Risole à la pâte de pommes de terre : une recette légère et délicieuse

Découvrez cette minute une délicieuse risole à la pâte de pomme de terre avec beaucoup de saveur et de praticité !

Vous avez sûrement déjà souhaité un risole, surtout quand on est dans la rue, non ?

Eh bien, nous allons vous apprendre une recette pour risole à la pâte de pommes de terre qui est une option plus saine et plus légère, avec beaucoup de saveur et un guide étape par étape très simple que vous pouvez voir ci-dessous !

Ingrédients pour préparer le risole à la pâte de pommes de terre :

Pour la masse :

• Pomme de terre – 300 g (sans la peau)
• Oignon – ½ unité
• Laurier – 1 feuille
• Oeillets – 2 unités
• Eau – 1 litre
• Sel – 1 cuillère à café
• Fromage cottage – 3 cuillères à soupe
• Farine de blé – 2 tasses de thé
• Carotte – 1 unité (finement hachée et facultatif)
• Poivre noir au goût

Pour le remplissage:

• Jambon – 200g (finement haché)
• Fromage Mozzarella – 200g (finement haché)
• Fromage cottage – 1 tasse de thé
• Origan au goût

Au pain :

• Oeufs – 2 unités (ou plus)
• Chapelure ou Panko

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tout d'abord, dans une casserole, mélangez la carotte finement hachée, les pommes de terre non pelées, l'oignon, le laurier et les clous de girofle et l'eau, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes se transforment en une sorte de purée.
2. Ensuite, égouttez l'eau de ce ragoût et ne la jetez pas, en retirant l'oignon, le laurier et les clous de girofle.
3. Alors commencez à écraser les pommes de terre et les carottes, utilisez un mixeur ou un robot pour accélérer ce processus.
4. Remettez ensuite la purée de pommes de terre et de carottes dans une casserole, ajoutez 300 ml d'eau de cuisson, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, assaisonnez avec du sel et du poivre noir pour obtenir un bon mélange.
5. A ébullition, ajoutez tout le contenu de la farine de blé en faisant cuire à feu doux pour que la pâte soit complètement cuite et sans ces grumeaux de farine qui se détachent du fond de la casserole.
6. Attendez ensuite qu'elle refroidisse et commencez à pétrir la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne une texture lisse et uniforme, si nécessaire ajoutez plus de farine.
7. Ensuite, enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour laisser reposer le gluten.
8. Ajoutez maintenant le jambon, le fromage, l'origan et le fromage à la crème dans un récipient, en mélangeant jusqu'à ce qu'il forme une pâte.
9. Enfin, une fois la pâte étalée, coupez-la en cercles et insérez la garniture, fermez-la bien et trempez-la dans l'œuf battu, la chapelure puis faites-la frire dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Informations complémentaires sur le risole à la pâte de pomme de terre :

• Carotte: la carotte est un élément facultatif, et comme elle est nutritive, elle rend la pâte plus légère et plus belle car elle a de petits pots orange, mais si vous la travaillez ou la passez dans le mixeur, la pâte prend un ton légèrement orange, la rendant uniforme plus beau.
• Remplissage: Réalisez la garniture de votre choix, mais ne la rendez pas trop liquide !!!
• Farine de blé : utilisez-en une SANS LEVURE s'il vous plaît !!
• Oeillet et laurier : Ces ingrédients parfument le bouillon, mais choisissez également les assaisonnements selon votre goût !
• Conservation: La pâte crue peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ainsi que les pâtes façonnées, farcies et panées et ne les laissez pas les unes sur les autres pour qu'elles ne collent pas entre elles.
• Gelé: Une autre option consiste à congeler vos risoles déjà fourrées et panées, sous forme droite et au congélateur et une fois congelées, à les laisser dans des sacs ou des barquettes en plastique, au congélateur jusqu'à 3 mois. Vous n'avez pas besoin de le décongeler pour le faire frire.
• Rôti: Vous pouvez cuire à four très chaud, ce qui évite que la pâte ne ramollisse !

En fin de compte, votre risole à la pâte de pommes de terre Elle est prête à satisfaire vos convives et à la servir à tout moment, car avec ces astuces votre risole peut durer longtemps !

En fait, lorsqu'il s'agit de pâtes et salées Ô Manuel de cuisine Faire très bien!

Voir aussi la coxinha fit, qui est une recette à remplacer par la coxinha frite !