Les meilleures recettes faibles en glucides à faire à la maison

Découvrez maintenant les meilleures recettes faibles en glucides à réaliser à la maison !

Ceux qui suivent une alimentation saine savent que les glucides sont l’un des pires ennemis de la perte de poids. Et c’est généralement le type d’aliment le plus difficile à supprimer ou à réduire.

Un régime pauvre en glucides n'est rien de plus qu'une recommandation diététique basée sur la concentration sur la consommation de glucides, c'est-à-dire la priorité aux glucides de haute qualité et la réduction des glucides de faible valeur.

Il n’est pas surprenant que ce style d’alimentation ait émergé et figure désormais parmi les meilleurs pour perdre du poids.

Voulez-vous mieux comprendre le fonctionnement de cette stratégie alimentaire et également apprendre des recettes faibles en glucides ? Continuez à lire cet article.

Après tout, comment fonctionne le régime pauvre en glucides ?

En général, il s’agit d’un régime alimentaire qui réduit l’apport en glucides, notamment ceux considérés comme « simples ».

C'est-à-dire ceux que l'on trouve dans le sucre, le miel, les sucreries, les desserts en général, les boissons gazeuses, la farine de blé blanc et tous les produits qui en sont issus, comme le pain blanc, les pâtes et bien plus encore.

Le régime pauvre en glucides encourage la consommation de glucides complexes, ceux que l’on trouve dans les aliments complets, de plus, les bonnes sources de protéines et les « bonnes graisses » sont également priorisées.

Dernier point mais non le moindre : des fruits riches en fibres alimentaires, une variété de légumes et de légumineuses devraient constituer un régime pauvre en glucides. Après tout, les vitamines, les minéraux et antioxydants à ne pas manquer,

Découvrez dès maintenant 5 recettes low carb que nous avons sélectionnées pour vous. 

Recettes faibles en glucides

Riz au chou-fleur

Ingrédients:

• 7 tasses de chou-fleur, nettoyé et séparé en fleurons 
• ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à soupe d'ail émincé
• ½ tasse d'oignon haché 
• ¾ tasse d'eau bouillante
• Sel au goût

Mode de préparation :

Placez le chou-fleur dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il ressemble à des grains de riz. 

Ajoutez ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir ½ cuillère à soupe d'ail haché et ½ tasse d'oignon haché dans une poêle à feu moyen, pendant environ 2 minutes. 

Ajouter le chou-fleur transformé, ¾ tasse d'eau bouillante et saler au goût. 

Couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau sèche. Servez ensuite.

Lasagne aux aubergines

Ingrédients:

• 3 grosses aubergines
• 1 boîte de sauce tomate
• 1 bouquet de coriandre coupée en petits morceaux 
• Olives dénoyautées et coupées
• 300 g de fromage mozzarella en tranches
• 300 g de jambon tranché
• 2 cuillères d'huile d'olive
• Fromage Catupiry

Mode de préparation :

Dans le sens de la longueur, coupez les aubergines en fines tranches

Placez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de sauce tomate au fond d'un plat rectangulaire allant au four réfractaire. 

Ajouter une couche d'aubergines, recouvrir de sauce tomate, parsemer d'olives et de coriandre. 

Ensuite, déposez une couche de jambon, une couche d'aubergine, recouvrez de sauce tomate et recouvrez d'une couche de fromage mozzarella. 

Répétez les étapes jusqu'à ce que deux couches supplémentaires soient formées. Placer, sur la dernière couche, du fromage catupiry au goût et couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. 

Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez dorer 5 à 10 minutes.

Gnocchis de betterave

Ingrédients:

• ¹/² betterave
• ¹/² patate douce
• 2 cuillères à soupe de farine de riz
• Sel rose au goût
• Lait de coco

Mode de préparation :

Cuire la betterave et la patate douce jusqu'à obtenir une purée. 

Ensuite, écrasez la pomme de terre, la betterave et mélangez la farine, 1 cuillère à soupe de lait de coco et le sel rose. 

Étalez la farine de riz sur un plan de travail et pétrissez la pâte. Étalez la pâte en rouleaux en forme de gnocchis. Jetez les rouleaux de gnocchis dans l'eau bouillante. Dès qu’ils flotteront, ils seront prêts. Servir avec une sauce de votre choix.

Pizza à la pâte de chou-fleur

Ingrédients

• 2 tasses de chou-fleur sans la tige
• 1 oeuf
• ½ tasse de mozzarella râpée
• ½ tasse de ricotta râpée
• 1 petite gousse d'ail écrasée
• ½ cuillère à café de muscade

Méthode de préparation

Hachez le chou-fleur jusqu'à ce qu'il se transforme en une sorte de crumble et placez-le dans un bol allant au micro-ondes. 

Couvrir d'une pellicule plastique et, comme un couteau, y faire des trous et passer au micro-ondes pendant environ 8 minutes à pleine puissance. 

Attention à ne pas trop le cuire, il doit être mou et non foncé. 

Une fois prêts, retirez le film alimentaire et laissez-les refroidir. Mélangez le reste des ingrédients avec la farine de chou-fleur. 

Si nécessaire, ajoutez du sel, mais n'oubliez pas que le fromage est déjà salé. 

Beurrer rapidement un moule de 28 cm. 

Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre toute la forme et veille à ce qu'elle reste intacte. 

Enfourner au four préchauffé pendant environ 15 minutes, entre 180°C et 200°C, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Retirer du four, étaler la sauce, couvrir selon votre goût et remettre au four encore 10 minutes.

Brownie faible en glucides

Ingrédients:

• 2 tasses de chocolat au cacao 70%
• 100g de beurre doux
• 3 oeufs
• 1 tasse de farine d'amande
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel
• ½ tasse de noix hachées
• 1 pincée de sel

Mode de préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie 

Si vous utilisez le micro-ondes, ajoutez-en toutes les 30 secondes, retirez, remuez et ajoutez à nouveau jusqu'à ce qu'il fonde. 

Battez les œufs dans un autre bol et mélangez-les avec le chocolat fondu et le beurre. 

Ajoutez le reste des ingrédients et disposez la pâte dans un plat allant au four rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. 

Étalez la pâte avec une spatule. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Servir ensuite.

Conclusion

Notre voyage vers un régime pauvre en glucides est terminé, mais le vôtre ne fait que commencer !

Si vous souhaitez essayer un régime pauvre en glucides, rappelez-vous qu’il n’est pas nécessaire, ni prudent, de les exclure complètement, n’est-ce pas ? Choisissez donc judicieusement vos glucides et profitez de tous leurs bienfaits.

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