Risoto de camarão cremoso: um receita surpreendente

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Por aqui compartilhamos com você todos os passos para preparar uma receita de risoto de camarão cremoso de um jeito único! Um prato que impressiona pelo sabor e suavidade e nem precisa de muito esforço para arrasar na cozinha!

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Tempo 45 minutos

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Rende até 2 porções

risoto de camarão cremoso
Risoto de camarão cremoso

Um verdadeiro risoto pede aquela cremosidade que só de pensar ficamos salivando!

Então o Manual da Cozinha separou um receita de risoto de camarão cremoso que leva o requeijão que é simples e ideal para quem nunca fez esse prato antes.

Por isso acompanhe agora mesmo, como preparar de uma forma fácil que certeza terá um resultado incrível!

Ingredientes para fazer Risoto de camarão cremoso:

  •  1½ copos de arroz arbóreo
  •  300 gramas de camarão
  •  ½ limão (suco)
  •  sal e pimenta do reino a gosto
  •  1 cebola pequena picada
  •  1 tomate pequeno picado sem sementes e sem pele
  •  azeite a gosto
  •  1 colher de sopa de margarina
  •  salsinha picada a gosto
  •  parmesão ralado a gosto
  •  3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  •  ½ copo de vinho branco seco

MODO DE PREPARO:

  1. Antes de tudo deixe seus camarões temperados ao alho, sal e limão.
  2. Com a panela que preparará o risoto sele os camarões do seguinte modo: aqueça a panela jogando um fio de azeite e cozinhe os camarões para ficarem num tom rosados. Depois reserve em um prato.
  3. Nessa mesma panela acrescente mais um pouco de azeite, dourando bem a cebola junto do tomate.
  4. Logo que que acrescentar o arroz arbóreo, refogue-o por 3 minutos a mais e ponha o vinho branco. Sempre fique mexendo até o álcool seja evaporado.
  5. Em seguida vá adicionando conchas com caldo sem parar de mexer para que o arroz cozinhe e chega ao ponto al dente – o que pode durar em torno de 20 minutos.
  6. Assim, para fazer o caldo para usar nesse risoto temos o seguinte preparo: despeje 2 litros de água, pedacinhos de cebola, uma porção de tomate, louro e 2 dentes de alho tudo na panela até ferver um pouco.
  7. Por fim, quando o risotto atingir um ponto ideal agregue os camarões e misture bem. Então desligue o fogo e termine usando uma colher de manteiga, requeijão cremoso e parmesão ralado.

Informações adicionais:

  • Cozimento do camarão: não cozinhe por muito tempo o camarão porque ele pode passar do ponto e ficar duro.
  • Ponto do arroz: o arroz deve ficar al dente o que significa que ele deve cozer mas ainda conserve o cru em seu interior.
  • Caldo: passamos essa receita de caldo, mas uma alternativa é fazer um caldo com o próprio camarão que dará mais sabor.

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Enfim chegou o resultado do risoto de camarão cremoso que você vai fazer hoje mesmo!

Nesse prato de risoto, ou risotto que é sucesso garantido, um dos segredos da cremosidade esta no uso do requeijão que dá toda a consistência perfeita.

Por esse motivo o risoto tem que ser feito o arroz que não estamos tão acostumados a usar na cozinha, que pode ser arroz arbóreo, arroz vialone nano ou arroz carnaroli.

Descubra também de berinjela gratinada que é bem cremosa e fácil de preparar!

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