Veja agora nesse conteúdo como fazer panetone caseiro e conheça 4 tipos de receitas para esse natal e surpreenda a sua família.
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1 – Receita de panetone caseiro simples
Ingredientes
150g de gotas de chocolate
150g de frutas cristalizadas e uvas passas
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de panetone
1 colher de sopa de mel
1 xícara de leite morno
½ colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
½ xícara de açúcar
3 ovos
Modo de preparo
Em uma vasilha grande acrescente o açúcar, leite, fermento e bata bem com auxílio de um batedor;
Acrescente o mel, as raspas de limão, os ovos e a essência de panetone e bata novamente até que faça uma espuminha;
Aos poucos adicione a farinha batendo bem a cada quantidade adicionada, na segunda quantidade coloque o sal e continue batendo e adicionando a farinha;
Assim que a massa começar a pesar acrescente a manteiga, o que sobrou da farinha e bata até a massa ficar lisinha;
Tampe a vasilha e deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar o tamanho;
Logo após o crescimento divida a massa em duas partes, em uma parte adicione gotas de chocolate, em outra parte adicione frutas secas e misture;
Em formas de panetone, coloque as massas e deixe descansar por 40 min cobertas por um pano;
Logo após os 40 min de descanso pincele uma gema batida com leite, duas formas maiores coloque as formas de panetone, leve ao fogo pré aquecido á 190º por 40 minutos ou até dourar;
Retire do fogo, pincele a manteiga, deixe esfriar.
2 – Receita de panetone fofinho e úmido
Ingredientes
1 xícara de chá de uvas passas
2 xícaras de chá de frutas cristalizadas
Aproximadamente 500g de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de sal
1 colher de café de noz-moscada ralada
2 colheres de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de raspas de limão
5 ovos batidos
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de açúcar
5 tabletes de fermento
Modo de preparo
Misture o fermento com o açúcar, acrescente o leite e a água e mexa bem
Adicione a manteiga, as raspas, o sal, a noz-moscada, os ovos e o leite condensado, bata com o auxílio de um batedor
Adicione a farinha aos poucos, em uma mesa coloque a massa continue adicionando a farinha a vá sovando até desgrudar das mãos e da mesa
Fracione a massa em duas, em uma parte coloque as uvas passas e em outra parte coloque as frutas cristalizadas
Misture bem as frutas com a massa e coloque em formas de panetone cobertas com papel impermeável
Forre-as com um pano de prato e deixe em um lugar seco até dobrar de tamanho
Assim que já tiverem dobrado de tamanho, faça em cima de cada panetone dois cortes no formato de uma cruz, coloque um pedaço de manteiga, pincele toda a parte de cima do panetone com gema
Leve ao forno pré aquecido á 175ºC por aproximadamente 50 minutos
Retire do forno e desenforme.
3 – Receita de panetone caseiro de chocolate
Ingredientes
1 colher de sopa de fermento biológico
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar
3 ovos
3 barras de chocolate meio amargo
1 kg de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo
Exceto o chocolate e a farinha, bata todos os ingredientes
Em uma vasilha grande acrescente a farinha peneirada e faça um furo no meio
logo após, adicione os ingredientes batidos no buraco na farinha
Sove bem até a massa soltar das mãos
Em outra vasilha quebre todo o chocolate e acrescente na massa
Em duas formas para panetone divida a massa
Deixe a massa descansar até crescer
Corte a massa no formato de x e pincele com gemas
Leve ao forno pré aquecido em 180º graus e deixe assar até começar a dourar
4 – Receita panetone trufado de leite ninho e nutella
Ingredientes
Recheio
600g de nutella
200g de chocolate branco derretido
200ml de chantilly batido
1 caixa de creme de leite
200g de leite em pó
1 lata de leite condensado
150g de manteiga
Cobertura
100g de chocolate branco derretido
250g de chocolate ao leite derretido
Você vai precisar de 1 chocotone, é só usar a receita desse post de panetone caseiro simples e trocar as frutas por gotas de chocolate
Modo de preparo:
Recheio
Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até virar um creme
Ainda com a batedeira ligada adicione aos poucos o leite em pó
Adicione o creme de leite e continue batendo
Com a batedeira desligada adicione o chantilly batido e misture
Logo após a mistura estar pronta adicione o chocolate derretido e bata mais um pouco
Leve a geladeira por 30/35 minutos
Tire a tampa do chocotone e ao seu redor corte um círculo
Aos pouco vá retirando a massa do chocotone com o auxílio de uma colher
Faça uma camada de recheio e uma colher de nutella
Com o miolo do chocotone faça outra camada por cima
Vá repetindo as camadas até que acabe todo o recheio e coloque a parte de cima de volta no chocotone
Cubra com o chocolate ao leite fracionado derretido, assim que esse chocolate endurecer faça outra camada com o chocolate fracionado branco
Essas receitas não são apenas para fazer no natal, lógico que o panetone é o símbolo de comemoração natalina, porém você pode fazer em qualquer época do ano.
História do panetone
Segundo lendas, quem inventou o panetone foi um padeiro de Milão chamado Toni, em meados de 1452-1508, Toni era apaixonado pela filha do seu patrão e inventou o pão doce para impressionar o pai da moça.
Ao levar esse pão doce para o chefe ele ficou surpreendido e como resultado foi um sucesso em toda a cidade.
Gostou da receita do panetone caseiro?
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