Receita de leitão à pururuca no forno

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Quem aí tá disposto a fazer uma receita super gostosa e diferente? Pois fique agora com o passo a passo de um leitão à pururuca no forno que tem muito sabor e vai deixar todo mundo surpreendido!

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Tempo 50 minutos

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Rende até 20 porções

leitão à pururuca no forno
Leitão à pururuca no forno

Sabe aquelas receitas que quando vemos na TV já bate uma vontade de experimentar e fazer na mesmo hora?

Por isso que nossa equipe muito experta separou a receita do leitão à pururuca no forno que é uma forma de você sair da rotina e preparar algo bem diferente.

Além de todo o sabor que esse prato carrega. Então partiu a cozinha!

Ingredientes que vão na receita de leitão à pururuca no forno:

  • Leitão – 1 unidade
  • Óleo – 1/2 xícara de chá
  • Cebola picadas – 2 unidades
  • Alho – 6 dentes
  • Salsa (ou salsinha) picada – 1/2 xícara de chá
  • Limão – 2 unidades
  • Pimenta-dedo-de-moça pequena picada – 1 unidade
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Vamos começar colocando no copo de um liquidificador o óleo, a cebola, o alho, a salsa, o suco de limão, a pimenta, o sal e o azeite e, bata o bastante para que se forme tipo uma pasta uniforme.
  2. Logo após, adicione o leitão a uma assadeira e deixe ele besuntado com seus temperos.
  3. Em seguida, envolva com o filme plástico e coloque para gelar por uma noite e um dia, as  vezes vá acrescentando o tempero que fica transbordando sobre a carne para ser reabsorvido.
  4. Depois que retirar da geladeira, remova todas as partes que ainda tem tempero no leitão, esse passo é muito importante, por conta do tempo de cozer o leitão que pode queimar o tempero e dá um sabor indesejado.
  5. Bote esse leitão numa grade especifica de grelhar em fornos, o que garante que todos os lados possam ser assados igualmente.
  6. Logo que cobrir usando o papel-alumínio, coloque para assar em forno, preaquecido (240° C), pelo tempo de 4 horas.
  7. Agora retire do forno e já sem o papel-alumínio, retorne ao forno e asse por 1 hora a mais ou até que doure.
  8. Para fazer a pururuca, esquente o óleo muito, e vá passando o gelo por volta da pele do leitão (ainda quente) e sobre ela jogue uma concha desse óleo bem aquecido.
  9. Logo depois, continue fazendo isso até aparecerem bolhas na pele do leitão. Feito isso está e já pode servir.

Informações adicionais:

  • Pururuca: ao fazer essa pururucagem no leitão tenha muito cuidado por causa do óleo está a uma temperatura bem alta.

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Sem sombras de dúvidas que seu leitão à pururuca no forno vai ser um sucesso com seus convidados!

Afinal, quem não gosta de apreciar uma carne suína bem suculenta e crocante ao mesmo tempo?

Ainda mais se for servido com uma farofa bem saborosa e regado a boas conversas, seja de seus amigos ou familiares.

Viu como o Manual da Cozinha é um lugar de aprender coisas novas? Se eu fosse você já ia procurando outras receitas…

Bem como a farofa de couve flor fácil de fazer e de dar água na boca!

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