Entra ano sai ano e as receitas para a ceia de natal vem reúnem tida a família, das clássicas as novidades, e por isso que aqui você aprende 5 pratos sensacionais.
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Do prato principal ao acompanhamento, incrementar a ceia de natal é sempre uma forma de fazer você ter sucesso.
1 – RECEITAS PARA CEIA DE NATAL | TENDER NATALINO
Ingredientes:
- Tender – 1 kg
- Cebola em rodelas – 1 unidade
- Alho fatiados – 3 dentes
- Abacaxi bem maduro – 1 unidade
- Azeite – 30g
- Vinho branco – 500 ml
- Cravo-da-índia a gosto
- Alecrim a gosto
- Tomilho a gosto
Modo de preparo:
- Comece usando a ponta de uma faca, fazendo linhas bem superficiais na parte de cima do tender. Logo depois vá espetando cravos nas perfurações.
- Agora bote o azeite, o vinho branco, as rodelas de cebola, o alho, o alecrim e o tomilho em uma assadeira e como último item coloque rodelas de abacaxi.
- Em seguida disponha o tender para uma assadeira já forrada no papel alumínio e deixe assar durante 40 minutos. Ao fim, fatie seu tender para servir!
2 – PERU DE NATAL
Ingredientes:
- Peru – 1unidade com (4 kg) aproximadamente
- Vinho branco seco – 1 garrafa
- Suco de laranja – 6 unidades
- Cebolas picadas – 3 unidades
- Alho – 4 dentes
- Louro – 4 folhas
- Caldos de galinha em pó – 4 cubinhos
- Pimenta do reino – 1 pitada
- Margarina – 1 pote de 500 g (boa qualidade)
- Açúcar – 1 colher de sobremesa rasa
Modo de preparo:
- Deixe seu peru lavado em água corrente para que tire todo tempero dele. Agora é a hora de fazer uma marinada utilizando os ingredientes da lista, exceto o açúcar.
- Coloque ele para marinar por cerca de 2 dias, e feito isso, envolva-o com uma boa quantidade de margarina, fure para que a margarina entre nele, especialmente no peito.
- Para que asse cubra com papel alumínio, acrescentando a marinada também, deixe ao fogo baixo e vá regando com o caldo do tabuleiro, evitando que resseque até levantar o pino dele.
- Assim que levantar, faça uma misture do açúcar (3 colheres de sopa) e da margarina, passe a besuntar ele e deixe no fogo retirando o papel alumínio para que doure.
- Por fim, aproveita o caldo restante do tabuleiro para preparar um delicioso molho de acompanhamento e deixando seu prato bem mais gostoso.
3 – RECEITAS PARA CEIA DE NATAL | FAROFA DE FESTA
Ingredientes:
- Farofa pronta – 1 pacote de 500 g
- Ameixas pretas secas sem caroço – 1 xícara
- Manteiga – 5 colheres de sopa
- Cebola média bem picada – 1 unidade
- Uvas-passas brancas – ½ xícara
- Azeitonas verdes cortadas em rodelas – ½ xícara
- Ovos cozidos e picados – 3 unidades
- Cheiro-verde picado – 2 colheres de sopa de (salsa e cebolinha)
- Água morna – 1 ½ xícara
Modo de preparo:
- Inicie colocando as ameixas numa vasilha, adicione a água morna até cobrir, deixando ficar de molho em torno de 15 minutinhos ou até amaciar.
- Em seguida, após escorrer e picar e, acrescente a manteiga na panela e a esquente ao fogo moderado. Entre com a cebola e dê uma leve dourada, sem deixar de mexer.
- Desligue o fogo, faça uma boa mistura com ameixas, passas, azeitonas, ovos e cheiro-verde. De pouco em pouco adicione a farofa pronta e mexa sem parar.
4 – CESTINHAS COM SALPICÃO
Ingredientes:
- Massa de pastel – 500 g
- Peito de frango desfiado – 1 xícara de chá
- Cenouras cozidas e cortadas em cubos – 2 unidades
- Salsão cortado em cubinhos – 1 xícara de chá
- Pimentão vermelho cortado em cubos – 1 unidade
- Pimentão verde cortado em cubos – 1 unidade
- Azeitona verde picada – 1/2 xícara de chá
- Uva passa – 1/4 de xícara de chá
- Maçã verde cortada em cubos – 1unidade
- Salsa picada – 2 colheres de sopa
- Maionese – 1 xícara de chá
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Vamos começar essa receita cortando a massa de pastel em quadradinhos (10 cm x 10 cm) e deixe modelado já nas formas de empadinhas.
- Leve elas numa assadeira e deixe que asse ao forno preaquecido (200ºC) para dourar bem e desenforme para reservar na sequência.
- Então incorpore o peito de frango, a cenoura, os pimentões coloridos, o salsão, a azeitona verde, a uva passa e a maçã para um recipiente.
- Para que termine siga temperando usando sal e a salsa. Cubra com a maionese e preencha com o recheio as cestinhas de massa de pastel e depois já pode servir!
5 – SALADA NATALINA
Ingredientes:
- Salsão ralado – 2 talos
- Uva-passa branca – ½ xícara de chá
- Nozes picadas – ½ xícara de chá
- Maçãs verdes grandes – 2 unidades (ainda com casca e cortadas em cubinhos)
- Suco de limão – 1 unidade da fruta
- Azeite de oliva – 3 colheres de sopa
- Pimenta-do-reino preta moída – 1 colher de café
- Sal – 1 colher de chá
- Salsa fresca picada – 1 colher de sopa
- Pimenta biquinho inteira – 15 unidades
- Requeijão – 1 xícara de chá
- Batata palha – 1 pacote
Modo de preparo:
- Primeiramente numa saladeira, faça uma misture usando o salsão, a uva-passa, as nozes e as maçãs.
- Logo após, deixe temperado com o suco de limão, o azeite de oliva, a pimenta moída, o sal, a salsa, a pimenta e o requeijão.
- Por fim, com tudo muito bem misturado deixe em seu refrigerador. No momento de servir salpique a batata palha e volte a misturar e depois disso ficará pronto.