Uma receita de rocambole de massa de pastel com recheio de frango

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Esse rocambole de massa de pastel com recheio de frango é uma receita clássica da cozinha, e é muito fácil de encontrar em festa e almoços/ jantares em família! Só que você vai passar a fazer sempre porque a receita é muito boa.

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Tempo 40 minutos

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Rende até 12 porções

rocambole de massa de pastel com recheio de frango
Rocambole de massa de pastel com recheio de frango

Para quem nunca experimentou um rocambole de massa de pastel com recheio de frango, ou pastel de forno gigante, vai ter a oportunidade de aprender essa receita fantástica!

Então faça essa receita naqueles dias que bate a vontade e comer uma coisa diferente, e que não tenha trabalho e alimente todo seus convidados.

Confira nesse mesmo instante o passo a passo desse rocambole!

Ingredientes para rocambole de massa de pastel com recheio de frango:

  • 180g de Bacon (picado)
  • ½ Cebola (picada)
  • 2 Dentes de Alho (picado)
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • 1 Ramo de Alecrim (picado)
  • 1 Ramo de Sálvia
  • ¼ Colher (chá) de Cúrcuma
  • 1 Colher (chá) de Paprica
  • 2 Tomates Picados (s/ sementes)
  • 300g de Frango (cozido e desfiado)
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 50g de Azeitonas (picadas)
  • ½ xícara (chá) de Milho Cozido
  • 4 Colheres (sopa) de Molho de Tomate
  • 5 Colheres (cheias) Requeijão
  • Massa de Pastel
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Gema (para pincelar)
  • Gergelim (a gosto)

MODO DE PREPARO DO ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL COM RECHEIO DE FRANGO:

  1. Inicie numa panela fritando o bacon até dourar bem e, agregue a cebola e o alho picadinhos e refogue-os para dourarem também.
  2. Então entre com a pimenta calabresa, o ramo de alecrim picado, as folhas de sálvia, a cúrcuma, a páprica, o tomate picado sem sementes, o frango cozido, o sal, as azeitonas, o milho cozido e por último o molho de tomate.
  3. Depois que misturá-los, tampe a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos no fogo baixo.
  4. Logo após incorpore o requeijão até que essa mistura fique cremosa, jogue o cheiro verde, levando a geladeira.

Montagem:

  1. Com duas porções da massa de pastel juntas para deixar mais compridas, monte a primeira camada com os queijos e sobre eles acrescente e espalhe o frango (frio) por cima dessa massa.
  2. Então ponha mais queijo e enrole formando um rocambole, apertando bem as suas pontas.
  3. Logo após, passe a pincelar com um pouco de gema, salpicando o queijo e o gergelim e asse num forno preaquecido (180°C) envolvido no papel alumínio pelo tempo de 15 minutos.
  4. Assim que esse tempo passar retire o papel e doure mais um pouco.

Informações adicionais:

  • Massa: a massa de pastel pronta pode ser substituída por uma massa caseira.
  • Papel alumínio: não deixe de usar ele, evitando que resseque seu rocambole e para cozer bem a massa.
  • Temperos: os temperos da receita podem ser complementados de acordo com seu gosto.
  • Recheio: o recheio tem ficar úmido para assim a massa cozinhar melhor, sem deixar muito umedecido para não escorrer.
  • Conservação: se bem embalado o rocambole pode permanecer congelado durante 3 meses, tanto cru como assado, a agora na geladeira consuma em até 5 dias.

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Prontíssimo o seu rocambole de massa de pastel com recheio de frango!

Embora nós recheamos com o frango e o queijo, você pode escolher os recheios que preferir, um clássico é o de presunto, queijo e tomate!

No Manual da Cozinha é uma oportunidade de você aprender coisas novas.

Como na receita do bolo de carne moída simples que também tem que fazer!

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