Recettes de vinaigrette barbecue : des options innovantes
Si vous aimez le barbecue, vous devriez absolument déguster une viande rôtie accompagnée d'une vinaigrette, après tout, c'est caractéristique du barbecue.
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Mais vous avez tendance à innover dans recettes de vinaigrette au barbecue Ou est-ce que vous continuez à faire toujours la même vinaigrette ?
Pour ceux qui aiment le barbecue, il y a plusieurs ingrédients à ne pas manquer, comme le pain à l'ail, la farofa, le riz et notre suggestion d'aujourd'hui.
Cependant, en ce qui concerne la vinaigrette, il est possible d'innover et de laisser votre barbecue avec plus d'options et de sortir de l'uniformité.
Continuez à lire et nous en saurons plus sur le sujet.
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Recettes de vinaigrette barbecue : résumé de l'histoire du barbecue
Au début, on ne sait pas exactement d'où vient le terme barbecue, mais les théories disent que lorsque les Espagnols ont débarqué dans les Caraïbes, ils ont utilisé le terme « barbacoa ».
Ce terme était utilisé pour désigner la façon dont les indigènes cuisaient lentement la viande sur une plate-forme en bois.
Au Brésil, cette culture s'est développée grâce aux bouviers du XVIIe siècle, qui ont compris que le rosbif destiné au transport pouvait être une source de nourriture.
En ce sens, cette coutume est devenue populaire, en raison de sa préparation simple et facile, la viande était assaisonnée uniquement avec du sel et placée sur le feu, pour être mangée ensuite.
L'amour du barbecue n'est pas exclusif aux Brésiliens, il existe plusieurs pays qui ont l'habitude de réunir des amis autour du feu pour manger de la viande rôtie.
En Afrique du Sud, le barbecue est considéré comme un mode de vie et chaque pays a son propre style local.
Par exemple, le barbecue coréen est composé de fines tranches de bœuf ou de porc cuit, servies avec du riz.
En Argentine, la viande est cuite dans un trou.
Généralement lors des réunions féminines, les hommes se chargent de griller la viande, tandis que les femmes se chargent des salades et des desserts.
Dans le cas des Américains, chacun choisit le point de cuisson qu'il préfère et les morceaux de viande sont accompagnés de diverses sauces.
Bref, la sauce la plus traditionnelle est la fameuse Barbecue, et les autres sauces sont à base de sauce soja, d'oranges, de pommes et de navets, qui sont très appréciées.
Le barbecue américain est généralement préparé dans une « fosse » ou «fumeur», il s'agit d'un barbecue de type vapeur, au charbon de bois ou au bois, situé sur le côté du grill.
Options de recettes de vinaigrette barbecue
Il va maintenant être souligné ici quelques recettes de vinaigrette barbecue, L'idée est que vous ayez de la variété lorsque vous savourez votre barbecue.
1. Vinaigrette au vinaigre balsamique
Ingrédients
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge ;
- 2 oignons ;
- 1 paquet de parfum vert ;
- 15 tomates cerises ;
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique ;
- 1/4 cuillère à café de sel ;
- 2 cuillères à café de thym ;
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc ;
- 1 cuillère à soupe de basilic frais.
Méthode de préparation
Lavez bien les légumes et coupez-les en cubes.
Ensuite, coupez les tomates cerises et retirez les pépins, puis hachez les tomates.
Hachez le piment vert et enfin, mettez tous les ingrédients dans un bol et réfrigérez pendant 2 heures, puis servez.
+ Qu'est-ce que le vinaigre balsamique et comment l'utiliser en cuisine
2. Vinaigrette de chou
C'est l'un des recettes de vinaigrette au barbecue plus simple.
Ingrédients
- 1 tomate ;
- 1/2 chou ;
- 1 oignon;
- 1/2 poivron vert ;
- 1/2 tasse de vinaigre d'alcool ;
- Huile d'olive au goût ;
- Sel au goût.
Méthode de préparation
Commencez par nettoyer les légumes, puis à l’aide d’une trancheuse, râpez le chou.
Ensuite, hachez l'oignon, le poivron et la tomate, retirez les graines des deux.
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, réfrigérez 20 minutes, puis servez.
+ Salades pour accompagner le barbecue : voir quelques options !
3. Vinaigrette à la mangue
Les fruits peuvent également être utilisés en option pour une délicieuse vinaigrette.
Ingrédients
- 1 manche palmée ;
- 1 tomate neutre ;
- 1 petit oignon ;
- 1 citron de Tahiti ;
- Sel et coriandre au goût.
Méthode de préparation
Prenez tous les légumes et la mangue, puis hachez le tout.
Mettez-le dans un bol et ajoutez le sel, la coriandre et le citron pressé.
Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure, puis retirer et servir.
3. Vinaigrette d'aubergines
Un des recettes de vinaigrette au barbecue est l'aubergine, elle ressemble beaucoup à l'antipasti, et peut également accompagner le déjeuner et le dîner.
Ingrédients
- 4 aubergines ;
- 2 gros oignons;
- 2 tomates ;
- 1 poivron vert ;
- 1 poivron rouge ;
- 50 g d'olives vertes ;
- 50 g d'olives noires ;
- Câpres au goût ;
- 1 paquet de parfum vert ;
- Sel au goût ;
- Poivre noir;
- Origan au goût ;
- 1 L d'eau bouillante ;
- 1/2 verre de vinaigre.
Méthode de préparation
Commencez par nettoyer les légumes.
Coupez les aubergines en lanières très fines et faites-les bouillir avec du vinaigre et du sel.
Une fois que l’ébullition commence, éteignez le feu et égouttez.
Coupez les oignons en tranches, retirez les graines des tomates et coupez-les en cubes.
Ensuite, coupez les poivrons en fines lanières et retirez les graines d'olive en les laissant finement hachées.
Ajoutez maintenant le piment vert haché, l'origan, le sel, les poivrons, les tomates et le vinaigre.
Disposez le tout sur une plaque allant au four et enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant une demi-heure.
Éteignez et laissez refroidir au four, puis réfrigérez encore 30 minutes et servez.
4. Vinaigrette au concombre
C'est aussi l'un des meilleurs Recettes de vinaigrette barbecue.
Ingrédients
- 2 concombres japonais ;
- 1/2 oignon rouge ;
- 2 cuillères à café de gingembre râpé ;
- 3/4 tasse d'huile d'olive ;
- 1/3 tasse de vinaigre de riz ;
- 1 doigt de poivre ;
- Sel au goût.
Méthode de préparation
Lavez bien le tout puis coupez les concombres en cubes avec la peau.
Hachez l'oignon et coupez le poivron en lanières et retirez les graines
Dans un bol, mettre tous les ingrédients avec le vinaigre, l'huile et le sel, mélanger et réfrigérer 50 minutes.
Maintenant, servez-le simplement au moment du barbecue.
Conclusion
As-tu vu du bien recettes de vinaigrette au barbecue, il ne vous reste plus qu'à faire ce barbecue et mettre ces recettes en pratique.