Pão de queijo de aveia: uma receita saudável e nutritiva

Estamos acostumados com o pão de queijo comum que às vezes não pensamos nas variações que ele pode ter, como o pão de queijo de aveia.

E nesta versão, podemos encontrar uma alternativa mais saudável do pão de queijo, além de muito mais nutritiva.

De onde vem os queridos pães de queijo?

Os mineiros defendem o pão de queijo com unhas e dentes, e estão mais que certos em fazer isso, já que o pãozinho se tornou uma iguaria da culinária brasileira e principalmente de Minas Gerais.

Estima-se que tenha surgido por volta do século 18, quando as cozinheiras de fazendas passaram a utilizar farinha de mandioca no lugar da farinha de trigo.

Essa receita com o adicional do polvilho e queijos endurecidos, era assada e se transformava nos pães de queijo que conhecemos hoje.

Mas historiadores também acreditam em outra versão da história, que o pão de queijo tivesse surgido durante a escravidão, quando eram feitas combinações de ovos e leite, com a mandioca e o queijo.

Receita de pão de queijo de aveia, como preparar?

Para preparar essa deliciosa alternativa de pão de queijo de aveia, vamos ver quais são os ingredientes:

• 1 xícara de chá de aveia em flocos;
• 400g de queijo branco ralado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de sal;
• meia xícara de chá de água fervente;
• 1 e meia xícara de chá de polvilho azedo.

Comece misturando a aveia e o queijo ralado em uma tigela, feito isso você poderá reservar e passar para o próximo passo.

O próximo passo é pegar outro recipiente ou tigela, misture o polvilho azedo com o sal e adicione meia xícara de água fervente. Com o auxílio de uma espátula vá mexendo com cuidado para não se queimar.

Quando misturar bem, reserve por 5 minutos até que fique um pouco morno, e em seguida adicione ovos, azeite e misture novamente.

Assim que os ingredientes estiverem bem incorporados, você deverá acrescentar o queijo ralado e aveia nessa massa até que ela fique bem homogênea, ou o máximo possível.

Agora é hora de literalmente colocar a mão na massa, umedeça suas mãos e comece a fazer bolinhas do tamanho que quiser o seu pão de queijo, e coloque em uma assadeira.

Leve ao forno médio, mais ou menos 180° C, pré aquecido por pelo menos 3 minutos ou até que fiquem mais dourados. Depois disso é só servir, viu como é simples?

O diferencial desse pão de queijo é a aveia que pode trazer uma textura diferente ao pão de queijo, tornando-o possivelmente mais denso e menos elástico.

O pão de queijo de aveia é uma versão alternativa e possivelmente mais saudável do tradicional pão de queijo, com diferenças de sabor, textura, valor nutricional e considerações dietéticas.

O pão de queijo tem raízes profundas na cultura brasileira, com influências que remontam aos povos indígenas e à história da colonização do Brasil, sendo muito importante para a identidade dos mineiros.