Leveza e versatilidade são duas características do peixe, rendendo receitas de peixe sensacionais e com vários tipos de preparos, por aqui você descobre!
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O peixe oferece a oportunidade de saborear receitas gostosas! Por exemplo, na época da quaresma é a hora de ter receitas em mão, onde você pode ser criativo nesses pratos e trazer mais sabor.
Afinal, existem diversos modos que podem ser uma boa novidade, mostrando que o peixe pode ser inovado em sues preparos!
Então, para quem ama esse ingrediente leia esse post conheças nossas receitas de peixe, repletas de sabor e praticidade separadas em especial para você!
1 – SALMÃO COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL: UMA DAS RECEITAS DE PEIXE PRONTA EM 15 MIN
Ingredientes:
- Mostarda Dijon – 1 xícara
- Sopa de mel – 2 colheres
- Água – 1 colher de sopa
- Vinagre – 1 colher de sopa
- Mostarda em pó – 1 colher de chá
- Alho moído – 1 colher de chá
Modo de preparo:
- Antes de mais nada faça uma boa mistura de todos os ingredientes e passe uma pequena quantidade em todo o filé de salmão, aproximadamente 3 colheres de sopa) que está numa travessa.
- Então, coloque o peixe no forno pelo tempo de uns 15 minutinhos.
- Por fim, use o molho que restou, acrescentando uma pequena porção de alecrim picadinho e a pitadinha de sal. Assim que o peixe ficar pronto, já pode servir as postas em seu prato, acrescentando molho na superfície de cada filé.
2 – BACALHAU À PORTUGUESA
Ingredientes:
- Bacalhau – 1 kg
- Pimentões – 3 unidad9es
- Tomates – 5 unidades (sem pele e fatiado)
- Cebolas – 3 unidades
- Batatas – 10 unidades
- Palmitos – 6 unidades
- Azeitonas pretas grandes – 200 g
- Orégano seco – 1 colher de sopa
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Inicie retirando toda a pele do seu bacalhau deixando-o de molho com água, ao menos 24 horas no refrigerador, substituindo a água umas 4 vezes;
- Logo após passado em tempo, uma panela grande coloque água e bote o bacalhau já cortadinho nas postas. Então deixe assar no fogo e tire esse peixe quando começar a ferver água.
- Juntamente, adicione as batatas para cozinhar as até que elas fiqem amaciadas e, corte em grosseiras fatias.
- Assim que descascar as cebolas, remova dos pimentões todas as suas sementes, cortando os demais legumes em fatias levemente grosseiras.
- Logo depois numa refratário acrescente azeite e deixe no forno. Então, monte camadas usando todos os ingredientes (bacalhau, batata, pimentão, palmito, tomate e a cebola).
- Deixe regado no azeite, salpicando o orégano na parte de cima e espalhando as azeitonas.
- Depois que levar para o forno médio na temperatura de 180°C, durante 30 minutos, desligue o forno e sirva!
3 – FILÉ DE LINGUADO AO FORNO
Ingredientes:
- Filé de linguado – ½ kg
- Sal – ½ colher de chá
- Maionese – 1 xícara de chá
- Bastões de palmito – 2 unidades (cortados em rodelas médias)
- Salsinha picada – 2 colheres de chá
- Farinha de rosca – 3 colheres de sopa
- Tomate grande – 1 unidade (sem sementes e picadinho)
- Farinha de rosca a gosto
Modo de preparo:
- Para que inicie, deixe seu forno pré-aquecido em temperatura média de 180°C. depois passe maionese e farinha de rosca para deixar tudo untado e polvilhado numa travessa menor e reserve.
- Já em um recipiente médio, vá agregando o filé, o sal e metade da porção de maionese e incorpore e depois deixe dividida em duas quantidades igualmente.
- Logo depois, na parte funda da travessa que já tinha reservado, montando com uma dessas porções de filé uma camada.
- Em seguida, entre com o palmito por cima e polvilhe a salsinha, e distribua o restante da maionese para cobrir com os filés que restaram.
- Agora salpique a farinha de rosca e deixe espalhado juntamente do tomate. Por fim, basta que leve ao forno pelo tempo de 20 minutos, ou para que doure, assim ficando prontíssimo!
4 – MASSADA DE PEIXE
Ingredientes:
- Maruca – 700 g
- Água – 1,5 l
- Sal – 1 colher de sobremesa
- Camarão – 500 g
- Tomate – 200 g
- Alho – 5 dente
- Azeite virgem extra
- Cebola picada – 150 g
- Alho-francês em rodelas – 100 g
- Cenoura -200 g
- Louro – 1 folha
- Massa macarrone-te – 250 g
- Coentros a gosto
Modo de preparo:
- Comece colocando o peixe na panela e, deixe coberto usando em torno de 1 litro e meio de água, depois misture com sal e leve ao lume.
- Depois que ferver por 10 minutos vá tirando o peixe com ajuda de uma escumadeira. Então entre com as cascas e as cabeças dos camarões nesse caldo que está a cozinhar o peixe e espere ferver.
- Em seguida deixe todos descascados e pegue o alho para picar, eliminando a pele das cenouras e deixando-as em rodelas.
- Logo após, em um tacho, use o azeite para salteiar os dentes de alho já picadinhos e, assim que ficar a alourar, esse alho-francês e a cebola que picou e espere que cozinhe até que esses legumes fiquem mais macios.
- Então acrescente as rodelas de cenoura, o tomate com a folha de louro, deixe tampado para cozinhar por cima do lume brando para o tomate amaciar.
- Com as cascas e as cabeças dos camarões triturados vá coar o caldo deles, despeje-o sobre o refogado e assim que ferver, entre com a massa, tampe a panela e deixe cozinhar para ficar al dente.
- Para que possa limpar o peixe remova as peles e espinhas e desfazendo-o feito lascas graúdas. Então incorpore o peixe e os coentros na massa e sirva na sequência.
Essas foram as nossas receita de peixes que podem ser acompanhadas de molho, saladas e aperitivo que enalteçam todo o prato, tendo resultado de combinações deliciosas com aroma e um toque fino, além de ser práticos, bom apetite.