Quais são os benefícios do pinhão e quantos pode comer por dia?

Pinhão é um alimentos que não consumimos tanto, algo que deve se repensar porque depois que conhecer quais são os benefícios do pinhão vai se surpreender com essa lista que preparamos para você.  

Seja como for, o pinhão tem de ser incluído em nossa alimentação. O motivo para isso é seus vários nutrientes que trazem uma série de benefícios, contribuindo e muito para nossa saúde.

Ele nada mais é que uma semente que é formada em uma pinha e quando vai se abrindo, soltas essas sementes e assim forma a semente da Araucária. Por isso que na culinária tem várias meios de fazer essa semente e extrair seu sabor.

A nutricionista, Janine Rover, fala sobre os benefícios que a semente pode nos oferecer:

“Ela é muito energética, rica em carboidrato de baixo índice glicêmico e fibras, além de gorduras monoinsaturadas”.

Relata a nutricionista

Mas o segredo do consumo do pinhão é manter o equilíbrio, sem nenhum exagero. Aliás, o pinhão surge das árvore de florestas lá do Paraná, Santa Catarina e do Rio Grande do Sul.  

Qual a época de consumir o pinhão?

As sementes das Araucárias estão se germinando pelos meses de maio a agosto e por conta disso não passaram pelo amadurecimento e não caiem do pé para ser colhida.

Dessa forma, as sementes somente podem ser recolhidas para sua comercialização quando caem no chão naturalmente e, não podem está verdes. portanto, a sua colheita não é feita de qualquer modo.

Enfim, vamos conferir as dicas de quais são os benefícios do pinhão que nossa equipe separou!

Quais são os benefícios do pinhão?

De modo geral, as sementes das Araucárias têm nutrientes antioxidantes, de vitaminas, cálcio, fósforo e magnésio, auxiliando nossa visão.

Esse conjunto de mineiras e vitaminas fazem o pinhão um aliado para combater a fadiga, as doenças cardiovasculares, o colesterol,

Além disso, é ótimo na prevenção do envelhecimento precoce. Logo abaixo, você ver mais sobre cada um deles:

Benefícios pinhão

1. As sementes das Araucárias ajudam a prevenir o envelhecimento precoce

O envelhecimento da nossa pele é causado por vários fatores, tais como:

• Exposição ao sol
• Fumar a nicotina
• Beber pouca água
• Alimentação ruim
• Sono desregulado

Em primeiro lugar, para evitar isso, altere seus hábitos, apostando em uma alimentação que seja rica em componentes com ação antioxidantes, a exemplo do próprio pinhão.

São estes antioxidantes que impedem as moléculas que prejudicam as células boas em nosso organismo, chamadas de radicais livres, com isso evita o envelhecimento precoce.

2. O pinhão é fonte de ferro

Assim também, o pinhão é carregado de ferro que combate a anemia e pode-se dizer que é como um combustível da hemoglobina (célula do sangue) transportando o oxigênio para todas as partes do corpo.

3. As sementes ajudam a reduzir do colesterol

Por causa de ser fonte desse nutriente, existem ácidos graxos que são gorduras sadias no pinhão, diminuindo o índice de LDL (colesterol ruim) e eleva o HDL (colesterol bom), permite também o controle dos níveis de colesterol.

Em suma, se não houver equilíbrio do colesterol e do triglicerídeo podemos ter muitas chances de obter doenças cardiovasculares.

4. Contribui para saúde da visão

O pinhão contém a luteína que é um carotenoide (um pigmento orgânico) trabalhando na saúde dos nossos olhos.

Assim, consumi-lo auxilia na prevenção de doenças nesse órgão, como os casos da degeneração macular, um mal que afeta a nossa visão e é mais comum em indivíduos acima de 55 anos.

5. O pinhão é riquíssimo nas vitaminas do complexo B e vitamina C

As sementes das Araucárias são uma fonte de diversas vitaminas que a compõem.

Sendo elas, vitaminas do complexo B que deixam o sistema nervoso funcionar melhor. Bem como a vitamina C que pode renovar as células do organismo, agindo e prevenindo variadas doenças.

6. Ele também é rico em fibras

Mesmo que o pinhão tenha todos esses benefícios, ele ainda é fonte de fibras.

Dados de uma pesquisa pertencente ao periódico internacional, The Lancet, identificou que o consumo com fibras ajudam na diminuição a contrair doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e o câncer de intestino.

Quanto de pinhão pode comer por dia?

A quantidade de 100 gramas que dá 1 xícara de pinhão cozido, contém cerca de 174 calorias.

Assim, para que seu benefícios sejam garantidos no consumo, nutricionistas sugerem comer de 7 a 10 pinhões cozidos.

O caso de preparos, como a farofa e a salada, o recomendado é que se coloque apenas uma colher. No caso das sopas, um prato fundo é o bastante.

Como deixar pinhão cozinhado?

O Manual da Cozinha gosta de colocar os conhecimentos em prática, por isso traz receitas para você fazer com o pinhão.

Cozinhar as sementes da Araucária é forma mais comum de fazer é na panela de pressão, o que pode ser feito entre 30 a 40 minutos.

O troque é botar uma pitadinha de sal enaltecendo o sabor. Assim que cozer, basta descasca-lo e já pode servir e apreciar.

Receita de farofa de pinhão

Ingredientes:

• Pinhão cozido e descascado – 1 xícara de chá
• Abobrinha cortada em tiras – 1 unidade
• Chá de tomate-cereja – 1 xícara (ou tomate picado)
• Cebola roxa em rodelas – 1 unidade
• Rúcula – 1 maço (ou folhas de sua preferência)
• Azeite – 2 colheres de sopa
• Suco de um limão ou vinagre de seu gosto
• Folhas de manjericão ou salsinha
• Sal e pimenta a gosto

MODE DE PREPARO:

1. Primeiramente deixe os pinhões cortados em fatias e o reserve.
2. Então, numa panela (ou frigideira grande) esquente a manteiga refogando a cebola e o alho para dourarem.
3. Logo depois, entre com os pinhões já fatiados e mexa, acrescente a farinha e vá misturando até que comece a tostar.
4. Para que conclua, adicione a cenoura ralada, a salsinha e ajuste o tempero a sua preferência.

Sugerimos como acompanhamentos dessa farofa, carnes, recheio de peixes ou, um refogado de legumes.

Logo que viu quais são os benefícios do pinhão e todas as outras informações que mostramos com certeza vai inserir esse alimento em seu cardápio, que será só sucesso!