Receita de Strogonoff: um prato versátil

Por Izabelle • 2 meses atrás

Se tem uma receita mais brasileira que a receita de Strogonoff, nós não sabemos! Mas apesar de ser um prato tão preparado nos nossos almoços de domingo, ele não é realmente brasileiro.

O Strogonoff foi criado na Rússia, e seu nome deriva do sobrenome de uma família aristocrática Russa, a família Stroganov.

Mas não é sobre isso que vamos falar hoje. O strogonoff é um prato muito versátil, ele é comumente preparado com carne ou frango, mas pode ser feito com outros ingredientes principais.

A versatilidade da receita de strogonoff

Hoje vamos aprender como podemos preparar strogonoff com 3 ingredientes diferentes!

Receita de Strogonoff de grão de bico

Se você é adepto ao estilo de vida vegana, ou apenas gosta de experimentar coisas novas, pode se interessar por essa receita com grão de bico delicioso. Veja os ingredientes:

• Sal a gosto;
• Pimenta do reino moída na hora a gosto;
• ¼  de xícara de cebolinha fresca picada;
• 2 xícaras de molho de tomate assado;
• 2 xícaras de grão de bico cozido e com caldo;
• ½ xícara de creme de leite de aveia.

Em uma panela adicione o grão de bico e o molho de tomate assado, misture e deixe que cozinhe por poucos minutos até que comece a levantar fervura.

E se você esqueceu do caldo do grão de bico, não tem problema, basta adicionar um pouco mais de água.

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o creme de leite de aveia, em seguida misture mais um pouco e deixe cozinhar um pouco e então desligue.

Para finalizar, adicione a cebolinha fresca picada e sirva como desejar, podendo ser com arroz ou outro acompanhamento que gostar.

Strogonoff de carne de soja

Outra boa opção, é a receita de strogonoff de carne de soja, que pode ser preparado facilmente. Veja quais são os ingredientes:

• 250g de proteína de soja texturizada;
• 1 colher de cebolinha;
• 1 colher rasa de café de sal;
• 1 colher de sopa de ketchup;
• 1 colher de azeite;
• 2 copos de água morna;
• ½ cebola;
• 1 caldo de legumes;
• 1 colher de coentro;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 dente de alho;
• 100ml de molho de tomate;
• 1 colher de sobremesa de mostarda.

Para começar sua receita, a proteína de soja deve ser colocada de molho em 2 copos de água morna por 30 minutos.

Passado esse tempo, escorra a proteína e reserve por um tempo. Enquanto isso refogue o alho no azeite até que fique dourado, quando chegar nesse ponto adicione a cebola e refogue por mais um tempo.

Depois de refogado, coloque a proteína de soja na panela e deixe refogar por mais 5 minutos.

Quando refogar, coloque o molho de tomate, mostarda, ketchup, o caldo de legumes e o sal, novamente refogue por mais 10 minutos.

Passado esse tempo adicione o coentro e a cebolinha, mexa por mais um tempo e desligue o fogo.

Seu último passo é adicionar o creme de leite e misturar para que incorpore bem na receita. O ideal é servir o seu strogonoff quando estiver quente e com arroz branco se desejar.