Agora você pode aprender um tradicional prato nordestino, o vatapá! Nossa receita é de um vatapá simples de camarão super cremoso que vai ser feito com o pão dormido, leite de coco e azeite de dendê, e muito sabor que não vai faltar.
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Tempo 45 minutos
Rende até 6 porções
Por todo o Brasil, o vatapá foi ganhando fama e tendo vários jeitos de se fazer, são ingredientes que variam de acordo com a culinária de cada canto do país.
Só que o Manual da Cozinha vai ensinar um vatapá simples de camarão que é uma receita sem complicação que você faz aí na sua casa, o sabores dispensam comentários.
Pois se liga no modo de preparo desse prato que vai lembrar um típico vatapá paraense!
Ingredientes para preparar o vatapá simples de camarão:
- Camarão seco – 500 g
- Pão tipo francês dormido – 8 unidades de
- Cebola picada – 2 unidades
- Tomate pelado picado – 2 unidades
- Leite de coco – 1 vidro
- Azeite de dendê – 1 vidro
- Pimentão vermelho pequeno – 1 unidade
- Pimentão verde pequeno – 1 unidade
- Manteiga – 2 colheres de sopa
- Cheiro verde
- Sal
- Pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
- Inicie os preparos do vatapá cortando os pães em pedacinhos ou faça fatias dele e hidrate ao leite de coco com 4 copos de água, reserve.
- Agora deixe a cebola e os pimentões picados e, em uma panela grande, refogue-os na manteiga para que se amoleçam.
- Logo depois agregue o camarão (sem as cabeças e o rabo), os tomates, 2 a 3 colheres de sopa de dendê e mais uma vez refogue agora por 2 a 3 minutinhos.
- Enquanto cozinha, vá bater num liquidificador os pães que estavam hidratando no leite de coco e na água.
- Então acrescente neste creme o refogado do vatapá de camarão e deixe cozinhar até ficar encorpado.
- Nessa hora jogue o azeite de dendê que restou e ajuste os temperos a seu gosto usando o sal e a pimenta.
- Por fim, retire do fogo e faça a mistura do vatapá com o cheiro verde picado. Logo em seguida sirva ainda quente junto de um arroz branco.
Informações adicionais:
- Cozimento: para garantir o cozido perfeito mexa sempre seu vatapá impedindo de queimar o fundo da panela.
- Consistência: quanto mais endurecido o pão estiver, mais consistência vai trazer para o seu vatapá. Caso esteja mais macio, diminua a quantidade de água na hora de hidratar.
Já que aprendeu a receita de vatapá simples de camarão, desejamos um bom apetite e compartilhe com seus convidados!
A receita de vatapá é uma tradição da Bahia e lá esse prato leva o amendoim, a castanha de caju e o gengibre, imagina aí o resultado?
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