Options pour remplacer le lait animal dans les recettes
Avez-vous déjà pensé à la possibilité de remplacer le lait dans la consommation quotidienne et notamment dans les recettes ?
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Ce sujet est très important, car il existe plusieurs raisons pour lesquelles les gens optent pour d’autres types de lait dans leurs maisons.
Par exemple, 2 à 31 % des enfants de moins de 3 ans sont allergiques au lait animal, ce qui finit par provoquer de graves problèmes tels que des éruptions cutanées, des vomissements, de la diarrhée, des inflammations et une anaphylaxie sévère.
En ce sens, l’intolérance au lactose touche au moins 75% de la population mondiale.
Il y a aussi des personnes qui choisissent de ne pas consommer de lait d’origine animale, pour des raisons éthiques, comme les végétaliens, ou encore pour des raisons de santé.
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De plus, certains évitent le lait de vache en raison de possibles contaminants tels que les antibiotiques, les pesticides et les hormones.
Mais comment vivre sans lait de vache ? Ci-dessous, vous verrez quelques options pour remplacer le lait animal.
Options pour remplacer le lait dans les recettes et dans la vie de tous les jours aussi
Si vous souhaitez remplacer le lait animal et ne savez pas comment faire, découvrez ci-dessous quelques bonnes options à utiliser dans votre cuisine :
1. Lait d'igname
Considéré comme le moins cher des laits végétaux, il est très simple à réaliser à la maison.
Faites simplement bouillir l'igname pendant deux minutes, jetez l'eau et mixez-la dans un mixeur, en utilisant 100 ml d'eau filtrée pour une igname moyenne.
De cette façon, ce lait d'igname peut être utilisé dans des préparations sucrées et salées, ou vous pouvez faire des smoothies aux fruits et les boire.
2. Lait d'amande
En bref, ce lait peut être réalisé à partir d'un mélange de beurre d'amande ou avec des amandes entières.
Cette option a une texture légère et un goût sucré, entre autres, et constitue un bon substitut au lait de vache le matin.
De plus, comparé au lait animal, il contient moins d’un quart des calories et est très faible en matières grasses.
Il contient également moins de glucides et de protéines et, comme il est moins gras, il a une faible teneur en calories.
En plus d'être une idée pour ceux qui ont besoin de réduire leur apport calorique, c'est une source de vitamine E, un antioxydant qui protège le corps des radicaux libres.
3. Lait de riz
Pour ceux qui veulent remplacer le lait, Cette option de lait de riz est celle que l'on trouve le plus souvent sur les marchés.
Et cela se marie très bien avec le petit-déjeuner et peut également être utilisé de bien d'autres façons.
4. Lait d'avoine
Tout comme le lait de riz, le lait d’avoine est largement vendu et se trouve facilement dans les supermarchés et magasins similaires.
En bref, les gens le consomment généralement mélangé à des fruits au petit-déjeuner, en plus de l’utiliser dans d’autres préparations.
5. Lait de quinoa
Le quinoa est considéré par l’OMS comme l’un des aliments les plus complets disponibles, contenant tous les nutriments dont notre corps a besoin.
Le lait peut être trouvé sous forme de poudre ou peut être préparé à la maison, avec 2 cuillères à soupe de grains de quinoa pour 200 ml d'eau.
6. Lait de coco
C'est l'un des plats les plus traditionnels et l'un des plus faciles à réaliser à la maison, pour ceux qui veulent remplacer le lait de vache.
Le lait de coco est fabriqué à partir de pulpe de noix de coco et d'eau chaude ou tiède, et se trouve facilement dans les supermarchés.
En ce sens, il a une texture très crémeuse, une saveur sucrée et une forte saveur de noix de coco.
Il ne contient qu'un tiers des calories du lait de vache et moins de protéines et de glucides.
7. Lait de cajou
Le lait de cajou est crémeux avec une saveur de noisette douce et subtile et constitue un excellent substitut au lait de vache dans les recettes.
Comme d’autres laits sont extraits des noix, le lait est extrait de la pulpe.
De plus, les fibres, les protéines et les vitamines ne sont pas perdues même lors de la fabrication de ce lait.
8. Lait de soja
Enfin, le lait de soja est une autre excellente option pour remplacer le lait d'origine animale.
Il est fabriqué à partir de soja ou de protéines de soja isolées.
Il contient généralement des épaississants et de l'huile végétale pour lui donner une meilleure saveur et une meilleure consistance.
Sa saveur est très douce et crémeuse en apparence, mais la saveur varie selon le fabricant.
En bref, à utiliser à la place du lait de vache, il se marie mieux dans des plats salés ou avec des céréales.
+ Comment faire du lait de soja maison ? Découvrez la recette maintenant !
Conclusion
Vous avez vu qu'il existe plusieurs options pour remplacer le lait de vache.
Alors, choisissez votre préférence et ne perdez pas de temps, essayez de l'utiliser dans votre cuisine.