Esse rocambole de massa de pastel com recheio de frango é uma receita clássica da cozinha, e é muito fácil de encontrar em festa e almoços/ jantares em família! Só que você vai passar a fazer sempre porque a receita é muito boa.
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Tempo 40 minutos
Rende até 12 porções
Para quem nunca experimentou um rocambole de massa de pastel com recheio de frango, ou pastel de forno gigante, vai ter a oportunidade de aprender essa receita fantástica!
Então faça essa receita naqueles dias que bate a vontade e comer uma coisa diferente, e que não tenha trabalho e alimente todo seus convidados.
Confira nesse mesmo instante o passo a passo desse rocambole!
Ingredientes para rocambole de massa de pastel com recheio de frango:
- 180g de Bacon (picado)
- ½ Cebola (picada)
- 2 Dentes de Alho (picado)
- ¼ Colher (chá) de Pimenta Calabresa
- 1 Ramo de Alecrim (picado)
- 1 Ramo de Sálvia
- ¼ Colher (chá) de Cúrcuma
- 1 Colher (chá) de Paprica
- 2 Tomates Picados (s/ sementes)
- 300g de Frango (cozido e desfiado)
- 1 Colher (chá) de Sal
- 50g de Azeitonas (picadas)
- ½ xícara (chá) de Milho Cozido
- 4 Colheres (sopa) de Molho de Tomate
- 5 Colheres (cheias) Requeijão
- Massa de Pastel
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Gema (para pincelar)
- Gergelim (a gosto)
MODO DE PREPARO DO ROCAMBOLE DE MASSA DE PASTEL COM RECHEIO DE FRANGO:
- Inicie numa panela fritando o bacon até dourar bem e, agregue a cebola e o alho picadinhos e refogue-os para dourarem também.
- Então entre com a pimenta calabresa, o ramo de alecrim picado, as folhas de sálvia, a cúrcuma, a páprica, o tomate picado sem sementes, o frango cozido, o sal, as azeitonas, o milho cozido e por último o molho de tomate.
- Depois que misturá-los, tampe a panela e deixe cozinhar durante 10 minutos no fogo baixo.
- Logo após incorpore o requeijão até que essa mistura fique cremosa, jogue o cheiro verde, levando a geladeira.
Montagem:
- Com duas porções da massa de pastel juntas para deixar mais compridas, monte a primeira camada com os queijos e sobre eles acrescente e espalhe o frango (frio) por cima dessa massa.
- Então ponha mais queijo e enrole formando um rocambole, apertando bem as suas pontas.
- Logo após, passe a pincelar com um pouco de gema, salpicando o queijo e o gergelim e asse num forno preaquecido (180°C) envolvido no papel alumínio pelo tempo de 15 minutos.
- Assim que esse tempo passar retire o papel e doure mais um pouco.
Informações adicionais:
- Massa: a massa de pastel pronta pode ser substituída por uma massa caseira.
- Papel alumínio: não deixe de usar ele, evitando que resseque seu rocambole e para cozer bem a massa.
- Temperos: os temperos da receita podem ser complementados de acordo com seu gosto.
- Recheio: o recheio tem ficar úmido para assim a massa cozinhar melhor, sem deixar muito umedecido para não escorrer.
- Conservação: se bem embalado o rocambole pode permanecer congelado durante 3 meses, tanto cru como assado, a agora na geladeira consuma em até 5 dias.
Prontíssimo o seu rocambole de massa de pastel com recheio de frango!
Embora nós recheamos com o frango e o queijo, você pode escolher os recheios que preferir, um clássico é o de presunto, queijo e tomate!
No Manual da Cozinha é uma oportunidade de você aprender coisas novas.
Como na receita do bolo de carne moída simples que também tem que fazer!