Croquete de carne: saiba como fazer passo a passo

Por Izabelle • 2 meses atrás

Ideal para festas ou apenas como petiscos, o croquete de carne é uma delícia, fácil de fazer e incrível também.

Ao fazer croquetes de carne, você pode escolher diferentes tipos de carne, como carne bovina, frango ou porco, e combiná-los com temperos e ingredientes de sua preferência.

Esses croquetes são feitos tradicionalmente em formato cilíndrico ou oval e são empanados e fritos para obter uma casquinha crocante por fora e uma textura macia e saborosa por dentro.

E hoje nós vamos te ensinar como você pode preparar um croquete de carne para suas reuniões familiares, entre amigos e até para vender caso você queira.

Receita do croquete de carne

Para fazer um croquete de carne quentinho e delicioso, veja os ingredientes:

• 1kg de coxão mole assado e moído;
• óleo;
• 3 ovos;
• ½ xícara de chá de farinha de rosca;
• 1 colher de sopa de água;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picado;
• sal a gosto;
• 1 xícara de chá de leite;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 6 colheres de sopa de manteiga.
• 1 xícara de chá de salsinha picada;
• 2 colheres de sopa de molho inglês;
• pimenta do reino a gosto.

Em uma panela coloque a manteiga, cebola e o alho picados, deixe que refogue bem e em seguida adicione o coxão mole assado.

A seguir, coloque o molho inglês, tempere a carne com sal e pimenta do reino, mexa bem para que a carne pegue o gosto dos temperos e coloque também a salsinha picada.

Em um pote coloque farinha de trigo e leite, mexendo bastante até que a farinha dissolva completamente. Aos poucos vá adicionando a mistura de farinha e leite na panela e mexa bastante.

Depois que estiver tudo incorporado, transfira para um pote ou tigela, cobrindo com plástico filme e leve para geladeira.

Quando esfriar, retire da geladeira e enrole a massa no formato de um croquete, geralmente eles são feitos em formato de cilindro, mas você pode enrolar como quiser.

Reserve as massas enroladas e vamos começar a preparar a próxima parte. Em um pote misture uma colher de água com 3 ovos e mexa bastante, enquanto em outro prato adicione a farinha de rosca.

Comece passando o seu croquete na farinha rosca, em seguida no ovo e novamente na farinha de rosca. 

Cubra os croquetes com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 2 horas para que fique firme. Por fim, basta fritar em óleo quente e deixar que seque um pouco em papel toalha.

Depois disso ele estará mais que pronto para servir. Se for fazer para festas, prefira fritar pouco antes dos convidados chegarem, e se for para vender, prefira fazer antes de enviar a encomenda ou da pessoa ir buscar.

E se você quiser fazer algo mais exclusivo, basta modificar o tempero para ficar do jeito que você gosta. Faça testes e descubra o que funciona melhor para o seu croquete de carne ficar ainda melhor.