Pão de queijo de aveia: uma receita saudável e nutritiva
Estamos acostumados com o pão de queijo comum que às vezes não pensamos nas variações que ele pode ter, como o pão de queijo de aveia.
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E nesta versão, podemos encontrar uma alternativa mais saudável do pão de queijo, além de muito mais nutritiva.
De onde vem os queridos pães de queijo?
Os mineiros defendem o pão de queijo com unhas e dentes, e estão mais que certos em fazer isso, já que o pãozinho se tornou uma iguaria da culinária brasileira e principalmente de Minas Gerais.
Estima-se que tenha surgido por volta do século 18, quando as cozinheiras de fazendas passaram a utilizar farinha de mandioca no lugar da farinha de trigo.
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Essa receita com o adicional do polvilho e queijos endurecidos, era assada e se transformava nos pães de queijo que conhecemos hoje.
Mas historiadores também acreditam em outra versão da história, que o pão de queijo tivesse surgido durante a escravidão, quando eram feitas combinações de ovos e leite, com a mandioca e o queijo.
Receita de pão de queijo de aveia, como preparar?
Para preparar essa deliciosa alternativa de pão de queijo de aveia, vamos ver quais são os ingredientes:
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- 400g de queijo branco ralado;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá de sal;
- meia xícara de chá de água fervente;
- 1 e meia xícara de chá de polvilho azedo.
Comece misturando a aveia e o queijo ralado em uma tigela, feito isso você poderá reservar e passar para o próximo passo.
O próximo passo é pegar outro recipiente ou tigela, misture o polvilho azedo com o sal e adicione meia xícara de água fervente. Com o auxílio de uma espátula vá mexendo com cuidado para não se queimar.
Quando misturar bem, reserve por 5 minutos até que fique um pouco morno, e em seguida adicione ovos, azeite e misture novamente.
Assim que os ingredientes estiverem bem incorporados, você deverá acrescentar o queijo ralado e aveia nessa massa até que ela fique bem homogênea, ou o máximo possível.
Agora é hora de literalmente colocar a mão na massa, umedeça suas mãos e comece a fazer bolinhas do tamanho que quiser o seu pão de queijo, e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno médio, mais ou menos 180° C, pré aquecido por pelo menos 3 minutos ou até que fiquem mais dourados. Depois disso é só servir, viu como é simples?
O diferencial desse pão de queijo é a aveia que pode trazer uma textura diferente ao pão de queijo, tornando-o possivelmente mais denso e menos elástico.
O pão de queijo de aveia é uma versão alternativa e possivelmente mais saudável do tradicional pão de queijo, com diferenças de sabor, textura, valor nutricional e considerações dietéticas.
O pão de queijo tem raízes profundas na cultura brasileira, com influências que remontam aos povos indígenas e à história da colonização do Brasil, sendo muito importante para a identidade dos mineiros.
