Receita com damasco seco: veja o que dá para fazer!

Uma fruta pouco falada mas de grande valor nutritivo. A receita com damasco seco possui alta concentração de nutrientes, sendo rico em fibras e ferro, saboroso e versátil, ele pode ser usado em receitas doces e salgadas.

Por ser tão rico em nutrientes, separamos algumas receitas deliciosas para vocês.

PIRULITO: UMA RECEITA DE DAMASCO SECO COM CHOCOLATE

Ingredientes dessa receita de damasco seco:

• 100g de chocolate
• Damascos
• Palitos de churrasco

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente coloque o chocolate, leve ao micro-ondas e derreta por 1 minuto.
2. Depois é só espetar uns damascos secos em palitos de churrasco, passar a pontinha no chocolate derretido e deixar na geladeira.

DAMASCOS RECHEADOS

Ingredientes:

• 300 g de damascos secos hidratados;
• 200 g de cream cheese ou ricota amassada;
• Ervas finas;
• Azeite;
• 50 g de nozes picadas;
• Azeitonas picadas.

MODO DE PREPARO:

1. Hidrate os damascos mergulhando-os em 2 l de água quente por 1 minuto e em seguida, em água gelada com cubos de gelo, também por 1 minuto.
2. Misture o queijo, as ervas, um fio de azeite, as nozes e as azeitonas. Coloque uma colherinha de recheio em cada damasco.

FLAN DE COCO: RECEITA DE DAMASCO SECO COM CALDA

Ingredientes:

• Flan de coco: 1 garrafa de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 5 colheres(sops) de água para hidratar a gelatina
• Açúcar se necessário

Calda de Damasco:

• 1 xícara(chá) de damascos secos
• 2 xícaras(chá) de água
• 10 colheres(sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Para o Flan: em uma vasilha dissolver a gelatina incolor em água, deixar hidratar e levar ao banho Maria por 5 minutos.
2. Despeje a gelatina e os outros ingredientes no liquidificador por 1 minuto e despeje em uma forma untada com azeite de coco ou margarina sem sal com furo no meio e leve à geladeira por 4 horas.
3. Ferva as duas xícaras de água e acrescente os damascos e deixe ferver por uns 5 minutos ou até eles hidratarem.
4. Bata no liquidificador para formar um creme de damascos, coloque novamente em uma panela acrescente mais um pouco de água e açúcar e leve ao fogo novamente por aproximadamente 5 minutos.

PAVÊ DE DAMASCO

Ingredientes dessa receita de damasco seco:

• Creme de damasco
• 1CX de leite condensado
• 200 g de damasco, aferventado e batido no liquidificador

Montagem:

• 1 xícara (chá) de leite líquido Integral
• Meia xícara (chá) de licor de apricot (damasco)
• 1 pacote e meio de biscoito champanhe ou Maria

MODO DE PREPARO:

Para o creme de damasco

1. Em um recipiente, misture bem o leite condensado com os damascos. Reserve.

MONTAGEM

1. Misture bem o leite líquido com o licor de apricot. Embeba os biscoitos nesta mistura e vá arrumando-os em um recipiente refratário quadrado.
2. Espalhe uma camada do creme de damasco sobre os biscoitos. Repita novamente as camadas, sendo a última de creme de damascos. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

SORVETE: RECEITA DE DAMASCO SECO COM IOGURTE

INGREDIENTES:

• 1 e meia xícara (chá) de damasco
• Meia xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de água
• 3 claras
• 2 potes de Iogurte Natural Integral

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque os damascos, junte o açúcar, a água e cozinhe até ficarem moles.
2. Retire do fogo e reserve a água do cozimento e alguns damascos para decorar. No liquidificador bata o restante dos damascos até formar um purê e reserve.
3. Leve a água do cozimento dos damascos ao fogo novamente até formar uma calda grossa.
4. Agora em uma batedeira bata as claras em neve e sempre batendo, despeje a calda quente batendo até esfriar.
5. Junte o purê de damasco e o Iogurte Natural, misturando delicadamente. Coloque em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

RECEITA DE DAMASCO SECO RECHEADO COM BRIGADEIRO BRANCO

Ingredientes da receita de damasco seco com brigadeiro branco:

Brigadeiro branco

• Meia caixa de leite condensado
• Meia colher (sopa) de manteiga

Montagem

• Meia xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 20 damascos secos, cortados ao meio (sem separar as duas metades)

MODO DE PREPARO:

Brigadeiro branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter consistência de brigadeiro mole (cerca de 8 minutos).
3. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Misture a farinha de amêndoas no brigadeiro. Recheie com essa mistura os damascos secos. Sirva.

TORTA LEVE DE DAMASCO

Ingredientes:

Massa

• 1 pacote de biscoito Aveia e Mel
• 100 g de margarina

Recheio

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 3 potes de Iogurte Grego light tradicional
• 2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira 500 g
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Meia xícara (chá) de adoçante culinário

Calda

• 100 g de damascos secos
• Meia xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 folha de hortelã

MODO DE PREPARO:

Massa

Em um liquidificador, bata os biscoitos aveia e mel aos poucos até obter uma farofa. Retire do liquidificador, junte a margarina e misture bem.

Depois, forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Recheio

1. Em uma tigela, misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria até dissolver.
2. Em um liquidificador, bata o Iogurte Grego, ricota, o suco de limão, o adoçante culinário e por fim, acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
3. Coloque a mistura sobre a massa reservada. Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme.

Calda

1. Em uma panela, misture o damasco com a água e o adoçante e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
2. Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Cubra a torta, decore com a hortelã e sirva.

Agora que já conhece a opções de receita com damasco seco que mostramos aqui já pode se aventurar em sua cozinha!