O que quer dizer low carb? Conheça a dieta que está bombando!

Nos tempos de hoje uma tendência surge pelas necessidades das pessoas em se preocuparem com os tipos de alimentos que estão consumindo, daí surgiu a dieta low carb! Mas o que quer dizer low carb?

Para responder isso temos que pensar que as pessoas estão se alimentando de uma forma mais adequada. Com isso algumas de dietas acabam aparecendo e, ajudam no nosso bem-estar e na saúde de um modo geral.

Assim como, a dieta low carb, que atende o desejo de quem quer emagrecer e as restrições da alimentação. Então, esse vai ser o nosso assunto de hoje, esclarecendo: o que quer dizer low carb?

Descubra o que quer dizer low carb?

O termo low carb, traduzindo literalmente, quer dizer “poucos ou baixos carboidratos”. De acordo com ela as pessoas se alimentam reduzindo consideravelmente o consumo diário dos carboidratos. O que fez que muitas pessoas a seguissem e mudassem seu estilo de vida.

Aliás, vale lembrar que para aderir a dieta low carb, consulte um profissional e evite cometer  riscos a sua saúde.  

Essa dieta virou um conceito devido ao carboidrato ser um macronutriente que contribui na concentração de gordura. Desse modo, muitos que precisam passar por uma perda de peso se tornam adeptos do low carb para alcançar esse objetivo.

A dieta low carb já existe há mais de 50 anos e foi lançada no mercado pelo médico norte-americano, Dr. Robert Atkins.

O médico cardiologista, Atkins, que propôs uma dieta priorizando a ingestão de proteínas, diminuindo significativamente os carboidratos. Sendo assim, se comparadas, o low carb é visto como menos intensidade pela destruição de proteínas, carboidratos e gorduras na alimentação.

A princípio, elas se assemelham pela questão de ter como prioridade o consumo de proteínas. Mas agora vamos entender um pouco mais sobre essa dieta

Afinal, como funciona a dieta low carb?

A alimentação é formada por macromoléculas, havendo três classificações: carboidratos, gorduras e proteínas. Pois são essas macromoléculas que ao serem digeridas em nosso organismo precisam ser diminuídas para se obter a energia.

No caso dos carboidratos, a exemplos do pão, bolo, massa e biscoito, o corpo reduz sua macromolécula e vira a glicose, transformando-se em energia. Assim, ocorre a liberação da insulina diminuindo os índices de açúcar no sangue.

Uma vez que, a insulina tenta controlar a glicose na corrente sanguínea e que produz a gordura no corpo. Nesse processo a queima da gordura acaba a pedir mais comida, ao invés de queimar a gordura.

Isto é, o carboidrato aumentar a açúcar do sangue, causando que a insulina seja liberada e, cria um estoque de gordura e interrompe a sua queima.

Portanto, diminuir esse carboidrato, proporciona que a gordura seja queimada e reduz a níveis  de insulina, levando a um emagrecimento do nosso corpo.

Deixar de consumir os carboidratos não seria um risco a nossa saúde?

Inegavelmente essa pergunta é muito importante de se fazer sobre o consumo dos carboidratos! De fato, ainda com sua redução, ocorrerá sua produção pelo processo da glicogênese, que consiste em transformar a gordura ou a proteína ingeridas no carboidrato.

Ademais, o corpo necessita dos aminoácidos e das gorduras para que funcione bem. Por isso é essencial consumir vitaminas e fibras.

Assim, aderir a uma alimentação low carb irá promover a ingestão de alimentos com fontes desses nutrientes e minerais e, obviamente a redução do carboidrato.

Benefícios de uma alimentação low carb

• Prevenção das diabetes tipo 2: na dieta low carb somente se consumem os carboidratos de índice glicêmico menores, o que a previne o diabetes. Então, Os carboidratos de índice glicêmico mais altos elevam o nível de glicose e da insulina. Assim, com maior concentração de insulina em nosso organismo, aumenta a resistência à insulina e pode ser evoluído a diabetes do tipo 2.
• Nos deixa mais saciados: os melhores carboidratos são os que contem fibras, como os alimentos integrais que permanecem por mais  tempo no estômago e ao chegarem no intestino são absorvidos mais lentamente, provocando a saciedade.
• Ajuda a perder o peso: o consumo adequado dos carboidratos auxilia a perda de peso. Por isso opte pelos carboidratos de índice glicêmico menor, por contribuírem na queima da gordura, como já explicado.

Confira o que pode ser consumido numa dieta low car

Proteínas:

• Peixes e aves
• Carnes magras (patinho, filé mignon e alcatra)
• Leites desnatados
• Queijos brancos.
• Frutas
• Abacate
• Morango
• Pêssego
• Melão
• Coco

Fontes de gorduras:

• Azeite
• Oleaginosas
• Abacate

Vegetais e legumes:

• Abobrinha
• Brócolis
• Couve-flor
• Acelga
• Cogumelo
• Aipo
• Tomate
• Couve
• Agrião
• Pimentão
• Aspargo
• Berinjela
• Espinafre
• Pepino
• Cebola
• Chuchu
• Vagem
• Rúcula
• Escarola
• Alho-poró
• Alface

O que é proibido na dieta low carb

Proteínas

Deve ser evitado o consumo de proteínas, como bacon, linguiças, presuntos e carnes com pele (sobrecoxa) ou com gorduras (cupim e picanha). Por causa de concentrarem uma alta taxa de gorduras saturadas.

Fontes de gorduras

As gorduras saturadas são as que não podem ser consumidas, por exemplo, a carne vermelha apresenta uma grande quantidade dela.

Existem os ingredientes a base de óleo de palma e gordura hidrogenada, que são gorduras trans que podem aumentar os casos de sobrepeso/obesidade e doenças cardiovasculares.

A dieta low carb não é recomendada em que casos?

A alimentação seguindo a low carb não é orientada para certos grupos de pessoas.

Por exemplo, quem sofre com insuficiência renal, cardíaca ou hepática ou diabetes não podem aderi-la. Assim como, os atletas e as pessoas que praticam com frequência atividades físicas também têm de ir a um nutricionista para saber se podem ou não.

Posto isso, A maneira melhor de fazer sua dieta acontecer é aprendendo as receitas low carb, colocando em marmitas na sua geladeira e esquente assim que a fome aparecer!

Só que o Manual da Cozinha ia deixar você sair daqui sem uma listinha de sugestões, com essas receitas:

1. Queijadinha low-carb que fica pronta em poucos minutos
2. Panqueca fit a base de aveia
3. Receita de Escondidinho Low Carb
4. Lasanha de berinjela
5. Pão sem trigo e sem ovos

Com toda a certeza que depois que descobriu o que quer dizer low carb sua vida ficará bem mais saudável e, claro acompanhado de um bom nutricionista!