Receita de bacalhau: ideias deliciosas para fazer no forno!

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Uma receita de bacalhau no forno traz simplicidade e sabor, sendo um prato indispensável. Por isso que vamos mostrar preparos com o bacalhau que farão você receber muitos elogios.

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Será que você está preparado para as fabulosas receitas de bacalhau assado no forno. É sabido que o bacalhau é uma paixão Portugal. Assim sendo, muito comum existir receitas que usam a criatividade, fazendo deste ingrediente um dos mais adorados!

Pare que possamos ter essas receitas maravilhosas  reúna todos os itens e fique por dentro dos passos, da forma que consiga um bacalhau molhadinho e, ressecado.

receita de bacalhau

Receita de Bacalhau ao forno com batatas e pimento

Ingredientes da receita de bacalhau com batatas:

  • Bacalhau – 2 postas
  • Batata grande – 1 unidade
  • Cebola – 1/2 unidade
  • Azeite
  • Alho em pó
  • Sal
  • Pimento vermelho a gosto

Modo de Preparo:

  1. Inicie em um pirex, colocando a cebola cortadinha em rodelas junto de uma pequena porção de azeite.
  2. Então, disponha as postas de bacalhau sobre ele, e pelas suas laterais, a batata já cortad de  bocado em bocado. Logo após salpique com alho e sal.
  3. Agora entre com os pimentos e vá regando ao azeite. Bote no seu forno para que  cozinhe por completo.

Receita de Bacalhau assado no forno com batatas e crosta de broa

Ingredientes:

  • Bacalhau – 1 posta grande
  • Cebola – 1 unidade
  • Batatas pequenas – 4 unidades
  • Broa – 1/4 unidade
  • Azeite
  • Alho em pó
  • Sal

Modo de Preparo:

  1. Vamos começar a cortar a cebola em rodelas e colocar no pirex junto de azeite.
  2. Em seguida, verta a posta de bacalhau em cima, colocando com as batatas divididas pela metade. Então deixe regado no azeite e temperado por sal e alho.
  3. Coloque no forno até que possa cozinhado todo. Logo depois, tire e salpique a broa já picadinha.
  4. Por fim, volte para o forno para que doure e possa servir aos seus convidados!

Bacalhau assado com camarão

Ingredientes:

  • Bacalhau – 1 posta grande  
  • Batatas
  • Camarões
  • Pimento
  • Sal
  • Tempero de cebola e alho
  • Alho em pó
  • Azeite

Modo de Preparo:

  1. Reúna tudo que está listado como ingredientes para um pirex e deixe no forno na temperatura de 180ºC, até que possa ter aquela consistência de cozer ideal.

Receita de Bacalhau assado no forno com migas

Ingredientes:

Para o bacalhau:

  • Bacalhau demolhadas – 4 postas
  • Cebolas cortadas em meias luas – 2 unidades
  • Alho fatiados – 2 dentes
  • Louro – 2 folhas
  • Vinho branco – 1 copo
  • Azeite
  • Pimentão doce em pó

Para as migas:

  • Alho esmagados – 2 dentes
  • Broa picadinha – ½ unidade
  • Feijão frade cozido – 500 g
  • Couve migada de caldo verde, cozinhada a vapor.
  • Azeite a gosto

Modo de preparo:

  1. Primeiramente, monte uma cama usando as cebolas, as folha de louro e alho.
  2. Agregue o bacalhau e acrescente uma porção considerável de azeite, juntando vinho branco com o pimentão doce em pó.
  3. Depois que levar para assar ao forno, em torno de 30 minutos (200ºC)e, vire quando for a metade do tempo e regue ao molho.

Migas:

  1. Em uma frigideira grande, bote o azeite com o alho, para ficar colorado.
  2. Em seguida, agregue a couve e salteie-a para depois acrescentar o feijão frade e a broa.
  3. Agora adicione azeite a mais e siga a mexer bem, servindo o bacalhau assado na sequência.

Receita de Bacalhau assado no forno com Broa

Ingredientes:

  • Lombos de bacalhau – 1 embalagem
  • Cebola picada – 100 g
  • Alho picado – 25 g de
  • Miolo de broa – 1000 g
  • Vinho branco – 1 ½  copo de
  • Louro – 1 folha
  • Azeite – 250 ml
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparo:

  1. Para que inicie disponha os itens todos da lista juntos para assim facilitar os processos.
  2. Antes de mais nada, deixe os lombos de bacalhau a um tabuleiro, regando-o ao meio copo de vinho branco.
  3. Agora deixe seus lombos temperados na pimenta, louro e azeite.
  4. Logo depois, ponha para fritar e deixe-o reservado. A Posterior coloque à parte e vá amassando o miolo da broa pré-esfarelado.
  5. Assim que amasse junto de um copo de vinho branco, faça a adição do azeite que sobrou, com o alho e a cebola bem picadinhos.
  6. Prepare o tempero da pasta e usando sal e pimenta espalhando ela para envolver nos lombos de bacalhau.
  7. Então coloque esse tabuleiro que tem os lombos no seu forno até que a crosta de broa possoa ficar bem alourada.
  8. Se houver necessidade, junte azeite aquecido junto de alho picadinho.
  9. Por fim, já pode servir o bacalhau com as batatas que assou, agregadas a meia porção de ovo cozidos. Então, Polvilhe com sal e bom apetite.

Bacalhau com batata gratinado

Ingredientes:

Para o bacalhau:

  • Bacalhau desfiado – 1 kg
  • Cebolas em rodelas – 2 unidades
  • Azeitona – 1 pacote
  • Cubos – 2 tomates
  • Azeite e tempero Edu Guedes

Para o purê de batata:

  • Batatas cozidas – 5 unidades
  • Creme de leite light – 1 caixinha
  • Requeijão light – 1 pote
  • Muçarela – 100 g
  • Ovos cozidos – 2 unidades

Modo de preparo:

Bacalhau:

  1. Primeiro faça o refogue da cebola imersa em uma boa quantidade de azeite, adicionando o bacalhau, o tomate e a azeitona e passe a refogar até que seque a água…
  2. Jogue um fio de azeite para uma o fundo travessa e virando o refogado de bacalhau..

Purê de batata:

  1. Logo depois siga a amasse ou use o mixer para bater a batata acompanhada do creme de leite.
  2. Então agregue o requeijão light e o tempero Edu Guedes entrando com a pitadinha de sal.
  3. Agora com o purê adicionado na parte de cima do bacalhau, sobre esse purê adicione o requeijão light, a muçarela já ralada, o ovo cozido, a cebola e a azeitona.
  4. Para que termine basta levar para fazer o gratinado em um forno aquecido a 200 °C até que doure bem.

Isso tudo que viu só mostra como as receitas de bacalhau são especiais e podem ser diversificadas, num é mesmo?

Pois o Manual da Cozinha espera que faça essas como tantas outras daqui!

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