O ano novo acabou de começar e junho ainda está longe, mas muitos não veem a hora de experimentar as deliciosas comidas de festa junina.
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Nessas comemorações, todos nós conhecemos os elementos clássicos que compõem a atmosfera do arraiá, como: quadrilhas, bandeiras, brincadeiras, chapéus de palha, camisas, xadrez e, claro, o banquete!
Quer comemorar a festa junina da sua família em grande estilo? Então, conheça 6 receitas deliciosas, imperdíveis durante o evento. Confira!
Comidas de Festa Junina: Canjica
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de amendoim salgado
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- 2 xícaras de chá de milho para canjica
- 1 litro de água
- 3 xícaras de chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Deixe a canjica de molho por 3 horas, escorra a água e coloque em uma panela grande ou panela de pressão. Acrescente 1 litro de água e deixe cozer até amolecer o milho.
Abra a panela e acrescente o leite, o leite condensado e o aroma de baunilha.
O amendoim salgado deve ser triturado em um processador de alimentos, ou liquidificador, e após colocado junto à canjica.
Acrescente a canela em pó a gosto e deixe cozer por mais 10 minutos, sempre mexendo.
Este prato pode ser servido quente ou gelado.
Curau
Ingredientes
- 4 espigas de milho-verde raladas
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de leite integral
- ¹/² colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado 395g
- Polvilhar com canela em pó.
Modo de preparo
Bater o milho com a água em um liquidificador.
Peneire e reserve.
Coloque o milho, o leite e a manteiga em uma panela, e cozinhe. Mexa até obter um creme grosso.
Coloque o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos.
Em uma travessa, despeje e polvilhe a canela em pó.
Pode ser servido frio ou gelado.
Receitas de Leite Condensado Pé de Moleque
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
- 1 lata de leite condensado 395g
Modo de Preparo
Misture o açúcar e o amendoim em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.
Coloque o leite condensado e mexa com uma colher de cabo longo por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da panela.
Com a manteiga, unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira. Despeje a mistura feita e, com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa, nivele. Após esfriar, corte em losangos.
Bolo de Milho
Ingredientes
- 4 espigas de milho-verde
- ¹/² xícara de chá de água
- ¹/² xícara de chá de óleo
- 1 lata de leite condensado 395g
- 3 ovos
- 1 ¹/² xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¹/² colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Separe os grãos do milho, cortando-os rente ao sabugo.
Bata o milho com a água em um liquidificador.
Peneire e retorne o creme de milho no liquidificador. Coloque o óleo, o leite condensado e os ovos e bata novamente.
Despeje essa mistura em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem.
Coloque a massa em uma forma redonda de furo central com 20 cm de diâmetro. Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Após ficar morno, é só desenformar, polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir.
Comidas de Festa Junina Arroz-doce
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de água
- ⅓ de xícara de chá) de açúcar
- Meia lata de leite condensado
- 1 casca de laranja
- 1 canela em rama
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Lavar a casca da laranja sob água corrente e após secar.
Faça tiras com a casca da laranja usando um descascador de legumes ou uma faca. Tome cuidado para não extrair a parte branca, a receita pode ficar amarga.
Misture o leite, com a água, o açúcar e o sal em uma panela média.
Coloque o arroz, as tiras da casca da laranja, a canela e os cravos. Leve ao fogo alto e mexa até ferver.
Diminua o fogo e deixe cozer por mais 20 minutos, mexendo até os grãos ficarem macios. Nesse momento, o preparo ainda deve estar com bastante água, devido os grãos continuarem absorvendo o caldo enquanto esfriam.
Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos até ficar cremoso.
Em tigela, transfira o arroz-doce e cubra com papel filme.
Antes de levar para a geladeira, deixe amornar. Isso fará com que o arroz-doce fique mais cremoso quando esfriar.
Polvilhe com a canela em pó na hora de servir.
Queijadinha
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 lata de leite condensado 395g
- 100 g de manteiga
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de queijo meia cura ralado
- 200g de coco seco ralado
Calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Passe as gemas pela peneira em um recipiente, coloque as claras e bata com um batedor por aproximadamente 30 segundos.
Acrescente o leite condensado e a manteiga, misture e coloque a farinha de trigo, o queijo e o coco gradualmente. Mexa até ficar uma mistura homogênea.
Coloque forminhas de papel dentro das formas de empada.
Coloque a massa e leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e reserve.
Calda
Misture o açúcar com a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mas sem mexer. Deixe engrossar até obter ponto de fio. Despeje sobre as queijadinhas e sirva.
Conclusão
Com essa lista de comidas de festa junina, não faltarão deliciosas receitas para servir seus convidados.
Que tal continuar planejando a festa? Após saborear a refeição perfeita, basta decorar o ambiente, criar trajes requintados e comemorar.
Esperamos que tenha tido satisfação em ler as nossas dicas e para saber sobre outros assuntos, e muito mais, continue acompanhando o nosso blog.