receita foi dividida em três etapas diferentes: massa, recheio e cobertura. Cada uma leva tipos diferentes de ingredientes e bastante cuidado no preparo para que o resultado não seja frustrante.

É uma receita mais fácil de ser seguida para quem tem costume de bater massas de bolo, mas pode ser enfrentada com bastante ousadia por que ainda não se arriscou nesse mundo.

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Bolo gelado de Abacaxi na Travessa

bolo de abacaxi gelado na travessa e torta de abacaxi gelado com pão de ló

O Bolo Gelado é uma sobremesa que combina o sabor do coco com a calda de abacaxi. Esta receita usa um abacaxi fresco, leite condensado e leite!

Ingredientes para fazer o Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa

PARA A COBERTURA

PARA A MASSA DO BOLO GELADO DE ABACAXI NA TRAVESSA

PARA O CREME

Modo de preparo

CALDA

Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo até a calda começar a engrossar. Depois acrescente o abacaxi cortado em pedacinhos e deixe no fogo por mais alguns minutos e reserve.

MASSA DO BOLO

1 – Bata em uma batedeira o açúcar, ovos e óleo por cerca de 5 minutos;

2 – Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.

3 – Acrescente o fermento em pó por último.

4 – Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe por cerca de 35 minutos.

CREME

1 – Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo.

2 – Mexa bem até a mistura desgrudar da panela e desligue o fogo.

3 – Acrescente o creme de leite e misture bem.

4 – Reserve.

MODO DE PREPARO DO BOLO GELADO DE ABACAXI NA TRAVESSA

1 – Assim que a massa esfriar, desenforme-a e corte em duas partes.

2 – Coloque a primeira parte em uma travessa (preferencialmente de vidro)

3 – Molhe bem a massa com a calda de abacaxi.

4 – Acrescente o creme pela metade.

5 – Cubra com a outra metade da massa do bolo.

6 – Molhe a massa novamente com o restante da calda e coloque o restante do creme.

7 – Cubra tudo com coco ralado e se preferir decore com pedaços de abacaxi.

8 – Cubra a travessa com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.

9 – Saboreie!

Recheio de abacaxi com creme belga

recheio de abacaxi com creme belga
Recheio de abacaxi com creme belga

O recheio de abacaxi com creme belga é muito usado no preparo de tortas, bolos e você pode incrementar a sua receita.

Ingredientes para o Recheio de Abacaxi Com Creme Belga

Modo de preparo

1 – Corte o abacaxi em cubos, coloque em uma panela com o açúcar e leve ao fogo;

2 – Deixe-o cozinhar com a própria água até o caldo dourar;

3 – Em outra panela coloque o leite condensado, o amido de milho, o leite e leve ao fogo até engrossar e desligue.

4 – Misture o creme de leite e a essência de baunilha.

5 –  Coloque a calda de abacaxi.

6 – Transfira o recheio para um refratário e cubra-o com um papel filme.

7 – Deixe esfriar.

Torta de Abacaxi Gelada Com Farinha de Trigo

A torta de abacaxi gelada com farinha de trigo é bem fácil de fazer e de dar água na boca. Para tanto, reúna os ingredientes mencionados logo a baixo.

Ingredientes para a torta de abacaxi gelada com farinha de trigo

MASSA

CALDA

Modo de preparo

CALDA

1 – Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo.

2 – Misture o abacaxi e reserve.

MASSA

1 – Misture em uma batedeira as gemas, o açúcar e a margarina.

2 – Acrescente o leite aos poucos até formar uma mistura homogênea.

3 – Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture.

4 – Coloque o fermento.

5 – Adicione a massa pronta em uma assadeira.

6 – Cubra com a calda de caramelo e abacaxi.

7 – Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe até dourar.

8 – Deixe esfriar.

9 – Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por cerca de 6 horas.

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