Las mejores recetas bajas en carbohidratos para hacer en casa

¡Mira ahora las mejores recetas bajas en carbohidratos para hacer en casa!

Quienes siguen una dieta saludable saben que uno de los peores enemigos de la pérdida de peso son los carbohidratos. Y este tiende a ser el tipo de alimento más difícil de eliminar o reducir.

Una dieta baja en carbohidratos no es más que una recomendación dietética basada en centrarse en el consumo de carbohidratos, es decir, priorizar los de alta calidad y reducir los de bajo valor.

No es de extrañar que este estilo de alimentación surgiera y ahora se encuentre entre los mejores para bajar de peso.

¿Quieres comprender mejor cómo funciona esta estrategia alimentaria y también aprender recetas bajas en carbohidratos? Continúe leyendo este artículo.

Después de todo, ¿cómo funciona la dieta baja en carbohidratos?

En general, es un plan dietético que reduce la ingesta de carbohidratos, especialmente los considerados “simples”.

Es decir, los que se encuentran en el azúcar, la miel, los dulces, los postres en general, los refrescos, la harina blanca de trigo y todos los productos elaborados a partir de ella, como el pan blanco, las pastas y mucho más.

La dieta baja en carbohidratos fomenta la ingesta de carbohidratos complejos, los que se encuentran en los alimentos integrales, además, también se priorizan las buenas fuentes de proteínas y las “grasas buenas”.

Por último, pero no menos importante: las frutas ricas en fibra dietética, una variedad de verduras y legumbres deben formar parte de una dieta baja en carbohidratos. Después de todo, vitaminas, minerales y antioxidantes no se puede perder,

Consulta ahora 5 recetas bajas en carbohidratos que hemos seleccionado para ti. 

Recetas bajas en carbohidratos

arroz de coliflor

Ingredientes:

• 7 tazas de coliflor, limpia y separada en floretes 
• ½ cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharada de ajo picado
• ½ taza de cebolla picada 
• ¾ taza de agua hirviendo
• Sal a gusto

Modo de preparo:

Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y presione hasta que parezca granos de arroz. 

Agrega ½ cucharada de aceite de oliva, sofríe ½ cucharada de ajo picado y ½ taza de cebolla picada en una sartén a fuego medio, durante 2 minutos aproximadamente. 

Agrega la coliflor procesada, ¾ taza de agua hirviendo y sal al gusto. 

Tapa la cacerola, reduce el fuego y deja cocinar por 10 minutos o hasta que se seque el agua. Servir inmediatamente.

lasaña de berenjena

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes
• 1 lata de salsa de tomate
• 1 manojo de cilantro cortado en trozos pequeños 
• Aceitunas deshuesadas y cortadas
• 300 g de queso mozzarella en rodajas
• 300 g de jamón en lonchas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Queso catupiry

Modo de preparo:

Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas finas.

Coloque dos cucharadas de aceite de oliva y salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno rectangular refractaria. 

Agrega una capa de berenjena, cubre con salsa de tomate, espolvorea con aceitunas y cilantro. 

A continuación coloca una capa de jamón, una capa de berenjena, cubre con salsa de tomate y cubre con una capa de queso mozzarella. 

Repite los pasos hasta formar dos capas más. Coloca, encima de la última capa, queso catupiry al gusto y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. 

Hornear a 180°C por 30 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido. Luego retira el papel de aluminio y deja que se dore de 5 a 10 minutos.

Ñoquis De Remolacha

Ingredientes:

• ¹/² remolacha
• ¹/² boniato
• 2 cucharadas de harina de arroz
• Sal rosa al gusto
• Leche de coco

Modo de preparo:

Cocine la remolacha y el camote hasta hacer puré. 

Luego, machaca la papa, la remolacha y mezcla la harina, 1 cucharada de leche de coco y sal rosa. 

Extiende harina de arroz sobre una encimera y amasa la masa. Enrolle la masa en rollos con forma de ñoquis. Eche los rollitos de ñoquis en agua hirviendo. En el momento en que floten, estarán listas. Sirve con una salsa de tu elección.

Pizza con masa de coliflor

Ingredientes

• 2 tazas de coliflor sin tallo
• 1 huevo
• ½ taza de mozzarella rallada
• ½ taza de ricota rallada
• 1 diente de ajo pequeño, machacado
• ½ cucharadita de nuez moscada

Modo de preparo

Pica la coliflor hasta convertirla en una especie de crumble y colócala en un recipiente apto para microondas. 

Tapar con film transparente y, a modo de cuchillo, hacerle agujeros y meter en el microondas unos 8 minutos a máxima potencia. 

Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, que debe quedar suave y no oscuro. 

Una vez que estén listas, retira el film transparente y déjalas enfriar. Mezclar el resto de los ingredientes con la harina de coliflor. 

Si es necesario, agrega sal, pero no olvides que el queso ya está salado. 

Engrasa rápidamente un molde de 28 cm. 

Extiende la masa hasta que cubra toda la forma y asegure que se mantenga intacta. 

Introducir en el horno precalentado durante unos 15 minutos, entre 180°C y 200°C, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retirar del horno, esparcir la salsa, tapar al gusto y regresar al horno por otros 10 minutos.

Brownies bajos en carbohidratos

Ingredientes:

• 2 tazas de chocolate con cacao 70%
• 100 g de mantequilla sin sal
• 3 huevos
• 1 taza de harina de almendras
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de edulcorante natural
• ½ taza de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Modo de preparo:

Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño María. 

Si usas el microondas agrégalo cada 30 segundos, retira, revuelve y agrega nuevamente hasta que se derrita. 

Batir los huevos en otro bol y mezclar con el chocolate derretido y la mantequilla. 

Agrega el resto de los ingredientes y coloca la masa en una fuente para horno rectangular forrada con papel de horno. 

Extiende la masa con una espátula. Llevar al horno precalentado a 200°C durante 20 minutos. Sirva a continuación.

Conclusión

Nuestro viaje hacia la dieta baja en carbohidratos ha terminado, ¡pero el tuyo acaba de comenzar!

Si quieres probar una dieta baja en carbohidratos, recuerda que no es necesario, ni prudente, excluirlos por completo, ¿verdad? Por eso, elige bien tus carbohidratos y disfruta de todos sus beneficios.

Para temas como este y mucho más, sigue las instrucciones nuestro blog.