Parmegiana de frango – Uma receita para se destacar na cozinha
Procurando uma receita fácil e deliciosa para surpreender os entes queridos? Não precisa procurar mais! Aprenda a fazer a parmegiana de frango.
Aprenda a fazer uma parmegiana de frango para você se destacar na cozinha com essa deliciosa receita.
A princípio, se destacar na cozinha com aquele almoço em família não costuma ser fácil agradar a todos, por isso aprender coisas novas é essencial.
A carne do frango é praticamente uma carne coringa, ao ser possível fazer uma infinidade de pratos saborosos com ela.
Quem não abriu a geladeira no dia de domingo e optou por fazer algo simples como um filé de frango frito ou grelhado.
Aqui, nós falaremos de uma receita muito apreciada em restaurantes de comida caseira.
A famosa parmegiana de frango é sempre uma boa pedida e é difícil encontrar alguém que não goste desse prato.
História da parmegiana
A princípio, de acordo com informações adquiridas na Wikipédia, o nome parmegiana parecia derivar do termo italiano parmigiana.
O significado é aquele que vem de Parma, uma cidade italiana.
Mas, apesar desse nome, por incrível que pareça, o prato a parmegiana não tem na cidade de Parma.
A verdadeira história é que esse nome vem da influência da culinária italiana sobre a culinária paulista, enfim o prato é brasileiro.
Contudo, mesmo sendo chamado em território nacional de bife ou filé a parmegiana, pessoas na região do interior o chamam de bife ensopado com queijo.
Eles chamam assim devido à quantidade de molho de tomate colocado no prato, dando a aparência de um ensopado.
Nesse caso, em específico, a parmegiana de frango é um filé de frango frito, empanado com farinha de trigo, queijo parmesão, muito molho de tomate e ervas a gosto.
Veja a receita a seguir:
Receita a parmegiana
Ingredientes do preparo do filé:
1/2 k de filé de frango;
Suco de limão a gosto;
Sal a gosto;
1 dente de alho picado;
Ervas finas a gosto, tomilho combina muito;
Óleo para fritar.
Empanar:
2 ovos batidos com uma pitada de sal;
2 xícaras de chá de farinha de rosca.
Molho:
1 cebola picada;
1 caixinha de molho de tomate;
2 tomates maduros picadinhos;
1/2 de água;
1 tablete de caldo de galinha;
3 colheres de sopa de azeite;
Manjericão ou orégano a gosto;
Finalizar:
250g de mussarela.
Modo de preparo da parmegiana de frango
1 passo:
O primeiro passo é você temperar o filé de frango com sal, limão, alho picado e ervas a seu gosto.
Dessa forma, você pode pôr aquelas que você mais costuma usar ou busque outras diferentes.
Em seguida, após temperar, coloque na geladeira por pelo menos 30 minutinhos.
2 passo:
Logo depois desse tempo, na geladeira, retire os filés e passe nos ovos batido e na farinha de rosca para fritá-los.
Desse modo, quando for fritar procure não fazer isso em óleo muito quente.
Após fritos, retire e os deixe descansar sobre um papel absorvente.
3 passo:
Agora é hora de fazer molho, coloque a cebola picada para dourar no azeite.
Continuando, ponha os tomates picados, o molho de tomate, água e caldo de galinha.
Deixe um tempo até apurar, depois desligue o fogo e acrescente orégano ou manjericão, ou os dois.
Essa parmegiana de frango fica de dar água na boca.
4 passo:
Está quase pronto, agora ponha numa refratária os filés e cubra com mussarela em fatias.
A seguir, regue com o molho e leve ao forno quente até que a mussarela derreta.
Depois retire do forno e saboreie essa delícia de parmegiana de frango.
Umas dicas de acompanhamento para sua parmegiana:
- Aquele arroz fresquinho ou arroz de forno;
- Um bom creme de milho;
- Caso não goste de creme de milho, faça um purezinho de batata;
- Salada tradicional de alface, tomate e cebola.
Enfim, faça a seu gosto, e aproveite junto da família esse momento.
Com certeza, essa receita vai lhe dar destaque na cozinha.
Parmegiana de frango é uma ótima receita para quem tem o objetivo de se destacar na cozinha com um prato simples e saboroso.
