Soupes fitness : 7 idées de recettes santé pour le dîner

Pleines de nutriments et de saveurs, les soupes fitness peuvent offrir de nombreux bienfaits à notre corps, bien-être et confort, surtout les jours où le temps se réchauffe.

La soupe fitness, en combinant ses merveilleuses saveurs avec sa capacité à être bénéfique, se transforme en un plat zéro calorie aux possibilités de préparation variées, que diriez-vous d'en faire connaissance ? 

Nous avons donc répertorié ici sept recettes simples et saines que vous pouvez préparer en option pour votre dîner, rendant votre alimentation plus saine, jetez-y un coup d'œil !

1 – SOUPES DE TOMATE FITNESS AU BASILIC

Ingrédients:

• Oignon moyen haché – 1 unité
• Ail haché – 2 gousses
• Tomate – 500 g (mûre sans peau et sans pépins, hachée)
• Margarine légère – 1 cuillère à soupe
• Bouillon de légumes – 4 tasses de thé
• Basilic haché – 2 cuillères à soupe (peut également être déshydraté)

Mode de préparation :

1. Faites d’abord chauffer la margarine légère dans une poêle moyenne, en ajoutant également l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils dorent brièvement.
2. Ajoutez ensuite les tomates hachées et le bouillon de légumes et attendez qu'il bout.
3. Commencez ensuite la cuisson dans la poêle déjà couverte pendant 10 minutes.
4. Ensuite, placez le basilic dans un mixeur pour obtenir un mélange crémeux et homogène, et servez aussitôt.

2 – SOUPE DE BETTERAVES FITINESS

Ingrédients:

• Oignon moyen finement haché – 1 unité
• Betterave hachée – 500g (sans peau)
• Jus de citron – 2 cuillères à soupe
• Sucre – 1 cuillère à café
• Bouillon de légumes – 1 comprimé
• Fécule de maïs – ½ cuillère à soupe
• Eau – 1,5 litre
• Huile – 1 cuillère à soupe  
• Sel à votre goût

Mode de préparation :

1. Tout d’abord, ajoutez l’huile dans une grande cocotte-minute et portez-la à chauffer à feu vif. Ajoutez ensuite l'oignon à faire revenir jusqu'à ce qu'il change d'apparence.
2. Ajoutez ensuite la betterave, le sucre, le jus, l'eau citronnée et le bouillon de légumes pendant 15 minutes, lorsqu'il commence à bouillir.
3. Transférer dans le verre du mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Enfin, remettez sur feu vif et ajoutez la fécule de maïs que vous avez dissoute avec ½ cuillère à soupe d'eau, en laissant cuire environ une minute, en remuant toujours jusqu'à ce qu'elle épaississe.
5. Après avoir ajusté le sel, vous pouvez maintenant servir votre soupe.

3 – SOUPE DE POMMES DE TERRE AU LEEE

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1,5 kg
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
• Poireaux hachés – 1 tasse
• Biomasse de banane verte – 1 cuillère à soupe
• Bouillon de légumes maison – 1 litre (ou bouillon de poulet) ;
• Feuilles de basilic
• Sel et poivre noir au goût.

Mode de préparation :

1. Commencez par cuire vos pommes de terre avec de l'eau et du sel et réservez. Après avoir ajouté de l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail.
2. Continuez ensuite à mélanger la biomasse de banane verte avec un peu de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes dans une casserole, attendez qu'ils bout et écrasez bien les pommes de terre pour les briser complètement.
4. Une fois terminé, ajoutez les feuilles de basilic, le sel et le poivre noir et servez encore chaud.

4 – CALDO VERT CLAIR

Ingrédients:

• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
• Poulet sans peau – 1 poitrine (coupée en cubes)
• Petit oignon haché – 1 unité
• Ail haché – 2 gousses
• Brocoli haché – 1 tasse
• Pommes de terre – 500g (pelées et coupées en petits cubes)
• Eau – 1,5 litre (ou bouillon de légumes/poulet maison) ;
• Chou – 200g (sans la tige, coupé en tranches)
• Poivre noir moulu au goût
• Sel au goût

Mode de préparation :

1. Assaisonnez les cubes de poulet avec du sel et du poivre noir.
2. Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le poulet. Ajoutez l'oignon, le brocoli et l'ail haché et préparez ce ragoût en quelques minutes.
3. Ajoutez ensuite les pommes de terre à l'eau et laissez cuire à feu modéré.
4. Dès qu'il bout, que votre poulet est plus cuit et que les pommes de terre se désagrègent, ajoutez le chou en remuant à l'aide d'une fourchette et en détachant les feuilles.
5. Faites ensuite cuire quelques minutes en baissant le feu, ajustez le sel et le poivre à votre goût et votre soupe fitness est prête.

5 – CRÈME DE PATATE DOUCE AU BROCOLI

Ingrédients:

• Brocoli haché – 5 fleurs
• Patate douce hachée – 1 tasse
• Graines de lin dorées – 1 cuillère à soupe
• Curcuma – 1 cuillère à café
• Persil haché – 4 cuillères à soupe
• Noix de muscade – 1 pincée
• Sel à votre goût

Mode de préparation :

1. Commençons cette recette par cuire tous les éléments avec de l'eau pour qu'ils ramollissent. Juste après l'assaisonnement, continuez à mixer le tout dans un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Si nécessaire, remettez la casserole sur feu doux pour maintenir la température, car l'idéal est de la servir tiède.

6 – SOUPES DE POULET FITNESS

Ingrédients:

• Poulet – 1 poitrine (sans peau ni gras)
• Ail – 2 gousses
• Carottes – 2 unités
• Chou – 3 feuilles
• Oignon – 1 unité
• Feuille d'épinards – 2 tasses
• Pois chiches – 60g
• Pomme de terre moyenne – 1 unité
• Huile d'olive extra vierge – 1 cuillère à soupe
• Graines de lin – 1 cuillère à soupe

Mode de préparation :

1. Tout d'abord, avec les cubes de blanc de poulet déjà coupés, faites-les cuire dans l'eau, puis réservez-les. Ajoutez donc l'eau du bouillon de poulet pour cuire les légumes déjà hachés.
2. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et les pois chiches et une fois le tout cuit, ajoutez le blanc de poulet que vous avez déjà réservé ainsi que les graines de lin et servez vos convives !

7 – SOUPE AUX ÉPINARDS FITINESS

Ingrédients:

• Oignon – 1 unité
• Ail – 2 gousses
• Eau – 2 tasses
• Carottes – 3 unités
• Épinards – 400g
• Huile d'olive extra vierge – 1 cuillère à soupe
• Basilic séché – 1 cuillère à soupe
• Petits pois surgelés – 200g
• Cottage – 1 cuillère à soupe

Mode de préparation :

1. Ajouter l'eau, l'oignon et la carotte hachés, ainsi que l'ail et les petits pois et cuire. Lorsqu'ils arrivent à cuisson, baissez le feu et ajoutez les épinards.
2. Enfin, au bout de 3 minutes, retirez du feu et servez avec du fromage cottage.

Vous savez désormais quelles recettes de soupes fitness réaliser lorsque les températures baissent.