Quiabo sem baba: todos segredos para saborear esse ingrediente

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O quiabo é um alimento muito utilizado na cozinha, porém ele solta uma baba que faz muita gente simplesmente rejeitar esse ingrediente.  Neste post você aprende a deixar o quiabo sem baba alguma e poder desfrutar sem nenhuma rejeição.

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Tempo 15 minutos

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Rende até 1 porção

Quiabo sem baba

Com toda certeza o quiabo além de ser nutritivo vai bem com muita coisa, de um feijão a um cozido de frango, são muitas a possiblidades de combinar essa iguaria na culinária do dia a dia.

Mas o quiabo acaba liberando a baba desagradando muitas pessoas.

Pois hoje nossa equipe apresenta uma receita de quiabo sem baba que quando experimentar vai ver como valer a pena inserir em esse alimento em suas receita.  Deixamos de lado o papo e vamos botar a massa na massa?

Ingredientes da receita de quiabo sem baba:

  • 1 xícara de quiabo
  • 1/2 limão
  • Alho e cebola a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Inicialmente, deixes seus quiabos todos bem lavados, seque-os e depois tire as pontas. Logo após você picar eles do jeito que preferir, podendo ser em tirinhas ou em cubinhos.
  2. Em seguida, faça um refogado com a cebola e o alho ao azeite (pode usar também o óleo ou banha de porco).
  3. Assim que a cebola ter uma aparência mais transparente, despeje o quiabo e termine de refogar.
  4. Deixe no fogo e não deixe de mexer, isso questões de minutos até o quiabo começar a ganhar um tom mais escuro.
  5. Agora a baba desses quiabos vai começar a se liberada, então acrescente o sal e o suco de limão (1/2) é vá misturando todos eles.
  6. Para finalizar deixe a panela em fogo baixo mexendo sempre. Fique refogando até chegar num ponto que a baba desapareça totalmente. Desligue o fogo e está pronto.

Informações adicionais:

  • Vinagre: o vinagre pode substituir o limão, só que não precisa refogar basta que coloque os quiabos em pedaços numa panela com água e vinagre e deixe ferver por 6 a 8 minutos, depois disso é só retira a água.  
  • Temperos: quem gosta de comida mais temperada acrescente outros temperos, a pimentinha de cheiro é uma boa sugestão.
  • Ponto do quiabo: tem gente que gosta do quiabo mais firme, mas se quiser é só deixar cozinhar na água fervente ele fica mais molinho.

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Está pronto e já pode servir seu quiabo sem baba, tanto quente como gelado.

Já vamos adiantando quando dá a primeira garfada vai sentir a diferença e ver como o sabor do quiabo sem baba é bem melhor! Depois que aprendeu todos os segredos dessa receita não vai faltar oportunidade de fazer quiabo.

Veja também a lasanha de berinjela que é uma receita rápida e simples!

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