O Bolo de Leite Ninho é uma sensação aonde é servido, entregando muito sabor.
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Que o Bolo já é uma coisa boa, todo mundo sabe, mas quando esse bolo é feito com o leite ninho entrega ainda mais sabor. Por isso que não perca a oportunidade de aprender as receitas!
O bolo de leite ninho tem várias opções que vamos apresentar 3 receitas que vão deixar você com muita mais muita água na boca!
BOLO DE LEITE NINHO SIMPLES
Ingredientes
- Ovos – 3 unidades
- Óleo – ¼ de xícara de chá (ou 2 colheres de sopa de margarina)
- Leite – ¾ de xícara de chá
- Açúcar – 1 xícaras de chá
- Leite ninho – ¾ de xícara de chá
- Creme de leite – ½ caixinha
- Farinha de trigo – 1 e 1/2 xícara de chá
- Fermento em pó – 1 colher de sopa
Modo de Preparo:
- Vamos começar a bater os ovos, o açúcar, o óleo (ou a margarina), o leite, o creme de leite e o leite ninho em um liquidificador por 5 minutos.
- Então transfira essa mistura em um recipiente e adicione, de pouco em pouco, a farinha de trigo incorporada ao fermento em pó, ao passo que mistura de forma delicada.
- Disponha para uma forma de furo central de 24, isso já estando untada e enfarinhada e asse no forno médio que pré-aqueceu durante uns 45 minutos.
- Por fim, desligar o forno e aguardar que amorne para desenformar. Logo depois é servir na sequência.
BOLO MOUSSE DE LEITE NINHO
Ingredientes:
Para o bolo:
- Ovos – 5 unidades
- Farinha de trigo – 2 xícaras (240 g)
- Açúcar – 1 xícara e 1/2 (270 g)
- Leite – 3/4 de xícara (180 ml)
- Óleo – 180 ml de (3/4 de xícara)
- Essência de baunilha – 1 colher de chá (5 ml)
- Fermento químico – 1 colher de sopa (15 g)
Para recheio e cobertura
- Manteiga gelada – 10 colheres de sopa (200 g)
- Leite condensado – 1 lata (390 g)
- Emulsificante para sorvete – 2 colheres de chá (10 g)
- Leite ninho – 2 xícaras e ½ (225 g)
- Leite fresco – 2 xícaras (480 ml de creme)
- Chocolate branco raspas – 60 g
- Morango – 2 caixinhas
Modo de preparo:
Bolo:
- Primeiramente numa batedeira vá colocando os ovos e o açúcar e siga a bater em torno de 10 minutinhos em potencia média-alta para que fiquem bem fofos
- Depois que desligar a batedeira faça adição do leite, do óleo e da essência de baunilha e volte a bater na velocidade menor somente 30 segundinhos só para deixar os ingredientes misturados.
- Em seguida, tire o bowl da batedeira e por diante no passo seguinte se usará as mão.
- Adicione a meia porção da farinha que peneirou e continue mexendo suavemente usando o batedor de claras para que deixe uniforme.
- Como último item entre com o fermento químico agregando com a farinha de trigo restante da, já devidamente peneirados e dê mais uma mexida.
- Então faça a divisão da massa nas 2 formas (21 cm de diâmetro) que untou e polvilhou com farinha de trigo
- Para que asse bote no forno preaquecido (180°C) durante 35 minutos ou faça aquele teste infalível do palito espetando bem no centro e veja se sai limpinho.
Recheio e cobertura:
- Em um recipiente vá batendo o creme de leite fresquinho e gelado para transformar num chantilly, deixando reservado no refrigerador.
- Logo após bote a manteiga picada gelada no bowl de uma batedeira e bata até que fique mais fofinho.
- Então adicione o leite condensado com o emulsificante de sorvete para bater na potencia máxima durante 3 minutos e adicione também o leite ninho e volte a bater mais uns minutinhos.
- Em seguida retire da batedeira e passe a colocar de tanto em tanto o chantilly e misture de forma delicada. Então coloque para gelar.
Montagem:
- Nessa parte da receita deixe a massa desses 2 bolos cortada pela metade e bote para reservar. Depois com os morangos já picadinhos espere que sequem sobre um papel toalha para deixa-lo super sequinhos e deixe reservado também.
- Logo que forrar a assadeira que irá assar o bolo junto de um saquinho plástico, inserindo dentro uma fatia de bolo.
- Então preencha com um pouquinho do recheio, espalhando ela os morangos que já picou. Assim vá repetindo todas essas etapas da massa, recheio e morangos para que acabe com a massa.
- Em seguia, deixe tampada e coloque para um refrigerador pelo tempo de 1 hora até por firmar bem.
- Assim que tiver desenformado cubra na superfície com uma camada de creme e faça uma decoração usando as raspas de chocolate junto dos morangos.
MINI BOLO VULCÃO DE LEITE NINHO
Ingredientes:
Para o bolo:
- Ovos – 3 unidade
- Açúcar demerara – meia xícara de chá
- Água – 1 xícara de chá
- Óleo – 4 colheres de sopa
- Leite em pó ninho – 2 colheres de sopa
- Sal – 1 pitada
- Farinha de trigo peneirada – 2 xícaras de chá
- Fermento em pó – 1 colher de sopa
Para a cobertura:
- Água fervente – meia xícara de chá
- Leite em pó NINHO – 1 xícara de chá
- açúcar demerara – 2 colheres de sopa
Modo de preparo:
Bolo:
- Para que possa preparar o bolo junte para uma vasilha os ovos e o açúcar e bata para que se forme uma misturinha esbranquiçada.
- Agora faça a adição do restante dos itens e passe a misturar com muito cuidados.
- Logo após faça uma distribuição da massa nas 15 mini forminhas de buraco central tendo elas 8 cm de diâmetro.
- Assim que unta-las no óleo e polvilhar na farinha de trigo, e deixe no forno médio a uma temperatura de 180°C que pré-aqueceu em torno de 30 minutos ou até que dê uma breve dourada.
- Depois é só aguardar que amorne, para poder desenformar e reservar.
Cobertura:
- No processo de fazer a cobertura vá batendo todos os itens para um liquidificador, pelo tempo de uns 2 minutinhos, ou até atingir uma boa cremosidade na textura.
- Transfira para o buraco central dos bolinhos a cobertura de um jeito que fique escorrido de modo leve em suas laterais e termine a decorar com o Leite ninho polvilhado.