Que tal você preparar uma receita de bambá de couve e arrasar na cozinha? Pois continue neste post e veja como não tem mistério para fazer esse prato típico de Minas Gerais que vai ser ideal para os seus dias frios!
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Tempo 30 minutos
Rende até 8 porções
Por aqui tem uma receita digna de uma boa comida mineira e para você que não tem muita experiência na cozinha por ser fácil de preparar.
Pois vamos mostrar a receita de bambá de couve que pede poucos e simples ingredientes, feito com paio, fubá e o protagonista o couve manteiga, ou seja, tudo de bom.
Pois acompanhe nesse exato momento o passo a passo dessa receita super deliciosa!
Ingredientes da receita de bambá de couve:
- Couve Manteiga Congelado Bonduelle – 1 pacote de
- Paios grandes – 2 unidades
- Fubá – 1/2 xícaras de chá
- Caldo de carne – 1 litro de (2 tabletes dissolvidos em água quente)
- Cebola picada – 1/2 unidade
- Alho picado – 1 dente
- Ovo – 1 unidade
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
MODO DE PREPARO:
- Primeiramente deixe os paios cortados em rodelas e dê uma breve dourada neles numa frigideira, isso com sua própria gordura e reserve na sequência.
- Então passe a dissolver o fubá com uma pequena porção do caldo de carne e depois agregue com o restante.
- Em seguida refogue o alho junto da cebola em fogo baixo, sempre mexendo e bote essa mistura do fubá que dissolveu.
- Daí siga a mexer até que possa encorpar, a seguir incorpore a couve e cozinhe pelo tempo de 10 minutos.
- Para que finalize a receita coloque o ovo quebrando ele dentro da mistura e misture-o para assim poder temperar com sal (a gosto) e acrescentar o paio e o coentro.
Informações adicionais:
- Temperos: você pode substituir o coentro por salsa picada caso prefira.
Mas e aí, viu como fazer a receita de bambá de couve não tem segredo algum!
Por isso corra para cozinha agora mesmo e separe tudo que vai precisar e assim poder arrasar na cozinha.
Você sabe da onde vem o bambá de couve?
Já que sabemos que o prato é mineiro, que é um estado enorme, será que sabe exatamente de onde ele veio?
Pois quem apostou que fosse a cidade de Ouro Preto acertou, essa iguaria surgiu das senzalas, em que era feito como um mingau de fubá salgado e fortalecido com carnes.
Por isso tem lugares em Minas que é chamado de “mingau-de-couve“.
No Manual da Cozinha uma boa receita é sempre bem-vinda, seja de onde for, o que importa é que tenha sabor e praticidade.
Por exemplo, também tem uma costelinha de porco no forno com batatas que é perfeita para seu almoço!