Receitas de peixe: 4 ideias para ninguém por defeito!

Por Wesley • 11 meses atrás

Leveza e versatilidade são duas características do peixe, rendendo receitas de peixe sensacionais e com vários tipos de preparos, por aqui você descobre!

O peixe oferece a oportunidade de saborear receitas  gostosas! Por exemplo, na época da quaresma é a hora de ter receitas em mão, onde você pode ser criativo nesses pratos  e trazer mais sabor.

Afinal, existem diversos modos que podem ser uma boa novidade, mostrando que o peixe pode ser inovado em sues preparos!

Então, para quem ama esse ingrediente leia esse post conheças nossas receitas de peixe, repletas de sabor e praticidade separadas em especial para você!

1 – SALMÃO COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL: UMA DAS RECEITAS DE PEIXE PRONTA EM 15 MIN

Ingredientes:

• Mostarda Dijon – 1 xícara
• Sopa de mel – 2 colheres
• Água – 1 colher de sopa
• Vinagre – 1 colher de sopa
• Mostarda em pó – 1 colher de chá
• Alho moído – 1 colher de chá

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada faça uma boa mistura de todos os ingredientes e passe uma pequena quantidade em todo o filé de salmão, aproximadamente 3 colheres de sopa) que está numa travessa.
2. Então, coloque o peixe no forno pelo tempo de uns 15 minutinhos.
3. Por fim, use o molho que restou, acrescentando uma pequena porção de alecrim picadinho e a pitadinha de sal. Assim que o peixe ficar pronto, já pode servir as postas em seu prato, acrescentando molho na superfície de cada filé.

2 – BACALHAU À PORTUGUESA

Ingredientes:

• Bacalhau  – 1 kg
• Pimentões – 3 unidad9es
• Tomates – 5 unidades (sem pele e fatiado)
• Cebolas – 3 unidades
• Batatas – 10 unidades
• Palmitos –  6 unidades
• Azeitonas pretas grandes – 200 g
• Orégano seco – 1 colher de sopa
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Inicie retirando toda a pele do seu bacalhau deixando-o de molho com água,  ao menos 24 horas no refrigerador, substituindo a água umas 4 vezes;
2. Logo após passado em tempo, uma panela grande coloque água e bote o bacalhau já cortadinho nas postas. Então deixe assar no fogo e tire esse peixe quando começar a ferver água.
3. Juntamente, adicione as batatas para cozinhar as até que elas fiqem amaciadas e, corte em grosseiras fatias.
4. Assim que descascar as cebolas, remova dos pimentões todas as suas sementes, cortando os demais legumes em fatias levemente grosseiras.
5. Logo depois numa refratário acrescente azeite e deixe no forno. Então, monte camadas usando todos  os ingredientes (bacalhau, batata, pimentão, palmito, tomate e a cebola).
6. Deixe regado no azeite, salpicando o orégano na parte de cima e espalhando as azeitonas.
7. Depois que levar para o forno médio na temperatura de 180°C, durante 30 minutos, desligue o forno e sirva!

3 – FILÉ DE LINGUADO AO FORNO

Ingredientes:

• Filé de linguado –  ½ kg
• Sal – ½ colher de chá
• Maionese  – 1 xícara de chá
• Bastões de palmito – 2 unidades (cortados em rodelas médias)
• Salsinha picada – 2 colheres de chá
• Farinha de rosca – 3 colheres de sopa
• Tomate grande – 1 unidade (sem sementes e picadinho)
• Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

1. Para que inicie, deixe seu forno pré-aquecido em temperatura média de 180°C. depois passe maionese e farinha de rosca para deixar tudo untado e polvilhado numa travessa menor e reserve.
2. Já em um recipiente médio, vá agregando o filé, o sal e metade da porção de maionese e incorpore e depois deixe dividida em duas quantidades igualmente.
3. Logo depois, na parte funda da travessa que já tinha reservado, montando com uma dessas porções de filé uma camada.
4. Em seguida, entre com o palmito por cima e polvilhe a salsinha, e distribua o restante da maionese para cobrir com os filés que restaram.
5. Agora salpique a farinha de rosca e deixe espalhado juntamente do tomate.  Por fim, basta que leve ao forno pelo tempo de 20 minutos, ou para que doure, assim ficando prontíssimo!

4 – MASSADA DE PEIXE

Ingredientes:

• Maruca – 700 g
• Água – 1,5 l
• Sal – 1 colher de sobremesa
• Camarão  – 500 g
• Tomate – 200 g
• Alho – 5 dente
• Azeite virgem extra
• Cebola picada  – 150 g
• Alho-francês em rodelas – 100 g
• Cenoura -200 g
• Louro  – 1 folha
• Massa macarrone-te  – 250 g
• Coentros a gosto

Modo de preparo:

1. Comece colocando o peixe na panela e, deixe coberto usando em torno de 1 litro e meio de água, depois misture com sal e leve ao lume.
2. Depois que ferver por 10 minutos vá tirando o peixe com ajuda de uma escumadeira. Então entre com as cascas e as cabeças dos camarões nesse caldo que está a cozinhar o peixe e espere ferver.
3. Em seguida deixe todos descascados e pegue o  alho para picar, eliminando a pele das cenouras e deixando-as em rodelas.
4. Logo após, em um tacho, use o azeite para salteiar os dentes de alho já picadinhos e, assim que ficar a alourar, esse alho-francês e a cebola que picou e espere que cozinhe até que esses legumes fiquem mais macios.
5. Então acrescente as rodelas de cenoura, o tomate com a folha de louro, deixe tampado para cozinhar por cima do lume brando para o tomate amaciar.
6. Com as cascas e as cabeças dos camarões triturados vá coar o caldo deles, despeje-o sobre o refogado e assim que ferver, entre com a massa, tampe a panela e deixe cozinhar para ficar al dente.
7. Para que possa limpar o peixe remova as peles e espinhas e desfazendo-o feito lascas graúdas. Então incorpore o peixe e os coentros na massa e sirva na sequência.

Essas  foram as nossas  receita de peixes  que podem ser acompanhadas de molho, saladas e aperitivo que enalteçam todo o prato, tendo resultado  de combinações deliciosas com aroma e um toque fino, além de ser práticos, bom apetite.