¿Cómo hacer un chocolate? ¡Mira la receta completa!

¿Quieres descubrir cómo hacer chocotone, una de las recetas más tradicionales para las fiestas? En este texto encontrará un manual completo.

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Se acerca la Navidad y con ella llega una variedad de delicias para que disfrutes en esta época, será mejor no gastar demasiado para disfrutarlas.

Con eso en mente, vamos a preparar deliciosas y sencillas recetas del famoso chocotone disponibles aquí.

¿Vamos allá?

¿Dónde se inventó el chocotone?

Inicialmente, según la fuente del Wikipedia, Chocotone es una receta de panettone de Brasil.

De esta forma, la masa que se utiliza en el chocotone es la misma que se utiliza en el panettone.

Sin embargo, esta misma masa no lleva frutas confitadas, que se sustituyen por gotas de chocolate.

Cómo hacer chocotone: Blender Chocotone

En este tema, le presentaremos una receta para Chocolate en licuadora. Además de sencillo, es muy ligero. 

En primer lugar, para que tu receta te salga más barata, lo ideal es hacer la chocolate casero.

Vale la pena señalar que en esta receta no es necesario realizar el proceso de amasado y la masa aún queda excelente.

Además de las gotas de chocolate, también lleva esencia de vainilla casera para darle un toque extra.

¡Vayamos a los ingredientes!

• 500 gramos de harina de trigo por 250 ml de agua;
• 3 huevos;
• 100 gramos de azúcar;
• 120 gramos de mantequilla derretida (y ya a temperatura ambiente);
• 10 gramos de levadura orgánica seca;
• 1 cucharadita de sal;
• 200 g de gotas de chocolate;
• 1 cucharada de esencia de panettone casero.

Modo de preparo: 

En primer lugar, empieza añadiendo a la batidora los huevos, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar, la levadura y 1 buena cucharada de esencia de panettone.

Después, es importante que tengas un recipiente plástico grande, y en él coloques la harina de trigo y la agregues a los ingredientes que licuaste en la licuadora.

Luego, concéntrate en mezclar los ingredientes para que se absorban en una mezcla homogénea, y vale recordar que esta masa debe quedar muy pesada.

Luego de terminar el proceso de mezclar los ingredientes, agrega las gotas de chocolate y mezcla un poco más.

Así, en forma untada con manteca Agrega tu masa de chocotone y espera hasta una hora, para que la masa duplique su tamaño.

Eso sí, durante este tiempo en el que la masa sube, recuerda encender un poco antes el horno y asegurarte de que se mantenga a una temperatura de hasta 180 grados.

Finalmente, luego de que la masa alcance el punto ideal, colócala en tu horno precalentado a 180 grados durante media hora, hasta que se dore.

Esta receta debería producir 1 kg de Chocotone. De hecho, podría ser una buena opción para vender y ganar un dinero extra en esta época del año.

Información adicional sobre cómo hacer un Chocotone 

Recuerda mezclar bien las gotas de chocolate para que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

Además, si es posible, intenta que el tamaño de las gotas de chocolate sea lo más parecido posible, la recomendación es que las rompas mucho para intentar que los trozos queden iguales.

A la hora de preparar también es muy importante utilizar un recipiente grande para que la masa solo ocupe la mitad, ya que subirá demasiado.

Por último, conviene recordar que es importante tener cuidado de no dejar demasiado tiempo el chocolate en el horno, ya que puede quedar muy seco.

Cómo hacer Chocotone: receta para darle ese aspecto esponjoso a la masa 

Inicialmente, esta receta toma un tiempo estimado de preparación de dos horas y rinde 2 unidades de 500g.

Es una alternativa más tradicional, ya que el chocotone tiene esa textura más esponjosa, habitual en esta receta. 

Ingredientes para hacer el bizcocho:

• ½ taza (té) y otras 2 cucharadas de agua (150 ml);
• 2 cucharaditas de levadura seca instantánea (6 g);
• 1⅓ taza (té) de harina de trigo (unos 200 g).

Modo de preparo

En primer lugar, en un bol grande mezclamos el agua con la levadura y poco a poco vamos añadiendo la harina de trigo, mezclando preferiblemente con una cuchara de madera.

Luego, después de mezclar y que la masa se desprenda completamente del bol, dejamos reposar tapada con film transparente durante una hora, hasta que suba y tenga una textura arenosa.

Ingredientes de la masa:

• 2⅓ tazas (té) de harina de trigo (unos 300 g);
• 3 cucharadas de agua (unos 50 ml);
• 3½ cucharadas de leche en polvo (25 g) y 4 yemas de huevo;
• ⅓ taza (té) + 1 cucharada de mantequilla en pomada (80 g);
• ⅓ taza (té) de azúcar (unos 80 g);
• ½ cucharadita de sal (6 g);
• ralladura de 1 limón y ralladura de 1 naranja grande (tipo laurel);
• 1 taza (té) de gotas de chocolate o chocolate cortado en cubitos (unos 150 g);
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• aceite de maíz al gusto para engrasar la encimera y las manos y mantequilla al gusto para hornear.

Modo de preparo

Una vez hecho el bizcocho, comenzamos a hacer la masa. En un tazón pequeño o mediano, rompe un huevo a la vez, dejando la clara separada de la yema.

En esta etapa, solo necesitarás la yema.

Luego, bate suavemente las yemas con un tenedor y mezcla con el agua, luego agrega esta mezcla al bol con el bizcocho preparado.

De esta manera, agregue harina moderadamente, pero no la agregue toda, deje aproximadamente ¼ de taza (té) a un lado para usar al amasar. 

Entonces, luego mezcla la leche en polvo con la sal hasta que todo esté homogeneizado, esta masa parecerá seca y dura, pero pronto perderá esa apariencia. Intenta mezclar con las manos.

A su vez, coloca en otro recipiente el azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla, mezcla bien hasta formar una pasta homogénea.

Luego, agrega esta pasta a la masa en tres etapas, mezclando siempre bien con una cuchara de madera después de cada adición.

 Para incorporarlo bien, en algún momento necesitarás utilizar las manos.

Luego, transfiera su masa de chocolate a la batidora. Con el accesorio de gancho batir la masa a velocidad 2.

Este proceso debe durar alrededor de 15 minutos y es importante agregar la harina que se reservó.

Agrega la harina cada 5 minutos y solo deja de batir cuando la masa esté suave y firme.

En este sentido, notarás que la masa estará en el punto justo cuando empiece a despegarse del bol.

Por eso, mientras se amasa, separa los demás ingredientes. 

En otro bol mezclar la ralladura Limon siciliano y ralladura de 1 naranja Bahía con gotas de chocolate.

Agrega esta mezcla a la masa y mezcla hasta que los ingredientes estén bien distribuidos.

Luego, tapar con film transparente y colocar en un lugar que no esté demasiado caliente.

El tiempo de reposo debe durar entre 2 y 3 horas hasta que suba, pero sin dejar que la masa duplique su tamaño.

Información para darle forma y hornear tu Chocotone

Ahora, estamos en la parte final de nuestro texto sobre cómo hacer un chocolate. Tenga en cuenta los pasos finales y también importantes de este proceso. 

Ingredientes 

• aceite de maíz al gusto para engrasar la encimera y las manos;
• mantequilla al gusto para hornear.

En primer lugar, separa dos moldes desechables de 15 cm de diámetro (para 500 g) y cuatro palitos para barbacoa.

Luego, extiende una fina capa de aceite sobre la encimera o mesa y coloca la masa ya desarrollada.

Con un cuchillo grande o una espátula, divide la masa en dos partes iguales, lubrifica tus manos con aceite y comienza a formar una bola con cada porción. 

Coloca cada bola de masa en un molde de papel apto para panettone, luego cubre con film o un paño de cocina y deja reposar durante 90 minutos.

Mientras sube, 30 minutos antes del tiempo estipulado para que suban los chocotones, precalienta el horno a 200 ºC.

Eso sí, recuerda destaparlas al menos 10 minutos antes de meterlas al horno, esto ayudará a la hora de cortar.

Una vez que se complete el crecimiento, use una cuchilla muy afilada y haga un corte pequeño y poco profundo en forma de cruz.

Coloca un pequeño trozo de mantequilla equivalente a una cucharadita en el centro del corte, luego coloca los moldes de chocotone en la bandeja para hornear y hornea por 40 minutos.

Sin embargo, al hornear, si notas que se están dorando a mitad de cocción, retíralas y cúbrelas con papel de aluminio, luego regresa al horno.

Entonces, después de asar, introduce cuatro palitos de barbacoa de 1 cm en la base de cada chocotone, dos a cada lado y dales la vuelta y apóyalos sobre algo fijo.

Por último, deja reposar los chocotones boca abajo hasta que se enfríen. Este consejo es para conseguir que la masa no pierda volumen mientras se enfría.

¡Sirve a continuación!

 Espero que hayas disfrutado de estas recetas. como hacer un chocolate, ¡abrazo!