Parmegiana de frango – Uma receita para se destacar na cozinha

Procurando uma receita fácil e deliciosa para surpreender os entes queridos? Não precisa procurar mais! Aprenda a fazer a parmegiana de frango.

Aprenda a fazer uma parmegiana de frango para você se destacar na cozinha com essa deliciosa receita.

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A princípio, se destacar na cozinha com aquele almoço em família não costuma ser fácil agradar a todos, por isso aprender coisas novas é essencial.

A carne do frango é praticamente uma carne coringa, ao ser possível fazer uma infinidade de pratos saborosos com ela.

Quem não abriu a geladeira no dia de domingo e optou por fazer algo simples como um filé de frango frito ou grelhado.

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Aqui, nós falaremos de uma receita muito apreciada em restaurantes de comida caseira.

A famosa parmegiana de frango é sempre uma boa pedida e é difícil encontrar alguém que não goste desse prato.

História da parmegiana

A princípio, de acordo com informações adquiridas na Wikipédia, o nome parmegiana parecia derivar do termo italiano parmigiana.

O significado é aquele que vem de Parma, uma cidade italiana.

Mas, apesar desse nome, por incrível que pareça, o prato a parmegiana não tem na cidade de Parma.

A verdadeira história é que esse nome vem da influência da culinária italiana sobre a culinária paulista, enfim o prato é brasileiro.

Contudo, mesmo sendo chamado em território nacional de bife ou filé a parmegiana, pessoas na região do interior o chamam de bife ensopado com queijo.

Eles chamam assim devido à quantidade de molho de tomate colocado no prato, dando a aparência de um ensopado.

Nesse caso, em específico, a parmegiana de frango é um filé de frango frito, empanado com farinha de trigo, queijo parmesão, muito molho de tomate e ervas a gosto.

Veja a receita a seguir:

Receita a parmegiana 

Frango a parmegiana

Ingredientes do preparo do filé: 

1/2 k de filé de frango;

Suco de limão a gosto;

Sal a gosto;

1 dente de alho picado;

Ervas finas a gosto, tomilho combina muito;

Óleo para fritar.

Empanar:

2 ovos batidos com uma pitada de sal;

2 xícaras de chá de farinha de rosca.

Molho:

1 cebola picada;

1 caixinha de molho de tomate;

2 tomates maduros picadinhos;

1/2 de água;

1 tablete de caldo de galinha;

3 colheres de sopa de azeite;

Manjericão ou orégano a gosto;

Finalizar:

250g de mussarela.

Modo de preparo da parmegiana de frango

1 passo:

O primeiro passo é você temperar o filé de frango com sal, limão, alho picado e ervas a seu gosto.

Dessa forma, você pode pôr aquelas que você mais costuma usar ou busque outras diferentes.

Em seguida, após temperar, coloque na geladeira por pelo menos 30 minutinhos.

2 passo:

Logo depois desse tempo, na geladeira, retire os filés e passe nos ovos batido e na farinha de rosca para fritá-los.

Desse modo, quando for fritar procure não fazer isso em óleo muito quente.

Após fritos, retire e os deixe descansar sobre um papel absorvente.

3 passo:

Agora é hora de fazer molho, coloque a cebola picada para dourar no azeite.

Continuando, ponha os tomates picados, o molho de tomate, água e caldo de galinha.

Deixe um tempo até apurar, depois desligue o fogo e acrescente orégano ou manjericão, ou os dois.

Essa parmegiana de frango fica de dar água na boca.

4 passo:

Está quase pronto, agora ponha numa refratária os filés e cubra com mussarela em fatias.

A seguir, regue com o molho e leve ao forno quente até que a mussarela derreta.

Depois retire do forno e saboreie essa delícia de parmegiana de frango.

Umas dicas de acompanhamento para sua parmegiana:

  • Aquele arroz fresquinho ou arroz de forno;
  • Um bom creme de milho; 
  • Caso não goste de creme de milho, faça um purezinho de batata;
  • Salada tradicional de alface, tomate e cebola.

Enfim, faça a seu gosto, e aproveite junto da família esse momento.

Com certeza, essa receita vai lhe dar destaque na cozinha.

Parmegiana de frango é uma ótima receita para quem tem o objetivo de se destacar na cozinha com um prato simples e saboroso.