Macarrão com almôndegas fácil de fazer 

Macarrão com almôndegas é um prato muito tradicional e simples de fazer, ideal para os dias que temos mais preguiça de preparar alguma coisa.

Mas mesmo sendo algo simples, é o mais preparado nos almoços de domingo, quando a família se junta não tem uma pessoa que se opõe ao preparo dessa maravilha.

Por isso, vamos ver uma receita para preparar essa macarronada deliciosa acompanhada de almôndegas.

macarrão com almôndegas

Receita de macarrão com almôndegas fácil

Para a sua receita de macarrão com almôndegas fácil e bem prática, você vai precisar preparar primeiro as almôndegas.

Faça as suas almôndegas

Para preparar as suas almôndegas que vão acompanhar o macarrão ao molho de tomate, serão necessários os seguintes ingredientes:

  • 500g de patinho moído;
  • azeite;
  • pimenta do reino moída;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 6 ramos de salsinha;
  • ½ cebola;
  • 1 ovo;
  • 2 dentes de alho;
  • ¼ de xícara de chá de farinha de rosca;
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado, quanto mais fino melhor.

E para começar, descasque a cebola e pique ela e o alho em pedacinhos bem pequenos. Quando isso for feito pique bem fininha a sua salsinha também.

Agora separe uma tigela e nela coloque a carne moída, alho, cebola e tempere com sal, pimenta e o que mais desejar.

Em um outro pote separado quebre um ovo, para ter certeza de que não está podre e perder a receita toda, e coloque junto da carne depois.

Misture todos os ingredientes, pode ser com uma colher de madeira ou com as próprias mãos.

Com toda a carne faça uma bola e jogue contra a tigela algumas vezes para que ela possa liberar colágeno e não desmanche ao fritar.

Feito isso coloque também a farinha de rosca, queijo parmesão e salsinha, misture novamente com as mãos para incorporar os novos ingredientes.

Modele as almôndegas, mas antes unte suas mãos com azeite. Você pode fazer do tamanho que preferir, mas não deixe muito grande ou muito pequeno.

Depois de fazer as almôndegas, reserve e vamos passar para a próxima etapa da receita.

Prepare macarrão e o molho

Passando para a próxima etapa, vamos precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500g de macarrão espaguete;
  • 1 cebola;
  • 4 xícaras de chá de pasta de tomate;
  • 2 dentes de alho;
  • azeite a gosto.
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino moída na hora;
  • folhas de manjericão;
  • queijo parmesão a gosto;
  • 2 folhas de louro.

Em uma panela grande, coloque 3 litros de água em fogo alto, e enquanto está esperando ferver vamos preparar o molho.

Descasque a cebola e pique em rodelas bem pequenas, descasque também o alho e triture com um pouco de sal para formar uma pasta.

Leve ao fogo médio uma frigideira grande e adicione uma colher de sopa de azeite, em seguida adicione metade das almôndegas. Deixe que dourem por um tempo, mais ou menos 5 minutos, e role elas para que dourem em todos os lados.

Quando estiverem prontas, transfira para uma travessa, o processo pode precisar ser repetido algumas vezes.

Depois que terminar vamos continuar usando essa frigideira, coloque azeite, a cebola, tempere e deixe no fogo por 5 minutos ou até que ela murche.

Quando murchar adicione uma concha de água fervente e mexa um pouco, adicione o alho também e deixe por 1 minuto cozinhando.

Adicione sua pasta de tomate, louro, temperos e deixe cozinhar em fogo médio para baixo até que comece a ferver.

Quando ferver coloque as almôndegas e deixe cozinhar um pouco mais novamente. E enquanto isso, vamos preparar o macarrão.

Lembra daquela panela com 3 litros de água? Quando ferver coloque uma colher de sopa de sal e adicione o macarrão, e cozinhe até chegar no ponto de al dente.

Quando estiver neste ponto você deverá escorrer toda a água, colocar o macarrão na panela novamente e colocar uma xícara de molho de tomate. Você pode colocar tudo junto ou então deixar as almôndegas separadas.

De qualquer forma é só servir com queijo e manjericão depois, fica uma delícia!