Bolo Alagado: aprenda a receita que viralizou nas redes sociais

Por acaso você já ouviu falar ou viu algum vídeo na internet do famoso bolo alagado?

Em suma, essa sobremesa se tornou uma febre nas redes sociais, devido a sua aparência peculiar e sabor delicioso.

Esse bolo também é conhecido como “bolo piscina”, o seu composto é formado por uma camada generosa de calda ou cobertura líquida, que dá a aparência de um bolo inundado.

Dessa forma, os influenciadores e confeiteiros estão testando a técnica viral, que consiste em deixar o bolo absorver uma calda de leite antes de confeitá-lo.

O que é bolo alagado?

A princípio, o Bolo Alagado é uma receita que viralizou nas redes sociais.

Nesse sentido, se você é ativo nas redes, provavelmente já passou por algum vídeo de bolo com massa molhada, que fica em um recipiente com bordas altas para ser encharcado por uma calda e depois decorado. 

Assim, essa é a famosa sobremesa alagada, e apesar de estar fazendo sucesso aqui no Brasil, você sabia que esse bolo não foi criado aqui?

A receita do bolo é latino-americana, sendo muito consumida em países como, Venezuela, Colômbia e Peru. 

Inclusive, ele é conhecido aqui como bolo alagado, mas a origem dele é o bolo três leites. 

Essa calda é absorvida completamente pela massa do bolo, resultando em um bolo super malhado à base de leite, leite condensado e doce de leite. 

Em suma, no Brasil, o bolo mais próximo dele seria um bolo gelado de coco.

Aqui, vale destacar que o diferencial para a receita funcionar, é o bolo ser feito com uma massa que absorva bem essa quantidade de líquido. 

Massas como a Génio (tradicional francesa) ou a massa amanteigada são ideais para encharcar com qualquer tipo de calda. 

Como resultado, a montagem também chama atenção: a embalagem de plástico é utilizada como base, mas qualquer forma funda e alta serve para o propósito.

Dessa forma, esse bolo alargado tem feito sucesso nas redes sociais, e muitos estão aproveitando essa tendência para criar novas oportunidades de negócio. 

Seja para saborear ou empreender, essa receita é uma delícia que conquistou a internet.

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Receita de bolo alagado

Agora é hora de aprender a fazer uma super-receita desse bolo delicioso, para você ter uma ótima sobremesa para desfrutar com a família, tome nota dos ingredientes e do passo a passo.

Ingredientes para a massa:

• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• ½ xícara de chá de água;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 3 ovos.

Ingredientes para a calda:

• 2 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de leite em pó;
• ½ xícara de chá de leite de coco;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 1 caixinha de leite condensado.

Recheio do bolo alagado:

• 2 caixinhas de creme de leite;
• 1 caixinha de leite condensado;
• ½ xícara de chá de leite em pó;
• ¼ xícara de chá de leite de coco.

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa rasas de leite em pó;
• 2 colheres de sopa de leite condensado;
• 1 xícara de chá de mistura para bater chantilly gelado.

Utensílio para a montagem:

Você vai precisar de uma forma descartável para bolo de 26 cm de diâmetro.

Modo de Preparo:

1. Bolo:

Em primeiro lugar, ponha os ovos em uma batedeira e bata por pelo menos 5 minutinhos.

Em seguida, coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos. 

Agora ponha a água fria e bata por mais 10 minutinhos.

Depois transfira para um recipiente e coloque a farinha de trigo peneirada, sempre aos poucos, ponha o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.

Nesse sentido, despeje a mistura em uma forma arredondada de, 20 cm x 8 cm, untada e enfarinhada somente no fundo.

Coloque em forno pré-aquecido em 180 graus por no máximo 45 minutos.

Após assado deixe esfriar e desenforme, tire a tampa de cima e da base do bolo, a ideia disso é para que a calda consiga penetrar bem, deixe reservado.

2. Calda para o bolo alagado:

Em um recipiente, ponha o leite em pó e o leite de coco, e mexa até dissolver, coloque o leite condensado e misture por 1 minuto.

Em seguida, acrescente o creme de leite e o leite, misture mais um pouco e despeje por cima do bolo na tampa descartável.

Agora cubra o bolo com a base da forma e ponha na geladeira por no máximo 12 horas.

3. Recheio:

Em uma panela, ponha o leite em pó e o leite de coco e mexa bem, em seguida coloque o leite condensado e o creme de leite e misture para ficar homogênea.

Dessa forma, leve ao fogo baixo, sempre mexendo até ferver e engrossar, o objetivo é fazer isso até soltar do fundo da panela. 

Depois retire e deixe esfriar, agora coloque sobre o bolo disposto na tampa descartável e espalhe até ficar uniforme. 

4. Cobertura:

Para cobertura do bolo alagado, coloque na batedeira o leite em pó e misture para chantilly gelada, e bata para misturar.

Em seguida, ponha o leite condensado e bata até atingir picos firmes, coloque uma camada fina em cima do recheio no bolo, e espalhe bem até ficar lisinho e nivelado.

Agora coloque o restante do chantilly em um saco de confeitar com bico estrela e decore com rosetas de chantilly e morangos inteiros a seu gosto. 

Chegou a melhor hora de se deliciar com esse delicioso bolo alagado de três leites.

Lembre-se de que você pode personalizar o bolo alagado de acordo com o seu gosto, experimentando diferentes caldas ou coberturas líquidas.

Por exemplo, como chocolate, caramelo, leite condensado ou frutas, solte a sua criatividade e aproveite essa deliciosa sobremesa viral.

Conclusão

Não é à toa que o bolo alagado virou uma febre na internet nos últimos tempos.

E a melhor dica depois de tudo, é que você não perca tempo e procure fazer já essa receita na sua casa.

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