Croquete de carne: saiba como fazer passo a passo
Ideal para festas ou apenas como petiscos, o croquete de carne é uma delícia, fácil de fazer e incrível também.
Ao fazer croquetes de carne, você pode escolher diferentes tipos de carne, como carne bovina, frango ou porco, e combiná-los com temperos e ingredientes de sua preferência.
Esses croquetes são feitos tradicionalmente em formato cilíndrico ou oval e são empanados e fritos para obter uma casquinha crocante por fora e uma textura macia e saborosa por dentro.
E hoje nós vamos te ensinar como você pode preparar um croquete de carne para suas reuniões familiares, entre amigos e até para vender caso você queira.
Receita do croquete de carne
Para fazer um croquete de carne quentinho e delicioso, veja os ingredientes:
- 1kg de coxão mole assado e moído;
- óleo;
- 3 ovos;
- ½ xícara de chá de farinha de rosca;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picado;
- sal a gosto;
- 1 xícara de chá de leite;
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 6 colheres de sopa de manteiga.
- 1 xícara de chá de salsinha picada;
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- pimenta do reino a gosto.
Em uma panela coloque a manteiga, cebola e o alho picados, deixe que refogue bem e em seguida adicione o coxão mole assado.
A seguir, coloque o molho inglês, tempere a carne com sal e pimenta do reino, mexa bem para que a carne pegue o gosto dos temperos e coloque também a salsinha picada.
Em um pote coloque farinha de trigo e leite, mexendo bastante até que a farinha dissolva completamente. Aos poucos vá adicionando a mistura de farinha e leite na panela e mexa bastante.
Depois que estiver tudo incorporado, transfira para um pote ou tigela, cobrindo com plástico filme e leve para geladeira.
Quando esfriar, retire da geladeira e enrole a massa no formato de um croquete, geralmente eles são feitos em formato de cilindro, mas você pode enrolar como quiser.
Reserve as massas enroladas e vamos começar a preparar a próxima parte. Em um pote misture uma colher de água com 3 ovos e mexa bastante, enquanto em outro prato adicione a farinha de rosca.
Comece passando o seu croquete na farinha rosca, em seguida no ovo e novamente na farinha de rosca.
Cubra os croquetes com plástico filme e leve ao congelador por pelo menos 2 horas para que fique firme. Por fim, basta fritar em óleo quente e deixar que seque um pouco em papel toalha.
Depois disso ele estará mais que pronto para servir. Se for fazer para festas, prefira fritar pouco antes dos convidados chegarem, e se for para vender, prefira fazer antes de enviar a encomenda ou da pessoa ir buscar.
E se você quiser fazer algo mais exclusivo, basta modificar o tempero para ficar do jeito que você gosta. Faça testes e descubra o que funciona melhor para o seu croquete de carne ficar ainda melhor.
