Lentilha para salada: uma receita colorida e nutritiva

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Que tal preparar um prato bem colorido de lentilha para salada?  Essa receita é sucesso garantido quando for servir e ainda é super nutritivo.

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Tempo 25 minutos

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Rende até 6 porções

lentilha para salada
Lentilha para salada

Para quem adora comer saladas e usar as lentilhas em seus preparos, essa receita de hoje é perfeita!

Pois fique agora com uma receita de lentilha para salada cheia de cor e sabor e que vai ti deixar bem alimentado.

Por ser uma refeição mais leve evita que sinta aquela sensação de peso e sono do pós almoço. Então simbora cozinhar?

Ingredientes que vão na receita de lentilha para salada:

  • Lentilha – 1 xícara
  • Cenoura média – 1 unidade (fatiada finamente na diagonal)
  • Pimentão vermelho médio – ½ unidade (fatiado em tiras finas)
  • Cebola vermelha – ½ unidade (fatiada fina)
  • Rúcula – 1 punhado de folhas (picada grosseiramente)
  • Salsinha – 1 unhado (bem picadinha)
  • Castanhas do pará – 3 unidades (fatiadas)
  • Alho – 3 dentes de (2 inteiros e 1 bem picadinho)
  • Tomilho fresco – 1 galho
  • Romã – 1 punhado de sementes
  • Vinagre – 1/4 xícara (qualquer tipo)
  • Azeite de oliva – 1/4 xícara de + 2 colheres de sopa para refogar
  • Suco de limão – 1 colher de sopa
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Comece colocando a lentilha para cozer com muita água e sem sal. Deixe cozinhando somente 15 minutinhos na água fervente, ou até ficar no ponto al dente.
  2. Logo depois escorra as lentilhas e bote na água fria nelas para que o cozimento cesse. Então escorra bem.
  3. Em seguida faça um refogado ao fogo baixo, com a cenoura, o pimentão, os 2 dentes de alho com 2 colheres de azeite, e as vezes volte a mexer, mantendo essa panela tampada, isso até os legumes estiverem amaciados.
  4. Depois que temperar usando o sal e a pimenta, coloque a cebola para temperar com uma boa porção de sal e bote de molho no vinagre, até ela ficar amolecida e ganhar outra cor.
  5. Então escoe a cebola, passando na água. Depois incorpore o azeite de oliva, o limão e o dente de alho bem picadinho e misture usando um garfo.
  6. Para que possa finalizar faça uma mistura de todos os ingredientes assim que a cenoura e o pimentão esfriarem, ajuste o sal e a pimenta e sirva na sequência.

Afinal, com certeza você gostou dessa proposta de lentilha para salada? Pois coloque essa receita dez em seu carpídio e irá sentir a diferença.

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Como o Manual da Cozinha gosta de deixar o que é bom ainda melhor, sugerimos servir esse prato com um molho cítrico de limão e junto de saboroso com peixe grelhado, tudo de bom!

Pois veja também um molho de iogurte com hortelã para salada em apenas dois passos!

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