Brigadeiro de naranja: una receta deliciosa y fácil de hacer

Hoy en día con la gourmetización, tenemos brigadeiro de todo tipo, brigadeiro de leche de nido, churros, paçoca y también el brigadeiro de naranja.

Y es de este último tipo de brigadeiro del que hablaremos hoy, ¡un chocolate con notas cítricas que conquistará tu paladar en el momento de consumirlo!

¿De dónde viene el brigadeiro?

Brigadeiro es un dulce totalmente brasileño, e incluso tiene un día exclusivo para ello: el 10 de septiembre.

Cuenta la historia que nuestro querido dulce fue creado alrededor de 1946, por una pastelera carioca llamada Heloísa Nabuco de Oliveira.

En esa época, Heloísa creó el dulce para poder venderlo y recaudar fondos para la campaña presidencial del brigadier Eduardo Gomes, quien fue candidato a la presidencia de la República en 1945.

No pasó mucho tiempo antes de que el brigadeiro se volviera extremadamente popular y se extendiera por el resto del país. Cuenta la historia que en muchas fiestas y reuniones la gente llevaba a amigos a probar el “dulce brigadeiro”.

Y las curiosidades sobre este dulce no terminan ahí. A pesar de ser conocido popularmente como brigadeiro, en Rio Grande do Sul también se le llama negrinho.

Esto se debe a que Eduardo Gomes competía contra Getúlio Vargas, que contaba con un fuerte apoyo en el sur del país.

Entonces, para que no se utilizara el término “brigadeiro”, que estaba relacionado con el candidato, comenzaron a sustituirlo por negrinho, lo que fue considerado políticamente aceptable por los medios de comunicación que apoyaban a Getúlio Vargas.

¿Cómo preparar brigadeiro de naranja?

Aprendamos a preparar uno de los mejores brigadeiros que jamás probarás, el brigadeiro de naranja. ¡Y como buenos brasileños sabemos preparar estas mezclas!

Ver los ingredientes necesarios:

• 1 lata de leche condensada o 395 g;
• 1 vaso de jugo de naranja;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 1 cucharada de ralladura de naranja;
• 1 cucharadita de margarina o mantequilla sin sal.

Para prepararlo, coloca todos los ingredientes en una sartén y calienta, como si estuvieras preparando el tradicional brigadeiro.

Sigue revolviendo a fuego lento hasta que se incorporen todos los ingredientes y el caramelo comience a desprenderse del fondo de la sartén.

Una vez que esté listo, puedes dejarlo en la nevera para que se enfríe o empezar a hacer las bolitas. 

Un consejo: cubra el brigadeiro con azúcar refinada o chispas de naranja, le dará un toque extra de encanto a su dulce.

Y se puede innovar aún más, la gourmetización no se limitó a las naranjas, es posible incluso elaborar brigadeiros alcohólicos, que son muy populares.

Existen varias técnicas y recetas que se pueden aplicar para crear diferentes sabores, combinaciones y preparaciones variadas relacionadas con el brigadeiro. Es una receta tan fácil de hacer, que acabó siendo muy fácil de adaptar también.

Sigue siguiéndonos para conocer diferentes formas de preparar no sólo este dulce sino muchos otros, desde bola de caramelo blanca, hasta helado casero Es recetas saladas, todo para llevar los mejores sabores a la mesa de tu hogar.