Risoto de camarão cremoso: um receita surpreendente

Por aqui compartilhamos com você todos os passos para preparar uma receita de risoto de camarão cremoso de um jeito único! Um prato que impressiona pelo sabor e suavidade e nem precisa de muito esforço para arrasar na cozinha!

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Tempo 45 minutos

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Rende até 2 porções

risoto de camarão cremoso
Risoto de camarão cremoso

Um verdadeiro risoto pede aquela cremosidade que só de pensar ficamos salivando!

Então o Manual da Cozinha separou um receita de risoto de camarão cremoso que leva o requeijão que é simples e ideal para quem nunca fez esse prato antes.

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Por isso acompanhe agora mesmo, como preparar de uma forma fácil que certeza terá um resultado incrível!

Ingredientes para fazer Risoto de camarão cremoso:

  •  1½ copos de arroz arbóreo
  •  300 gramas de camarão
  •  ½ limão (suco)
  •  sal e pimenta do reino a gosto
  •  1 cebola pequena picada
  •  1 tomate pequeno picado sem sementes e sem pele
  •  azeite a gosto
  •  1 colher de sopa de margarina
  •  salsinha picada a gosto
  •  parmesão ralado a gosto
  •  3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  •  ½ copo de vinho branco seco

MODO DE PREPARO:

  1. Antes de tudo deixe seus camarões temperados ao alho, sal e limão.
  2. Com a panela que preparará o risoto sele os camarões do seguinte modo: aqueça a panela jogando um fio de azeite e cozinhe os camarões para ficarem num tom rosados. Depois reserve em um prato.
  3. Nessa mesma panela acrescente mais um pouco de azeite, dourando bem a cebola junto do tomate.
  4. Logo que que acrescentar o arroz arbóreo, refogue-o por 3 minutos a mais e ponha o vinho branco. Sempre fique mexendo até o álcool seja evaporado.
  5. Em seguida vá adicionando conchas com caldo sem parar de mexer para que o arroz cozinhe e chega ao ponto al dente – o que pode durar em torno de 20 minutos.
  6. Assim, para fazer o caldo para usar nesse risoto temos o seguinte preparo: despeje 2 litros de água, pedacinhos de cebola, uma porção de tomate, louro e 2 dentes de alho tudo na panela até ferver um pouco.
  7. Por fim, quando o risotto atingir um ponto ideal agregue os camarões e misture bem. Então desligue o fogo e termine usando uma colher de manteiga, requeijão cremoso e parmesão ralado.

Informações adicionais:

  • Cozimento do camarão: não cozinhe por muito tempo o camarão porque ele pode passar do ponto e ficar duro.
  • Ponto do arroz: o arroz deve ficar al dente o que significa que ele deve cozer mas ainda conserve o cru em seu interior.
  • Caldo: passamos essa receita de caldo, mas uma alternativa é fazer um caldo com o próprio camarão que dará mais sabor.

Enfim chegou o resultado do risoto de camarão cremoso que você vai fazer hoje mesmo!

Nesse prato de risoto, ou risotto que é sucesso garantido, um dos segredos da cremosidade esta no uso do requeijão que dá toda a consistência perfeita.

Por esse motivo o risoto tem que ser feito o arroz que não estamos tão acostumados a usar na cozinha, que pode ser arroz arbóreo, arroz vialone nano ou arroz carnaroli.

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