Molho de tomate assado: veja como preparar essa receita!

Você já conhece ou já fez o molho de tomate assado?

Além de mais saboroso, esse molho, por ser caseiro, te traz uma segurança maior em relação aos ingredientes que são usados.

Ao comprar um produto industrializado, fica sempre aquela dúvida de quais ingredientes foram usados e em quais condições ele foi armazenado.

Por isso, fazer seu próprio molho, além de saber o que realmente você está comendo, poderá dar o seu próprio toque especial à receita.

E sem dúvida não há forma mais saudável de consumir um molho de tomate do que na versão caseira.

Além disso, é uma boa forma de servir uma opção mais nutritiva, até mesmo para a pessoa que tem resistência em comer vegetais.

Molho de tomate assado: qual o melhor tomate para fazer o molho?

Tomate italiano é a melhor opção para fazer o molho de tomate assado

A princípio, é importante saber qual o melhor tomate para essa receita, para você conseguir fazer esse molho com mais sabor.

Além disso, essa informação é essencial porque a escolha do tomate interfere diretamente no resultado do sabor do molho.

Há vários tipos de tomates, mas o que geralmente é a primeira escolha da maioria para fazer esse tipo de molho, é o tomate italiano.

Isso porque além de ser o tomate com mais cor, ele contém menos sementes, menos acidez e com uma polpa mais concentrada.

Ou seja, essa é a escolha ideal para um saboroso molho de tomate assado.

Receita de molho de tomate assado

Agora é o momento de aprender a fazer essa deliciosa receita que vai perfumar sua cozinha e dar um toque especial às suas receitas:

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 kg de tomate italiano maduros;
  • 1/2 cenoura picada em pedacinhos;
  • 1 cebola picada;
  • Dentes de alho picados a gosto;
  • Azeite, orégano, manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Comece cortando os tomates em 4 pedaços e retire as sementes.

2. Espalhe os pedaços de tomate em uma assadeira.

3. Por cima dos tomates, coloque os pedaços de cenoura, cebola e alho.

4. Regue com azeite, salpique, orégano e algumas folhinhas de manjericão.

5. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 45 minutinhos.

6. Após esse tempo, retire do forno e deixe amornar.

7. Despeje a mistura em um liquidificador, adicione folhas de manjericão a gosto, sal e pimenta-do-reino.

8. Bata bem até obter um molho homogêneo (ou bata pouco, caso queira que o molho fique com alguns pedacinhos saborosos).

9. Se preferir, adicione outros temperos de sua preferência.

10. Prontinho! Agora é só conservar o molho em um pote de vidro bem fechado na geladeira, se congelado, o molho pode durar até 3 meses.

Veja algumas receitas deliciosas para acompanhar o molho de tomate assado, essas opções vão combinar perfeitamente com o sabor rico e tostado do molho:

1. Espaguete com Molho de Tomate Assado:

Espaguete com molho de tomate assado

Cozinhe o espaguete até ficar al dente.

Prepare o molho de tomate conforme a receita.

Misture o espaguete com o molho, adicione folhas de manjericão e muçarela de búfala, sirva com lascas de parmesão.

2. Escondidinho de Lentilha e Legumes:

Cozinhe lentilhas e legumes de sua escolha.

Monte camadas alternadas de lentilhas, legumes e molho de tomate.

Cubra com purê de batata-doce ou mandioca, asse até dourar e sirva.

+ Escondidinho de carne seca com mandioca: aprenda essa receita extremamente saborosa.

3. Estrogonofe de Grão-de-Bico:

Prepare um estrogonofe vegano com grão-de-bico cozido.

Adicione o molho para dar sabor e cremosidade, sirva com arroz integral ou purê de batatas.

4. Arroz de Forno com Feijão e Vegetais:

Cozinhe arroz integral.

Misture com feijão cozido, legumes (como cenoura, abobrinha e pimentão) e o molho de tomate assado, asse no forno até ficar bem quente e sirva.

5. Curry de Grão-de-Bico e Couve-Flor:

Cozinhe grão-de-bico e couve-flor.

Refogue cebola, alho e especiarias (como curry, cúrcuma e gengibre).

Adicione o molho de tomate assado e os vegetais cozidos, sirva com arroz ou pão.

Lembre-se de ajustar as quantidades e ingredientes conforme o seu gosto pessoal. 

Conclusão

O molho de tomate assado, além de prático e simples na hora de fazer, é muito saboroso.

Além disso, você pode usá-lo em vários pratos que combinam perfeitamente, e você poderá adicionar outros ingredientes de sua preferência.

Por isso, não perca tempo e faça já esse molho para saborear com a família.

+ Para combinar com seu molho, aprenda uma receita de panqueca de pão de forma, simples e fácil de fazer