Ovo com molho de tomate: a receita tradicional para o dia a dia

Você sabe como preparar um ovo com molho de tomate? Na verdade, essa receita é um tanto quanto tradicional em outro país, e pode ser chamado também de Shakshuka.

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O que é Shakshuka?

O Shakshuka é uma receita tradicional do Oriente Médio conhecida no Brasil como ovos no purgatório.

Ele é muito conhecido principalmente em Israel, e não se tem certeza ao certo de sua origem, mas sabe-se que ele foi levado para Israel, Tunísia e Líbia pelos judeus em meados de 1950.

A preparação do prato era muito comum por ele ter muitos nutrientes, ser acessível e ter ingredientes mais simples, como ovos e pão, por exemplo.

O seu nome Shakshuka é árabe e significa “tudo misturado”, o que não é muito diferente do que realmente é este prato.

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A receita básica geralmente inclui tomates, cebola, pimentão, alho e especiarias como páprica, cominho e pimenta. É a base de ovos cozidos em molho de tomate temperado deliciosamente com especiarias do seu gosto.

Receita de ovo com molho de tomate

Então, vamos ver como preparar o seu ovo com molho de tomate no estilo shakshuka, para fazer algo diferente e mais saboroso no seu almoço, jantar ou apenas como algo corriqueiro.

Para o Shakshuka você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 4 ovos;
  • sal a gosto;
  • cominho a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • ½ copo de salsa picada;
  • 3 dentes de alho amassado;
  • 1 pimentão vermelho grande picado;
  • 4 tomates grandes, maduros e picados;
  • 1 cebola grande picada.

Em primeiro lugar, pegue uma frigideira e frite a cebola em fogo alto, quando ela começar a ficar transparente adicione o pimentão e deixe que frite mais uns 5 minutos.

Quando começar a pegar cor, coloque o alho e frite até que comecem a ficar mais douradinhos.

Assim que eles ficarem grelhados, coloque os tomates e mexa bastante, deixe sempre no fogo alto até que passe a borbulhar, não esqueça de colocar os temperos, como o sal, cominho e pimenta.

Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, para que vire um molho mesmo, deixe a frigideira tampada enquanto estiver cozinhando.

Depois de cozinhar e ficar mais homogêneo, faça alguns buracos e quebre os ovos neles, como se fosse um ninho.

Deixe por uns 2 ou 3 minutos para que os ovos cozinhem bem, cuidado para não deixar cru.

O resultado é um prato saboroso e reconfortante, com os ovos pochê mergulhados em um molho rico e picante.

Segundo os costumes israelitas, o prato é consumido no café da manhã com pão branco, para que você possa mergulhar e saborear essa delícia, e você pode colocar atum como acompanhamento também.

Mas se você quiser dar uma “abrasileirada”, pode comer com arroz no almoço ou em outro momento como no brunch ou jantar.

E para incrementar o prato, pode prepará-lo com queijo de sua preferência, berinjela, espinafre e o que deixar o prato mais agradável ao seu paladar.

Certamente, é um prato nutritivo e delicioso, quem diria que ovo com molho de tomate poderia ser tão saboroso?

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