Découvrez la recette incontournable de la tarte Minas Gerais à l'ananas !
En fait, un dessert plus élaboré a un résultat beaucoup plus riche, la tarte Minas Gerais à l'ananas en est un exemple, car elle a de la saveur et décore n'importe quel dîner ou souper pour des occasions plus spéciales !
Annonces
Durée 40 minutes
Donne jusqu'à 8 tranches
Bien connue uniquement sous le nom de tarte du Minas Gerais, mais qui fait un tabac dans tout le pays, la recette d'aujourd'hui est un véritable scandale de saveurs !
C'est pourquoi nous vous apprenons à Tarte du Minas Gerais à l'ananas qui est une tarte idéale pour notre climat tropical, car elle est froide et contient des agrumes provenant des ananas, le tout en 5 couches.
Annonces
Suivez dès maintenant notre méthode de préparation !
Ingrédients nécessaires pour la tarte Minas Gerais à l'ananas :
Pour la masse :
- 04 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 03 tasses (thé) de sucre
- 1 ½ tasse (thé) de lait
- 2 cuillères à soupe de margarine/beurre
- 03 tasses (thé) de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour le sirop d'ananas :
- 2 ananas perlés
- 350 à 450 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Œillets
Pour la garniture de la tarte à l'ananas :
- 2 boîtes de lait concentré
- 06 jaunes d'œufs (réserver les blancs)
- 03 cuillères à soupe de fécule de maïs diluée
- 2 boîtes de lait de vache (boîte doseuse)
- Gouttes de vanille (facultatif)
Toit:
- 6 blancs d'œufs
- 1 boîte de crème sans lactosérum (crème)
- 12 col. soupe au sucre
- noix de coco rapée
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
- Commencez par préchauffer votre four (200ºC) et graissez et farinez un grand moule rectangulaire et réservez.
- Ensuite, mettez le lait et la margarine sur le feu jusqu'à ébullition puis battez les blancs en neige, ajoutez les jaunes un à un et continuez de battre.
- Ajoutez maintenant le sucre, petit à petit, toujours en battant. Ajoutez également la farine de blé, petit à petit, attention car la pâte sera dense.
- Ajoutez ensuite le lait déjà bouilli ainsi que la margarine/le beurre. En dernier lieu, ajoutez la levure.
- Transférez ensuite ce mélange dans le moule réservé (déjà graissé et fariné) et placez-le dans le four préchauffé pour cuire (faites le test du cure-dent).
Sirop d'ananas :
- Pendant que le gâteau cuit, laissez les ananas non pelés, en retirant leurs « yeux ». Ensuite, coupez-les en petits carrés et jetez le cœur en utilisant tout le jus qui en sort.
- Placez maintenant dans une casserole, avec de l'eau (400 ml) et 3 cuillères à soupe de sucre, quelques clous de girofle et le bâton de cannelle.
- Chauffer la casserole, à moitié couverte, en la faisant bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle atteigne un point où l'eau s'assèche et forme un sirop plus épais au goût d'ananas, sans laisser fondre l'ananas, nous avons besoin de petits morceaux.
- Vérifiez si le gâteau est cuit et, si c'est le cas, laissez-le refroidir, divisez-le en deux et transférez-le dans un grand récipient, en laissant la moitié du gâteau face vers le bas du côté « croûte » et ajustez la taille.
- Étalez le sirop d'ananas sur le gâteau en vous assurant que le sirop est absorbé dans tout le gâteau, le rendant ainsi moelleux. Livre.
- Utilisez donc la même poêle dans laquelle vous avez préparé le sirop, en ajoutant les ingrédients de la garniture. La fécule de maïs doit être diluée dans des boîtes de lait de vache.
- Ensuite, mettez-le sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant constamment pour qu'il n'attache pas au fond de la casserole.
- Versez sur les ananas et attendez qu'il refroidisse naturellement, puis mettez-le dans le mixeur pour faire le blancs d'œufs, en continuant de battre et en ajoutant le sucre à la fin.
- Une fois que le mélange s'arrête de battre, ajoutez délicatement la boîte de crème. Versez ensuite la crème de lait concentré déjà refroidie.
- Saupoudrez ensuite généreusement de noix de coco râpée, ainsi que de noix de coco fraîche râpée, ce qui donne une touche divine.
- Enfin, mettez-le au réfrigérateur et vous pouvez le laisser toute la nuit, puis votre Tarte du Minas Gerais à l'ananas c'est prêt.
Informations complémentaires sur la tarte Minas Gerais à l'ananas :
- Ananas:choisissez deux ananas perlés, l'un plus mûr et l'autre moins mûr.
- Sirop: soyez prudent lorsque vous ajoutez les clous de girofle et la cannelle car l'idée est simplement de lui donner une saveur très particulière.
- Sucre:si vous le souhaitez, utilisez du sucre selon votre goût.
Il ne fait aucun doute que personne ne pourrait trouver un dessert aussi mauvais !
Les saveurs de chaque ingrédient et les conseils de préparation feront de ce plat un succès auprès du public !