Panetone caseiro: saiba como fazer 4 tipos de receitas

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Veja agora nesse conteúdo como fazer panetone caseiro e conheça 4 tipos de receitas para esse natal e surpreenda a sua família.

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Como  fazer panetone caseiro

1 – Receita de panetone caseiro simples

Ingredientes

150g de gotas de chocolate

150g de frutas cristalizadas e uvas passas

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de essência de panetone

1 colher de sopa de mel

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1 xícara de leite morno

½ colher de sopa de sal

1 colher de sopa de fermento biológico seco

½ xícara de açúcar 

3 ovos

Modo de preparo

Em uma vasilha grande acrescente o açúcar, leite, fermento e bata bem com auxílio de um batedor;

Acrescente o mel, as raspas de limão, os ovos e a essência de panetone e bata novamente até que faça uma espuminha;

Aos poucos adicione a farinha batendo bem a cada quantidade adicionada, na segunda quantidade coloque o sal e continue batendo e adicionando a farinha;

Assim que a massa começar a pesar acrescente a manteiga, o que sobrou da farinha e bata até a massa ficar lisinha;

Tampe a vasilha e deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar o tamanho;

Logo após o crescimento divida a massa em duas partes, em uma parte adicione gotas de chocolate, em outra parte adicione frutas secas e misture;

Em formas de panetone, coloque as massas e deixe descansar por 40 min cobertas por um pano;

Logo após os 40 min de descanso pincele uma gema batida com leite,  duas formas maiores coloque as formas de panetone, leve ao fogo pré aquecido á 190º por 40 minutos ou até dourar;

Retire do fogo, pincele a manteiga, deixe esfriar.

2 – Receita de panetone fofinho e úmido

Ingredientes

1 xícara de chá de uvas passas

2 xícaras de chá de frutas cristalizadas

Aproximadamente 500g de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 colher de chá de sal

1 colher de café de noz-moscada ralada

2 colheres de chá de raspas de laranja

1 colher de chá de raspas de limão

5 ovos batidos

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de chá de açúcar

5 tabletes de fermento

Modo de preparo

Misture o fermento com o açúcar, acrescente o leite e a água e mexa bem

Adicione a manteiga, as raspas, o sal, a noz-moscada, os ovos e o leite condensado, bata com o auxílio de um batedor

Adicione a farinha aos poucos, em uma mesa coloque a massa continue adicionando a farinha a vá sovando até desgrudar das mãos e da mesa

Fracione a massa em duas, em uma parte coloque as uvas passas e em outra parte coloque as frutas cristalizadas

Misture bem as frutas com a massa e coloque em formas de panetone cobertas com papel impermeável

Forre-as com um pano de prato e deixe em um lugar seco até dobrar de tamanho

Assim que já tiverem dobrado de tamanho, faça em cima de cada panetone dois cortes no formato de uma cruz, coloque um pedaço de manteiga, pincele toda a parte de cima do panetone com gema

Leve ao forno pré aquecido á 175ºC por aproximadamente 50 minutos

Retire do forno e desenforme.

3 –  Receita de panetone caseiro de chocolate

Ingredientes

1 colher de sopa de fermento biológico

1 xícara de leite morno

2 colheres de sopa de manteiga 

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

3 ovos

3 barras de chocolate meio amargo

1 kg de farinha de trigo peneirada

Modo de preparo

Exceto o chocolate e a farinha, bata todos os ingredientes

Em uma vasilha grande acrescente a farinha peneirada e faça um furo no meio

logo após, adicione os ingredientes batidos no buraco na farinha

Sove bem até a massa soltar das mãos

Em outra vasilha quebre todo o chocolate e acrescente na massa

Em duas formas para panetone divida a massa

Deixe a massa descansar até crescer

Corte a massa no formato de x e pincele com gemas

Leve ao forno pré aquecido em 180º graus e deixe assar até começar a dourar

4 – Receita panetone trufado de leite ninho e nutella

Ingredientes

Recheio

600g de nutella

200g de chocolate branco derretido

200ml de chantilly batido

1 caixa de creme de leite

200g de leite em pó

1 lata de leite condensado

150g de manteiga

Cobertura

100g de chocolate branco derretido

250g de chocolate ao leite derretido

Você vai precisar de 1 chocotone, é só usar a receita desse post de panetone caseiro simples e trocar as frutas por gotas de chocolate

Modo de preparo:

Recheio

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga até virar um creme

Ainda com a batedeira ligada adicione aos poucos o leite em pó

Adicione o creme de leite e continue batendo

Com a batedeira desligada adicione o chantilly batido e misture

Logo após a mistura estar pronta adicione o chocolate derretido e bata mais um pouco

Leve a geladeira por 30/35 minutos

Tire a tampa do chocotone e ao seu redor corte um círculo

Aos pouco vá retirando a massa do chocotone com o auxílio de uma colher

Faça uma camada de recheio e uma colher de nutella

Com o miolo do chocotone faça outra camada por cima

Vá repetindo as camadas até que acabe todo o recheio e coloque a parte de cima de volta no chocotone

Cubra com o chocolate ao leite fracionado derretido, assim que esse chocolate endurecer faça outra camada com o chocolate fracionado branco

Essas receitas não são apenas para fazer no natal, lógico que o panetone é o símbolo de comemoração natalina, porém você pode fazer em qualquer época do ano.

História do panetone

Segundo lendas, quem inventou o panetone foi um padeiro de Milão chamado Toni, em meados de 1452-1508, Toni era apaixonado pela filha do seu patrão e inventou o pão doce para impressionar o pai da moça.

Ao levar esse pão doce para o chefe ele ficou surpreendido  e como resultado foi um sucesso em toda a cidade.

Gostou da receita do panetone caseiro? 

Aproveite para ler também: Como fazer doce de leite com leite condensado?

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