Comidas de festa junina: aprenda 6 receitas deliciosas!

O ano novo acabou de começar e junho ainda está longe, mas muitos não veem a hora de experimentar as deliciosas comidas de festa junina. 

Nessas comemorações, todos nós conhecemos os elementos clássicos que compõem a atmosfera do arraiá, como: quadrilhas, bandeiras, brincadeiras, chapéus de palha, camisas, xadrez e, claro, o banquete!

Quer comemorar a festa junina da sua família em grande estilo? Então, conheça 6 receitas deliciosas, imperdíveis durante o evento. Confira!

Comidas de Festa Junina: Canjica

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de amendoim salgado
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha 
• 2 xícaras de chá de milho para canjica
• 1 litro de água
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Deixe a canjica de molho por 3 horas, escorra a água e coloque em uma panela grande ou panela de pressão. Acrescente 1 litro de água e deixe cozer até amolecer o milho. 

Abra a panela e acrescente o leite, o leite condensado e o aroma de baunilha. 

O amendoim salgado deve ser triturado em um processador de alimentos, ou liquidificador, e após colocado junto à canjica. 

Acrescente a canela em pó a gosto e deixe cozer por mais 10 minutos, sempre mexendo. 

Este prato pode ser servido quente ou gelado.

Curau

Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde raladas
• 1 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de leite integral
• ¹/² colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado 395g
• Polvilhar com canela em pó.

Modo de preparo

Bater o milho com a água em um liquidificador.

Peneire e reserve. 

Coloque o milho, o leite e a manteiga em uma panela, e cozinhe. Mexa até obter um creme grosso. 

Coloque o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos. 

Em uma travessa, despeje e polvilhe a canela em pó. 

Pode ser servido frio ou gelado.

Receitas de Leite Condensado Pé de Moleque

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
• 1 lata de leite condensado 395g

Modo de Preparo

Misture o açúcar e o amendoim em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. 

Coloque o leite condensado e mexa com uma colher de cabo longo por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa se soltar do fundo da panela. 

Com a manteiga, unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira. Despeje a mistura feita e, com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa, nivele. Após esfriar, corte em losangos.

Bolo de Milho

Ingredientes

• 4 espigas de milho-verde
• ¹/² xícara de chá de água
• ¹/²  xícara de chá de óleo
• 1 lata de leite condensado 395g
• 3 ovos
• 1 ¹/² xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ¹/² colher de sopa de açúcar de confeiteiro 

Modo de preparo

Separe os grãos do milho, cortando-os rente ao sabugo. 

Bata o milho com a água em um liquidificador.

Peneire e retorne o creme de milho no liquidificador. Coloque o óleo, o leite condensado e os ovos e bata novamente.

Despeje essa mistura em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem. 

Coloque a massa em uma forma redonda de furo central com 20 cm de diâmetro. Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Após ficar morno, é só desenformar, polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir.

Comidas de Festa Junina Arroz-doce

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de água
• ⅓ de xícara de chá) de açúcar
• Meia lata de leite condensado
• 1 casca de laranja
• 1 canela em rama
• 3 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Lavar a casca da laranja sob água corrente e após secar.

Faça tiras com a casca da laranja usando um descascador de legumes ou uma faca. Tome cuidado para não extrair a parte branca, a receita pode ficar amarga. 

Misture o leite, com a água, o açúcar e o sal em uma panela média.

Coloque o arroz, as tiras da casca da laranja, a canela e os cravos. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. 

Diminua o fogo e deixe cozer por mais 20 minutos, mexendo até os grãos ficarem macios.  Nesse momento, o preparo ainda deve estar com bastante água, devido os grãos continuarem absorvendo o caldo enquanto esfriam. 

Acrescente o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos até ficar cremoso. 

Em tigela, transfira o arroz-doce e cubra com papel filme.

Antes de levar para a geladeira, deixe amornar. Isso fará com que o arroz-doce fique mais cremoso quando esfriar. 

Polvilhe com a canela em pó na hora de servir.

Queijadinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 lata de leite condensado 395g
• 100 g de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de queijo meia cura ralado
• 200g de coco seco ralado

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de Preparo

Passe as gemas pela peneira em um recipiente, coloque as claras e bata com um batedor por aproximadamente 30 segundos. 

Acrescente o leite condensado e a manteiga, misture e coloque a farinha de trigo, o queijo e o coco gradualmente. Mexa até ficar uma mistura homogênea. 

Coloque forminhas de papel dentro das formas de empada. 

Coloque a massa e leve ao forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e reserve.

Calda

Misture o açúcar com a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mas sem mexer. Deixe engrossar até obter ponto de fio. Despeje sobre as queijadinhas e sirva.

Conclusão

Com essa lista de comidas de festa junina, não faltarão deliciosas receitas para servir seus convidados. 

Que tal continuar planejando a festa? Após saborear a refeição perfeita, basta decorar o ambiente, criar trajes requintados e comemorar.

Esperamos que tenha tido satisfação em ler as nossas dicas e para saber sobre outros assuntos, e muito mais, continue acompanhando o nosso blog.