Receita com damasco seco: veja o que dá para fazer!
Uma fruta pouco falada mas de grande valor nutritivo. A receita com damasco seco possui alta concentração de nutrientes, sendo rico em fibras e ferro, saboroso e versátil, ele pode ser usado em receitas doces e salgadas.
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Por ser tão rico em nutrientes, separamos algumas receitas deliciosas para vocês.

PIRULITO: UMA RECEITA DE DAMASCO SECO COM CHOCOLATE
Ingredientes dessa receita de damasco seco:
- 100g de chocolate
- Damascos
- Palitos de churrasco
MODO DE PREPARO:
- Em um recipiente coloque o chocolate, leve ao micro-ondas e derreta por 1 minuto.
- Depois é só espetar uns damascos secos em palitos de churrasco, passar a pontinha no chocolate derretido e deixar na geladeira.
DAMASCOS RECHEADOS
Ingredientes:
- 300 g de damascos secos hidratados;
- 200 g de cream cheese ou ricota amassada;
- Ervas finas;
- Azeite;
- 50 g de nozes picadas;
- Azeitonas picadas.
MODO DE PREPARO:
- Hidrate os damascos mergulhando-os em 2 l de água quente por 1 minuto e em seguida, em água gelada com cubos de gelo, também por 1 minuto.
- Misture o queijo, as ervas, um fio de azeite, as nozes e as azeitonas. Coloque uma colherinha de recheio em cada damasco.
FLAN DE COCO: RECEITA DE DAMASCO SECO COM CALDA
Ingredientes:
- Flan de coco: 1 garrafa de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
- 5 colheres(sops) de água para hidratar a gelatina
- Açúcar se necessário
Calda de Damasco:
- 1 xícara(chá) de damascos secos
- 2 xícaras(chá) de água
- 10 colheres(sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO:
- Para o Flan: em uma vasilha dissolver a gelatina incolor em água, deixar hidratar e levar ao banho Maria por 5 minutos.
- Despeje a gelatina e os outros ingredientes no liquidificador por 1 minuto e despeje em uma forma untada com azeite de coco ou margarina sem sal com furo no meio e leve à geladeira por 4 horas.
- Ferva as duas xícaras de água e acrescente os damascos e deixe ferver por uns 5 minutos ou até eles hidratarem.
- Bata no liquidificador para formar um creme de damascos, coloque novamente em uma panela acrescente mais um pouco de água e açúcar e leve ao fogo novamente por aproximadamente 5 minutos.
PAVÊ DE DAMASCO
Ingredientes dessa receita de damasco seco:
- Creme de damasco
- 1CX de leite condensado
- 200 g de damasco, aferventado e batido no liquidificador
Montagem:
- 1 xícara (chá) de leite líquido Integral
- Meia xícara (chá) de licor de apricot (damasco)
- 1 pacote e meio de biscoito champanhe ou Maria
MODO DE PREPARO:
Para o creme de damasco
- Em um recipiente, misture bem o leite condensado com os damascos. Reserve.
MONTAGEM
- Misture bem o leite líquido com o licor de apricot. Embeba os biscoitos nesta mistura e vá arrumando-os em um recipiente refratário quadrado.
- Espalhe uma camada do creme de damasco sobre os biscoitos. Repita novamente as camadas, sendo a última de creme de damascos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
SORVETE: RECEITA DE DAMASCO SECO COM IOGURTE
INGREDIENTES:
- 1 e meia xícara (chá) de damasco
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 claras
- 2 potes de Iogurte Natural Integral
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela coloque os damascos, junte o açúcar, a água e cozinhe até ficarem moles.
- Retire do fogo e reserve a água do cozimento e alguns damascos para decorar. No liquidificador bata o restante dos damascos até formar um purê e reserve.
- Leve a água do cozimento dos damascos ao fogo novamente até formar uma calda grossa.
- Agora em uma batedeira bata as claras em neve e sempre batendo, despeje a calda quente batendo até esfriar.
- Junte o purê de damasco e o Iogurte Natural, misturando delicadamente. Coloque em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 5 horas.
RECEITA DE DAMASCO SECO RECHEADO COM BRIGADEIRO BRANCO
Ingredientes da receita de damasco seco com brigadeiro branco:
Brigadeiro branco
- Meia caixa de leite condensado
- Meia colher (sopa) de manteiga
Montagem
- Meia xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 20 damascos secos, cortados ao meio (sem separar as duas metades)
MODO DE PREPARO:
Brigadeiro branco
- Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro mole (cerca de 8 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Misture a farinha de amêndoas no brigadeiro. Recheie com essa mistura os damascos secos. Sirva.
TORTA LEVE DE DAMASCO
Ingredientes:
Massa
- 1 pacote de biscoito Aveia e Mel
- 100 g de margarina
Recheio
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 3 potes de Iogurte Grego light tradicional
- 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira 500 g
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Meia xícara (chá) de adoçante culinário
Calda
- 100 g de damascos secos
- Meia xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 1 folha de hortelã
MODO DE PREPARO:
Massa
Em um liquidificador, bata os biscoitos aveia e mel aos poucos até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a margarina e misture bem.
Depois, forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.
Recheio
- Em uma tigela, misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver.
- Em um liquidificador, bata o Iogurte Grego, ricota, o suco de limão, o adoçante culinário e por fim, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
- Coloque a mistura sobre a massa reservada. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.
Calda
- Em uma panela, misture o damasco com a água e o adoçante e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
- Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Cubra a torta, decore com a hortelã e sirva.
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Agora que já conhece a opções de receita com damasco seco que mostramos aqui já pode se aventurar em sua cozinha!