Ensalada de verduras: 3 recetas saludables y deliciosas

Si buscas opciones de alimentación más saludables, tenemos ensalada de legumbres, que es saludable, delicioso y se puede preparar de muchas formas diferentes.

Además, todas las verduras tienen diferentes beneficios que repercutirán en nuestra salud, especialmente si las consumes a diario o con cierta frecuencia.

3 recetas de ensaladas de verduras

Ahora, echa un vistazo a algunas recetas de verduras para preparar para ti, tu familia y amigos, aumentando tu calidad de vida.

1 – Ensalada fresca con mango

Ensalada con manga? A algunas personas les gusta y dicen que es delicioso, ¡y es que realmente lo es! Conozca los ingredientes necesarios:

• 1 funda de palma;
• 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• Perejil al gusto;
• Sal a gusto;
• 1 aguacate;
• 2 tomates italianos;
• 2 pepinos japoneses.

Comienza cortando los ingredientes principales, como mango, pepino, aguacate y tomates, preferiblemente en cubos pequeños.

Agrega todos los ingredientes en un bol, sazona con lo que quieras, como sal y perejil, si lo prefieres incluso puedes agregar jugo de limón.

Déjalo en el frigorífico un rato antes de consumir, y cuando esté más frío cómelo con tu comida o no.

2 – Ensalada de remolacha y zanahoria con maní

Si no eres alérgico al maní, puedes probar a preparar esta deliciosa ensalada, mira los ingredientes:

• Sal a gusto;
• Jugo de ½ limón;
• Maní al gusto;
• 1 cucharada de mantequilla de maní;
• 1 remolacha rallada;
• 1 zanahoria rallada;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 1 cucharadita de miel.

En un bol agrega la mantequilla de maní, la miel, la salsa de soya y el jugo de limón, para preparar la salsa y mezcla bien para evitar grumos.

Ahora en otro bol colocamos la remolacha y la zanahoria, echando encima la salsa que acabamos de preparar. Sazona con sal y refrigera justo antes de servir, de esta manera se mantendrá más fresco.

Si quieres, utiliza maní como decoración para tu ensalada o platillo, ¡de cualquier manera quedará delicioso!

3 – Ensalada de patatas con atún

Nada mejor que una preciosa ensalada con atún y patatas, así que aquí tienes los ingredientes para preparar:

• ½ cebolla picada;
• Sal a gusto;
• Pimienta al gusto;
• Perejil al gusto;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 lata de atún sin agua ni aceite;
• 2 papas medianas, cocidas en cubitos;
• ½ taza de té de guisantes;
• ½ pimiento rojo picado;
• 10 aceitunas.

Un detalle importante es que al cocinar la patata hay que asegurarse de que no quede muy blanda, no queremos que se deshaga.

Para prepararlo, empieza añadiendo casi todos los ingredientes, a excepción del atún, y mezcla bien.

Una vez mezclado añade el atún y puedes servirlo con pasta u otros platos.

Además de ser una opción saludableAdemás, la ensalada de verduras también es muy versátil, permitiendo que cada uno cree su combinación favorita.

Es una excelente opción para acompañar comidas principales, parrilladas o incluso como snack ligero y nutritivo.