Risotto au fromage : une recette simple et facile à réaliser

Si vous aimez le fromage, vous pouvez continuer à lire cette recette extrêmement délicieuse pour un merveilleux risotto au fromage.

Le risotto est une recette qui peut être réalisée de différentes manières, avec des ingrédients variés, mais qu'est-ce qui pourrait surpasser le fromage?

L'origine du risotto

Le risotto est notre façon de parler brésilienne "risotto", un mot italien signifiant peu de riz.

Et comme il est apparu il y a de très nombreuses années, le risotto n’a pas d’origine concrète et extrêmement certaine. Mais nous pouvons avoir des idées sur son origine.

Par exemple, certains pensent que la recette doit être apparue vers le XVIe siècle, à Milan, à cause d'une erreur du maître Valério de Fiandra, responsable des vitraux de la cathédrale.

Et ce qui n'était qu'une histoire de jalousie et une intention de gâcher le dîner de noces de sa fille, Valério jeta du safran sur le Risotto, et au final, c'était délicieux, connu sous le nom de Risotto alla Milanese.

Au Brésil, il est apparu dans les années 1980, comme plat d'accompagnement à base de restes de riz et de tout ce qui était disponible. Mais au fil du temps, il est devenu un plat principal très apprécié.

Risotto au fromage

Mais maintenant, laissant l'histoire derrière nous, voyons quels sont les ingrédients du risotto au fromage :

• 3 tasses américaines de riz ;
• 1 oignon haché ;
• Mozzarella hachée au goût ;
• Fromage râpé au goût ;
• 1 cuillère à café de curcuma ;
• 2 cubes de bouillon de poulet ;
• 1 cuillère à café de paprika épicé ;
• 4 cuillères à soupe de beurre ;
• 1 litre et demi d'eau bouillante.

Commencez par faire revenir l'oignon avec 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez le riz, le safran et le paprika épicé pour faire sauter ensemble pendant au moins 2 minutes.

Dans l'eau bouillante, dissolvez le bouillon de poulet et ajoutez-le petit à petit au riz.

Faites bien cuire, mais ne laissez pas l'eau sécher complètement. Lorsqu'il est plus cuit, faites un trou au milieu du riz, ajoutez le reste du beurre et le fromage râpé.

Bien mélanger pour que le fromage s'incorpore et fonde, ainsi que le beurre. Lorsqu'il est plus crémeux, éteignez le feu et ajoutez les morceaux de mozzarella pour qu'ils fondent davantage.

Une fois fondu, éteignez le feu et vous pourrez servir. Beaucoup de gens finissent également par ajouter du bacon et des champignons pour pimenter le tout.

Ce risotto au fromage est crémeux, savoureux et parfait comme plat principal ou comme plat d'accompagnement.

De plus, le vin et le risotto forment une combinaison classique et délicieuse, le choix peut finir par rehausser les saveurs du risotto, complétant ainsi votre repas.

Pour un risotto au fromage, les vins blancs corsés sont les meilleurs, le plus connu est le Chardonnay, et si vous préférez le rouge, vous pouvez miser sur un Cabernet-Sauvignon ce qui est aussi délicieux.

Mais ce ne sont que des suggestions, vous pouvez boire ce que vous voulez et selon vos goûts.

Profitez de l'expérience de déguster un délicieux risotto accompagné d'un bon vin et essayez différentes combinaisons pour découvrir vos préférences personnelles.