Para quem está procurando aprender a como fazer uma receita de queijadinha com farinha de trigo, daquelas bem tradicionais que dão água na boca só de pensar, veja nossa a receita que vamos mostrar nesse exato momento!
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Tempo 30 minutos (preparo) 6 horas (esfriando)
Rende até 15 queijadinhas
Há cerca de uns 800 anos atrás as queijadas portuguesas invadiam o Brasil e ao longo dos anos se transformaram nas queijadinhas que hoje conta com diversas versões por todo o país, mas vamos reconhecer que a receita tradicional conquistou nossos corações.
Por aqui vamos mostrar como se prepara a queijadinha a base de farinha de trigo que reúne ingredientes que dão um resultado sensacional.
Para você ter uma ideia essa queijada é cremosa por dentro e com um leve toque caramelizado por fora. Uma receita que não falta sabor e texturas que você confere agora mesmo!
Ingredientes queijadinha com farinha de trigo:
- ½ xícara de água (120ml)
- 1 e ½ xícara de açúcar (225 g)
- 50 g de manteiga gelada em cubos médios
- 4 ovos
- 1 xícara de coco ralado fino,
- 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
- ½ xícara de queijo-de-minas fresco,
- 15 forminhas descartáveis de 2 cm
MODO DE PREPARO:
- Comece fazendo a mistura de água com o açúcar para dissolvê-la totalmente, isso fora do fogo. Depois, em uma panela tampada ferva e destampe a panela para deixar cozinhar por uns 5min, o ponto ideal é uma calda borbulhenta e que quando passa a colher caia em fio.
- Após isso, retire do fogo e adicione a manteiga e ponha para esfriar. A seguir, peneire os ovos para eliminar a película que dá um gosto forte de ovo e junte a calda. Acrescente o coco, a farinha e o queijo e misture tudo e formando um creme homogêneo.
- Deixe seu forno pré-aquecido a 180ºC (médio) e ferva a água para o banho-maria. Numa assadeira média forre com 2 folhas de papel absorvente para que a água não borbulhe.
- Agora bote as forminhas de papel nas forminhas da empada e distribua na assadeira. Vá adicionando a massa em cada forminha até uns ¾ da altura e leve para assar no forno. Despeje a água fervida no fundo da assadeira com muito cuidado e coloque até no limite da metade da altura das forminhas.
- Deixe assando por cerca de uns 30min, ou até estarem bem douradinhas. Então, cuidadosamente retire do forno e espere uns 5min. Separe as forminhas da água, retirando as queijadinhas que estão forminhas de alumínio e transfira a um prato.
- O ideal é que deixe esfriando por no mínimo 6h, ou se aguentar esperar, por até um dia, e finalmente sirva nas forminhas de papel mesmo.
Informações adicionais:
- Ingredientes: Nós usamos o queijo minas, mas também pode optar por ricota ou parmesão ralado (50 g). Também usamos o coco fresco (120 g), mas pode ser feito com coco seco (100 g).
- Armazenamento: você armazenar as queijadinhas em potes fechados e em temperatura ambiente até 2 dias (só leve para a geladeira se tiver muito quente). Também tem a possibilidade de preparar as queijadinhas com até 2 meses de antecedência, basta coloca-las nas mesmas forminhas de alumínio em potes fechados e congelar. Agora retire umas 6h antes que for servir, deixe que descongele naturalmente e não abra a tampa porque evita que as forminhas de papel fiquem úmidas.
Haja informação para você não cometer nenhum erro nessa receita de queijadinha a base de farinha de trigo, simplesmente maravilhosa!
Se liga que tem muitas mais por aqui no site do Manual da Cozinha, veja também o rocambole com goiabada que é pura tentação!