Receita de torta de manteiga escocesa: famosa torta do pica-pau

Diretamente de um dos desenhos mais amados da sua infância para a sua mesa, a receita de torta de manteiga escocesa vai conquistar tanto os adultos quanto as crianças.

Qual a relação da torta e pica pau?

Para quem assistiu pica pau fica muito mais fácil pegar a referência, mas se você nunca viu o desenho, ainda tem a chance!

No desenho o personagem principal é o pica pau, e ele é conhecido por amar torta de manteiga escocesa, tanto que em muitos episódios ele aparece comendo o doce.

E vale mencionar que a torta de manteiga é um dos grandes símbolos da cultura e culinária escocesa.

Receita de torta de manteiga escocesa

Mas agora vamos a receita! Confira os ingredientes necessários para a massa:

• 60g de manteiga ou 3 colheres de sopa;
• 45g de açúcar ou 3 colheres de sopa;
• 120g de farinha de trigo;
• 30g de açúcar mascavo ou 2 colheres de sopa;
• 1 ovo;
• 16g de castanhas trituradas;
• 20g de chocolate em pó ou 2 colheres de sopa.

Para preparar a massa você vai precisar misturar as castanhas, chocolate em pó, farinha de trigo, açúcar refinado e mascavo em uma tigela.

Adicione a manteiga picada e com as pontas dos dedos vá misturando até que se forme uma farofa úmida.

Bata levemente o ovo e coloque na mistura também, novamente mexa um pouco com as mãos.

E em uma forma forrada com papel manteiga comece a formar a torta, colocando a massa e tentando deixá-la nivelada.

Antes de levar ao forno coloque na geladeira por 15 minutos, e depois coloque no forno pré aquecido a 200°C, de 25 a 30 minutos, quando tirar do forno deixe que esfrie um pouco.

Agora vamos ver os ingredientes para preparo do caramelo:

• 90g de açúcar;
• 40g de manteiga;
• ½ lata de leite condensado;
• 5ml de essência de baunilha;
• 200g de creme de leite.

Leve uma panela com açúcar ao fogo baixo e espere que derreta um pouco, quando derreter adicione a manteiga e o creme de leite morno, e misture um pouco.

O caramelo deve começar a se dissolver, e quando estiver completamente dissolvido coloque o leite condensado e a essência, vá mexendo até que comece a desgrudar da panela como se fosse ponto de brigadeiro.

Por cima da massa já assada, coloque o caramelo e leve a geladeira ou freezer, onde preferir.

E por fim, para a cobertura você precisará de apenas um ingrediente: 120g de chocolate ao leite picado.

Para preparar a cobertura, leve o chocolate de 30 em 30 segundos ao microondas, assim que estiver completamente derretido coloque por cima do caramelo, espalhando bastante para que cubra toda a extensão.

Deixe na geladeira por um tempo para que possa esfriar, podem ser 10 a 15 minutos, e depois que estiver pronto você poderá desenformar ou não.

Depois de preparar essa receita você vai entender por que o Woody, o pica pau, era tão obcecado e apaixonado por esse doce. Ele é extremamente delicioso e você não vai se arrepender!