Tarte Dulce de Leche au chocolat : Découvrez comment la réaliser !

Une friandise super simple à réaliser est la tarte au chocolat et au dulce de leche. Le dessert combine deux délicieux ingrédients que la plupart des gens adorent : le dulce de leche et chocolat.

Ils apportent une explosion de saveurs, apportant intensité et réconfort à celui qui mange. Passons à la cuisine et apprenons à créer ce dessert alléchant, aussi facile à préparer que délicieux.

Découvrez la recette de la tarte au chocolat et dulce de leche

Pour préparer cette délicieuse recette de tarte au chocolat et au dulce de leche, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour le base:

• 120 g de biscuits à la fécule de maïs écrasés ;
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre ;
• 70g de beurre fondu.

Pour la garniture, nous utiliserons ces ingrédients :

• 2 boîtes de lait concentré cuit sous pression pendant 40 minutes (faire la crème de lait), et avant ouverture, veillez à ne pas exploser. Idéalement, ils devraient refroidir complètement au préalable !;
• 1 enveloppe de gélatine en poudre incolore hydratée fondue dans 5 cuillères à soupe d'eau, soit 75 ml ;
• 350 ml de lait frais glacé, secoué.

Et enfin, pour le topping vous aurez besoin de ces ingrédients :

• 150g de crème fraîche ;
• 100 g de chocolat mi-sucré haché.

Passons maintenant à la préparation de notre tarte !

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Base

Avec les biscuits déjà écrasés et le beurre fondu, mélangez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une mie moelleuse. Vous pouvez mélanger avec une spatule ou avec vos mains.

Prenez votre plat allant au four ou votre moule rond, de préférence avec un fond amovible pour faciliter le démoulage de votre tarte au chocolat et dulce de leche.

Posez le fond de tarte et pressez bien pour qu'il soit bien serré, puis mettez-le au réfrigérateur au moins 15 minutes pour qu'il raffermisse.

Remplissage

Dans un mixeur, ajoutez le lait concentré cuit (dulce de leche) et battez jusqu'à ce qu'il commence à devenir plus crémeux.

Lorsque vous atteignez ce point, ajoutez la chantilly et mélangez délicatement pour la rassembler.

Une fois le mélange bien mélangé, ajoutez la gélatine hydratée et encore chaude au mélange et réservez.

Toit

Faites fondre le chocolat avec ½ tasse de crème et remuez pour éviter qu'il ne brûle. Une fois que vous obtenez un sirop onctueux et brillant, c'est prêt.

Après cela, laissez-le refroidir, mais pas assez pour qu'il durcisse, sinon il devra fondre à nouveau.

Assemblée

Venons-en enfin au montage de la tarte au chocolat dulce de leche, qui est également très simple, tout comme sa préparation.

Sortez le fond du réfrigérateur et ajoutez la garniture à tarte, lissez la surface pour qu'elle ne soit pas différente une fois terminée et mettez-la au réfrigérateur.

Laisser agir 15 ou 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme et retirer à nouveau. Étalez ensuite le glaçage au chocolat dessus, utilisez une spatule pour lisser à nouveau.

Disposez le reste de la crème dans un cornet en papier sulfurisé pour décorer et réalisez un escargot sur la tarte, du centre vers les bords.

Décorez comme vous le souhaitez avec un cure-dent pour barbecue et votre tarte sera alors prête.

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