Brigadeiro à l'orange : une recette délicieuse et facile à réaliser

De nos jours avec la gourmandisation, on a le brigadeiro de toutes sortes, le brigadeiro de lait de nid, les churros, la paçoca et aussi le brigadeiro orange.

Et c'est de ce dernier type de brigadeiro dont nous parlerons aujourd'hui, un chocolat aux notes d'agrumes qui conquiert vos papilles dès sa consommation !

D'où vient le brigadeiro ?

Brigadeiro est une friandise totalement brésilienne, et elle a même un jour qui lui est réservé : le 10 septembre.

L'histoire raconte que notre friandise bien-aimée a été créée vers 1946 par une pâtissière de Rio appelée Heloísa Nabuco de Oliveira.

À l'époque, Heloísa avait créé le bonbon afin de pouvoir le vendre et récolter des fonds pour la campagne présidentielle du brigadier Eduardo Gomes, candidat à la présidence de la République en 1945.

Il n’a pas fallu longtemps pour que le brigadeiro devienne extrêmement populaire et se répande dans le reste du pays. L'histoire raconte que lors de nombreuses fêtes et réunions, les gens amenaient des amis pour essayer le « brigadeiro sweet ».

Et les curiosités concernant ce bonbon ne s'arrêtent pas là. Bien qu'il soit populairement connu sous le nom de brigadeiro, dans le Rio Grande do Sul, il est également appelé negrinho.

En effet, Eduardo Gomes se présentait contre Getúlio Vargas, qui bénéficiait d'un fort soutien dans le sud du pays.

Pour que le terme « brigadeiro » lié au candidat ne soit pas utilisé, ils ont commencé à le remplacer par negrinho, ce qui était considéré comme politiquement acceptable pour les médias soutenant Getúlio Vargas.

Comment préparer le brigadeiro orange ?

Apprenons à préparer l'un des meilleurs brigadeiros que vous ayez jamais essayé, le brigadeiro orange. Et en bons Brésiliens, nous savons préparer ces mélanges !

Voir les ingrédients nécessaires :

• 1 boîte de lait condensé soit 395g ;
• 1 verre de jus d'orange ;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé ;
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange ;
• 1 cuillère à café de margarine ou de beurre non salé.

Pour préparer, placez tous les ingrédients dans une poêle et faites chauffer, comme si vous prépariez le brigadeiro traditionnel.

Continuez à remuer à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et que les bonbons commencent à se détacher du fond de la casserole.

Une fois prêt, vous pouvez le laisser refroidir au réfrigérateur ou commencer à réaliser les boules. 

Un conseil : enduisez le brigadeiro de sucre raffiné ou de pépites d'orange, cela ajoutera un charme supplémentaire à votre gourmandise.

Et on peut innover encore plus, la gourmandise ne s'arrête pas aux oranges, il est même possible de réaliser des brigadeiros alcoolisés, qui sont très appréciés.

Il existe plusieurs techniques et recettes qui peuvent être appliquées pour créer différentes saveurs, combinaisons et préparations variées liées au brigadeiro. C'est une recette tellement simple à réaliser, qui s'est avérée très facile à adapter également.

Continuez à nous suivre pour découvrir différentes façons de préparer non seulement ce bonbon mais bien d'autres, de brigadier blanc, jusqu'à glace maison C'est recettes salées, le tout pour apporter les meilleures saveurs à votre table.