Quem aí tá disposto a fazer uma receita super gostosa e diferente? Pois fique agora com o passo a passo de um leitão à pururuca no forno que tem muito sabor e vai deixar todo mundo surpreendido!
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Tempo 50 minutos
Rende até 20 porções
Sabe aquelas receitas que quando vemos na TV já bate uma vontade de experimentar e fazer na mesmo hora?
Por isso que nossa equipe muito experta separou a receita do leitão à pururuca no forno que é uma forma de você sair da rotina e preparar algo bem diferente.
Além de todo o sabor que esse prato carrega. Então partiu a cozinha!
Ingredientes que vão na receita de leitão à pururuca no forno:
- Leitão – 1 unidade
- Óleo – 1/2 xícara de chá
- Cebola picadas – 2 unidades
- Alho – 6 dentes
- Salsa (ou salsinha) picada – 1/2 xícara de chá
- Limão – 2 unidades
- Pimenta-dedo-de-moça pequena picada – 1 unidade
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
MODO DE PREPARO:
- Vamos começar colocando no copo de um liquidificador o óleo, a cebola, o alho, a salsa, o suco de limão, a pimenta, o sal e o azeite e, bata o bastante para que se forme tipo uma pasta uniforme.
- Logo após, adicione o leitão a uma assadeira e deixe ele besuntado com seus temperos.
- Em seguida, envolva com o filme plástico e coloque para gelar por uma noite e um dia, as vezes vá acrescentando o tempero que fica transbordando sobre a carne para ser reabsorvido.
- Depois que retirar da geladeira, remova todas as partes que ainda tem tempero no leitão, esse passo é muito importante, por conta do tempo de cozer o leitão que pode queimar o tempero e dá um sabor indesejado.
- Bote esse leitão numa grade especifica de grelhar em fornos, o que garante que todos os lados possam ser assados igualmente.
- Logo que cobrir usando o papel-alumínio, coloque para assar em forno, preaquecido (240° C), pelo tempo de 4 horas.
- Agora retire do forno e já sem o papel-alumínio, retorne ao forno e asse por 1 hora a mais ou até que doure.
- Para fazer a pururuca, esquente o óleo muito, e vá passando o gelo por volta da pele do leitão (ainda quente) e sobre ela jogue uma concha desse óleo bem aquecido.
- Logo depois, continue fazendo isso até aparecerem bolhas na pele do leitão. Feito isso está e já pode servir.
Informações adicionais:
- Pururuca: ao fazer essa pururucagem no leitão tenha muito cuidado por causa do óleo está a uma temperatura bem alta.
Sem sombras de dúvidas que seu leitão à pururuca no forno vai ser um sucesso com seus convidados!
Afinal, quem não gosta de apreciar uma carne suína bem suculenta e crocante ao mesmo tempo?
Ainda mais se for servido com uma farofa bem saborosa e regado a boas conversas, seja de seus amigos ou familiares.
Viu como o Manual da Cozinha é um lugar de aprender coisas novas? Se eu fosse você já ia procurando outras receitas…
Bem como a farofa de couve flor fácil de fazer e de dar água na boca!