Descubra a receita imperdível de torta mineira com abacaxi!

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De fato uma sobremesa mais caprichada tem um resultado muito mais rico, a torta mineira com abacaxi é o exemplo disso, pois tem sabor e enfeita a qualquer jantar ou ceia de ocasiões mais especiais!

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Tempo 40 minutos

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Rende até 8 fatias

torta mineira com abacaxi
Torta mineira com abacaxi

Muito conhecida somente por torta mineira, mas que faz sucesso em todo o país, a receita de hoje é um verdadeiro escândalo de sabores!

Por isso ensinamos a você a torta mineira com abacaxi que é uma torta ideal pro nosso clima tropical, pois é geladinha e tem o cítrico dos abacaxis, tudo isso em 5 camadas.

Siga com nosso modo de preparo agora mesmo!

Ingredientes necessários para a torta mineira com abacaxi:

Para a massa:

  • 04 ovos (claras e gemas separadas)
  • 03 xícaras (chá) açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina/manteiga
  • 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda abacaxi/ananás:

  • 2 abacaxis pérolas
  • 350 a 450 ml água
  • 3 colher sopa açúcar
  • 1 pau de canela
  • Cravos

Para o recheio da torta mineira com abacaxi:

  • 2 latas de leite condensado
  • 06 gemas de ovos (reserva as claras)
  • 03 colheres (sopa) de amido de milho diluído
  • 2 latas de leite de vaca (Lata para medir)
  • Gotinhas de baunilha (opcional)

Cobertura:

  • 6 claras
  • 1 lata de creme de leite sem soro (natas)
  • 12 col. sopa açúcar
  • coco ralado

MODO DE PREPARO:

  1. Come deixando seu forno pré-aquecido (200ºC) e deixe uma forma retangular grande untada e enfarinhada e reserve.
  2. Em seguida, coloque o leite e a margarina no fogo até ferver e depois batas as claras em neve, agregue as gemas uma de cada vez e continue a bater.
  3. Agora adicionando a açúcar, de pouco em pouco, sempre batendo. Adicione também a farinha de trigo, aos poucos, atenção porque a massa fica densa mesmo.
  4. Então vá agregando o leite que já ferveu junto da margarina/manteiga. Como o último item acrescente o fermento.
  5. Logo após transfira essa mistura na forma reservada (já untada e enfarinhada) e coloque no forno pré-aquecido para que asse (faça o teste do palito).

Calda de Abacaxi:

  1. Enquanto o bolo assa deixes os abacaxis descasados, retirando seus ‘olhos’. Então pique eles em quadradinhos e descarte o miolo, aproveitando todo o sumo que sai deles.
  2. Agora coloque numa panela, com água (400 ml) e as 3 colheres de açúcar, alguns cravos e o pau da canela.
  3. Aqueça a panela meio tampada, fervendo por pouco minutos, e chegue num ponto que água seque e forme uma calda mais consistente já com gosto de abacaxi, sem deixar que o abacaxi não derreta, precisamos de pedacinhos.
  4. Veja se bolo assou, e se sim o coloque para esfriar dividindo ele na metade e passe a um recipiente grande, deixa a metade do bolo virado para baixo na parte da ‘casca’ e acerte o tamanho.
  5. Com a calda de abacaxi espalhe sobre o bolo, fazendo com que a calda seja absorvida em todo bolo, ficando molhadinho. Reserve.
  6. Assim use a mesma panela em que preparou a calda, botando os ingredientes do recheio. O amido de milho deve ser diluído através das latas de leite de vaca.
  7. Então ponha no fogo brando para que engrosse, sem deixar de mexer para que não grude no fundo da panela.
  8. Jogue por cima dos abacaxis e aguarde esfriar naturalmente e vá para a batedeira fazer as claras em neve, seguindo batendo e adicione o açúcar no final.
  9. Assim que parar de bater agregue suavemente a lata de creme de leite. Então verta sobre o creme de leite condensado que já esfriou.
  10. Logo depois salpique o coco ralado generosamente, junto do coco in natura ralado que dá um toque divino.
  11. Por fim, Leve à geladeira e você pode deixar de um dia para o outro e depois seu torta mineira com abacaxi está pronto.

Informações adicionais sobre a torta mineira com abacaxi:

  • Abacaxi: opte por dois abacaxis do tipo pérola que um seja mais maduro e o outro menos.
  • Calda: tenha cuidado quando for acrescentar o cravo e canela porque a ideia é apenas dá um sabor do mais especial.
  • Açúcar: se desejar use a açúcar conforme seu gosto.

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Sem dúvidas que não tem condições de alguém achar uma sobremesa dessas ruim!

Os sabores de cada ingrediente e as dicas de preparar vão fazer esse prato um campão de audiência!

Por isso que de sobremesas nós entendemos, assim como a Torta holandesa que é feita de um jeito simples!

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