Vjea 7 sobremesas com mel, um produto natural extraído a partir do néctar das flores e de excreções da abelha. É considerado um ótimo adoçante natural e ainda é um alimento rico em potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, cobalto, cobre e alguns outros minerais.
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Tem ação antimicrobiana, antioxidante e probiótica capaz de impedir o crescimento ou destruir micro-organismos. É uma excelente fonte de energia.
Podemos consumir o mel associado a diversos alimentos, como também realizar muitas receitas fáceis e deliciosas. Segue a baixo algumas delas:
1 – DELÍCIA DE PÊSSEGO, IORGURTE E MEL: UMA DAS SOBREMESAS COM MEL PARA DOIS
INGREDIENTES (02 porções)
- 01 Lata de pêssegos em calda
- 02 Iorgutes naturais
- 01 Colher se sopa e meia de mel
- 01 Colher de sobremesa de essência de baunilha
- 02 Colheres de sopa de queijo creme light
- Bolachas Maria (á gosto)
MODO DE PREPARO:
- Escorrer bem os pêssegos e em seguida machuque-os até ficar um puré. Divida o puré por taças de servir e leve ao congelador por 10 minutos para refrescar.
- Pique grosseiramente as bolachas Maria e reserve. Em uma tigela larga, coloque os iogurtes, o queijo creme e a essência de baunilha.
- Bata até obter uma consistência cremosa e fofa, em seguida, adicione o mel e misture bem. Nas taças divida o iogurte e coloque por cima do puré de pêssego.
- Leve mais uma vez ao congelador, por mais ou menos 30 minutos antes de servir.
DICA PARAS SERVIR ESTA SOBREMSA COM MEL:
Antes de servir decore com a bolacha picada e com pedaços de pêssego.
2 – SOBREMESAS COM MEL EM BANHO MARIA: O PUDIM DE MEL
INGREDIENTES (08 porções)
- 12 Ovos
- 3 colheres de sopa de Mel
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 colher de chá de Canela
- 500g de Açúcar
- Casca ralada de 1 Limão
MODO DE PREPARO
- Juntar todos os ingredientes no liquidificador, não bata muito. Coloque a mistura numa forma redonda previamente untada com manteiga.
- Cozer em banho-Maria, em forno médio (170º), por cerca de uma hora.
DICA: Servir preferencialmente na forma onde é confeccionado. (Se preferir desenformar, deixe esfriar primeiro).
3 – FAVOS DE MEL
INGREDIENTES (15 porções)
- 80 gr Manteiga
- 160 gr Açúcar
- 80 gr Mel de FloreS
- 2 Colheres de Café de Bicarbonato de Sódio
MODO DE PREPARO
- Colocar todos os ingredientes exceto o bicarbonato em lume brando, num tacho alto (a mistura fará muita espuma).
- Quando o açúcar estiver derretido e a manteiga, aumentar o lume até ferver durante 5 minutos, sem nunca mexer com colheres, apenas agitar ligeiramente.
- Assim que estiver com uma cor dourada e alguma espuma, juntar o bicarbonato e desligar o lume. Coloque em seguida num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe esfriar para cortar e servir.
4 – SOBREMSAS COM MEL PARA A FAMÍLIA TODA: BISCOITOS DE MEL
DICA: Cortar em pequenos pedaços e sirva!
INGREDIENTES (08 porções)
- 1 ovo
- 180g de manteiga
- 1/3 de chávena de chá de açúcar amarelo
- 2/3 de chávena de chá de mel
- 1/2 c. de chá de canela em pó
- 3 1/4 de chávena de chá de farinha de açúcar
- Canela q.b
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente coloque a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o mel, o ovo, a canela e a farinha. Bata até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse um pouco. Faça uma bola, envolva em película aderente e coloque no congelador.
- Deixe no frio durante 1 hora ou até dois dias no máximo. Estire a massa numa superfície polvilhada com farinha até ficar a espessura desejada, não deixa-a muito fina. Corte a massa no formato desejado.
- Em seguida, coloque os biscoitos em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve ao forno moderado durante aproximadamente 5 minutos ou até começarem a ficar dourados.
- Retire do forno e ainda quentes envolva-os em uma mistura de açúcar e canela. Deixe esfriar e guarde potes que conserve bem e que sejam bem fechados.
DICA: Com as sobras, volte a envolver e a estender a massa, corte corações num formato mais pequeno, assim não desperdiça massa.
5 – SOBREMESAS COM MEL PARA COMEÇAR O DIA: BOLO DE MEL
INGREDIENTES (08 porções)
- 1 dl = 100 ml
- 250 grs de farinha
- 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 2 dl de azeite
- 2 dl de mel
- 6 ovos
- 200 grs de açúcar
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente separe as gemas das claras, bata as gemas com o mel, o azeite, a canela e a raspa do limão.
- Separadamente bata as claras em neves e junte o açúcar peneirado a pouco e pouco. Misture lentamente e o preparado de gemas, o mel e o azeite com as claras batidas e açúcar.
- Finalmente, adicione a farinha previamente peneirada. Deite a massa numa forma bem untada e leve ao forno 180º.
DICA: Sirva com um bom café
7 – UMA DAS SOBREMESAS COM MEL MAIS IRRESISTÍVEIS: PÃO LUA DE MEL
INGREDIENTES (15 porções)
MASSA:
- 125 ml de leite morno
- 4 colheres sopa de manteiga derretida
- 3 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
- 5 colheres sopa de açúcar
- 30 g fermento biológico fresco
- 500 g de farinha de trigo, mais ou menos
RECHEIO:
- 1 ¹/² colher de sopa cheias de amido de milho
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 350 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
COBERTURA:
- Coco ralado 150 g
- 1 xícara chá de açúcar
- 100 ml de leite de coco
- 250 ml de leite
MODO DE PREPARO
- Bata o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal no liquidificador, logo após junte o fermento. Coloque a farinha de trigo até dar o ponto de massa não muito seca.
- Em seguida, faça bolinhas e deixe crescer por meia hora, ou até que dobrem de volume.
- Leve em forno pré- aquecido a 180ºC até dourarem por cima de 30 minutos, mas atenção por baixo eles devem ficar levemente dourados, Deixe esfriar.
- Recheio: Leve ao fogo pra engrossar e deixe esfriar.
- Cobertura: Misture os 3 primeiros ingredientes e reserve.
- Montagem: Corte os pães ao meio, já frios e encha-os com o creme. Em seguida, passe os pães na calda feita e logo após no coco ralado.
DICA: Sirva com café ou suco bem gelado.