O quiabo é um alimento muito utilizado na cozinha, porém ele solta uma baba que faz muita gente simplesmente rejeitar esse ingrediente. Neste post você aprende a deixar o quiabo sem baba alguma e poder desfrutar sem nenhuma rejeição.
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Tempo 15 minutos

Rende até 1 porção

Com toda certeza o quiabo além de ser nutritivo vai bem com muita coisa, de um feijão a um cozido de frango, são muitas a possiblidades de combinar essa iguaria na culinária do dia a dia.
Mas o quiabo acaba liberando a baba desagradando muitas pessoas.
Pois hoje nossa equipe apresenta uma receita de quiabo sem baba que quando experimentar vai ver como valer a pena inserir em esse alimento em suas receita. Deixamos de lado o papo e vamos botar a massa na massa?
Ingredientes da receita de quiabo sem baba:
- 1 xícara de quiabo
- 1/2 limão
- Alho e cebola a gosto
MODO DE PREPARO:
- Inicialmente, deixes seus quiabos todos bem lavados, seque-os e depois tire as pontas. Logo após você picar eles do jeito que preferir, podendo ser em tirinhas ou em cubinhos.
- Em seguida, faça um refogado com a cebola e o alho ao azeite (pode usar também o óleo ou banha de porco).
- Assim que a cebola ter uma aparência mais transparente, despeje o quiabo e termine de refogar.
- Deixe no fogo e não deixe de mexer, isso questões de minutos até o quiabo começar a ganhar um tom mais escuro.
- Agora a baba desses quiabos vai começar a se liberada, então acrescente o sal e o suco de limão (1/2) é vá misturando todos eles.
- Para finalizar deixe a panela em fogo baixo mexendo sempre. Fique refogando até chegar num ponto que a baba desapareça totalmente. Desligue o fogo e está pronto.
Informações adicionais:
- Vinagre: o vinagre pode substituir o limão, só que não precisa refogar basta que coloque os quiabos em pedaços numa panela com água e vinagre e deixe ferver por 6 a 8 minutos, depois disso é só retira a água.
- Temperos: quem gosta de comida mais temperada acrescente outros temperos, a pimentinha de cheiro é uma boa sugestão.
- Ponto do quiabo: tem gente que gosta do quiabo mais firme, mas se quiser é só deixar cozinhar na água fervente ele fica mais molinho.
Está pronto e já pode servir seu quiabo sem baba, tanto quente como gelado.
Já vamos adiantando quando dá a primeira garfada vai sentir a diferença e ver como o sabor do quiabo sem baba é bem melhor! Depois que aprendeu todos os segredos dessa receita não vai faltar oportunidade de fazer quiabo.
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