Uma receita de bacalhau no forno traz simplicidade e sabor, sendo um prato indispensável. Por isso que vamos mostrar preparos com o bacalhau que farão você receber muitos elogios.
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Será que você está preparado para as fabulosas receitas de bacalhau assado no forno. É sabido que o bacalhau é uma paixão Portugal. Assim sendo, muito comum existir receitas que usam a criatividade, fazendo deste ingrediente um dos mais adorados!
Pare que possamos ter essas receitas maravilhosas reúna todos os itens e fique por dentro dos passos, da forma que consiga um bacalhau molhadinho e, ressecado.
Receita de Bacalhau ao forno com batatas e pimento
Ingredientes da receita de bacalhau com batatas:
- Bacalhau – 2 postas
- Batata grande – 1 unidade
- Cebola – 1/2 unidade
- Azeite
- Alho em pó
- Sal
- Pimento vermelho a gosto
Modo de Preparo:
- Inicie em um pirex, colocando a cebola cortadinha em rodelas junto de uma pequena porção de azeite.
- Então, disponha as postas de bacalhau sobre ele, e pelas suas laterais, a batata já cortad de bocado em bocado. Logo após salpique com alho e sal.
- Agora entre com os pimentos e vá regando ao azeite. Bote no seu forno para que cozinhe por completo.
Receita de Bacalhau assado no forno com batatas e crosta de broa
Ingredientes:
- Bacalhau – 1 posta grande
- Cebola – 1 unidade
- Batatas pequenas – 4 unidades
- Broa – 1/4 unidade
- Azeite
- Alho em pó
- Sal
Modo de Preparo:
- Vamos começar a cortar a cebola em rodelas e colocar no pirex junto de azeite.
- Em seguida, verta a posta de bacalhau em cima, colocando com as batatas divididas pela metade. Então deixe regado no azeite e temperado por sal e alho.
- Coloque no forno até que possa cozinhado todo. Logo depois, tire e salpique a broa já picadinha.
- Por fim, volte para o forno para que doure e possa servir aos seus convidados!
Bacalhau assado com camarão
Ingredientes:
- Bacalhau – 1 posta grande
- Batatas
- Camarões
- Pimento
- Sal
- Tempero de cebola e alho
- Alho em pó
- Azeite
Modo de Preparo:
- Reúna tudo que está listado como ingredientes para um pirex e deixe no forno na temperatura de 180ºC, até que possa ter aquela consistência de cozer ideal.
Receita de Bacalhau assado no forno com migas
Ingredientes:
Para o bacalhau:
- Bacalhau demolhadas – 4 postas
- Cebolas cortadas em meias luas – 2 unidades
- Alho fatiados – 2 dentes
- Louro – 2 folhas
- Vinho branco – 1 copo
- Azeite
- Pimentão doce em pó
Para as migas:
- Alho esmagados – 2 dentes
- Broa picadinha – ½ unidade
- Feijão frade cozido – 500 g
- Couve migada de caldo verde, cozinhada a vapor.
- Azeite a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente, monte uma cama usando as cebolas, as folha de louro e alho.
- Agregue o bacalhau e acrescente uma porção considerável de azeite, juntando vinho branco com o pimentão doce em pó.
- Depois que levar para assar ao forno, em torno de 30 minutos (200ºC)e, vire quando for a metade do tempo e regue ao molho.
Migas:
- Em uma frigideira grande, bote o azeite com o alho, para ficar colorado.
- Em seguida, agregue a couve e salteie-a para depois acrescentar o feijão frade e a broa.
- Agora adicione azeite a mais e siga a mexer bem, servindo o bacalhau assado na sequência.
Receita de Bacalhau assado no forno com Broa
Ingredientes:
- Lombos de bacalhau – 1 embalagem
- Cebola picada – 100 g
- Alho picado – 25 g de
- Miolo de broa – 1000 g
- Vinho branco – 1 ½ copo de
- Louro – 1 folha
- Azeite – 250 ml
- Sal
- Pimenta
Modo de Preparo:
- Para que inicie disponha os itens todos da lista juntos para assim facilitar os processos.
- Antes de mais nada, deixe os lombos de bacalhau a um tabuleiro, regando-o ao meio copo de vinho branco.
- Agora deixe seus lombos temperados na pimenta, louro e azeite.
- Logo depois, ponha para fritar e deixe-o reservado. A Posterior coloque à parte e vá amassando o miolo da broa pré-esfarelado.
- Assim que amasse junto de um copo de vinho branco, faça a adição do azeite que sobrou, com o alho e a cebola bem picadinhos.
- Prepare o tempero da pasta e usando sal e pimenta espalhando ela para envolver nos lombos de bacalhau.
- Então coloque esse tabuleiro que tem os lombos no seu forno até que a crosta de broa possoa ficar bem alourada.
- Se houver necessidade, junte azeite aquecido junto de alho picadinho.
- Por fim, já pode servir o bacalhau com as batatas que assou, agregadas a meia porção de ovo cozidos. Então, Polvilhe com sal e bom apetite.
Bacalhau com batata gratinado
Ingredientes:
Para o bacalhau:
- Bacalhau desfiado – 1 kg
- Cebolas em rodelas – 2 unidades
- Azeitona – 1 pacote
- Cubos – 2 tomates
- Azeite e tempero Edu Guedes
Para o purê de batata:
- Batatas cozidas – 5 unidades
- Creme de leite light – 1 caixinha
- Requeijão light – 1 pote
- Muçarela – 100 g
- Ovos cozidos – 2 unidades
Modo de preparo:
Bacalhau:
- Primeiro faça o refogue da cebola imersa em uma boa quantidade de azeite, adicionando o bacalhau, o tomate e a azeitona e passe a refogar até que seque a água…
- Jogue um fio de azeite para uma o fundo travessa e virando o refogado de bacalhau..
Purê de batata:
- Logo depois siga a amasse ou use o mixer para bater a batata acompanhada do creme de leite.
- Então agregue o requeijão light e o tempero Edu Guedes entrando com a pitadinha de sal.
- Agora com o purê adicionado na parte de cima do bacalhau, sobre esse purê adicione o requeijão light, a muçarela já ralada, o ovo cozido, a cebola e a azeitona.
- Para que termine basta levar para fazer o gratinado em um forno aquecido a 200 °C até que doure bem.
Isso tudo que viu só mostra como as receitas de bacalhau são especiais e podem ser diversificadas, num é mesmo?
Pois o Manual da Cozinha espera que faça essas como tantas outras daqui!