Des recettes au lait de coco à déguster en famille

Connaissez-vous les avantages et recettes au lait de coco ce qu'il est possible de faire?

Cet ingrédient est très connu parmi les végétaliens et les personnes intolérantes au lactose.

Mais ce lait est si bon que même les personnes qui n'ont pas ces restrictions utilisent et abusent de cet ingrédient en cuisine, aussi bien dans les plats sucrés que salés.

Apprenez-en davantage sur cet excellent ingrédient dans cet article, y compris quelques recettes à déguster en famille.

Bienfait du lait de coco

En principe, ce lait apporte de nombreux bienfaits.

Par exemple, il est riche en nutriments et contient plusieurs vitamines et minéraux importants, tels que les vitamines C, E, B1, B3, B5, B6, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le zinc.

Il apporte également des bienfaits cardiovasculaires, même s'il contient des graisses saturées, le lait de coco contient des acides gras à chaîne moyenne qui peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).

De plus, ce lait peut améliorer la fonction immunitaire.

En fait, certaines études indiquent que les acides gras contenus dans le lait de coco ont des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires, renforçant ainsi le système immunitaire.

De même, en faisant recettes au lait de coco, il est important que vous sachiez qu'il contient des fibres et des enzymes qui peuvent aider à améliorer la fonction intestinale et à atténuer des problèmes tels que la constipation, la diarrhée et d'autres troubles gastro-intestinaux.

Et grâce à ses propriétés hydratantes et nourrissantes, cet ingrédient peut être utilisé localement pour hydrater et améliorer l’apparence de la peau et des cheveux.

Enfin, il convient de souligner que certaines études suggèrent que les acides gras à chaîne moyenne présents dans le lait peuvent augmenter la satiété et la dépense calorique.

En résumé, le recettes au lait de coco ils seront en meilleure santé, en plus d'avoir plusieurs bienfaits nutritionnels et thérapeutiques, leur consommation modérée peut apporter plusieurs bienfaits pour la santé.

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Comment faire du lait de coco maison ?

Avant de savoir comment faire des recettes au lait de coco, Sachez qu'il est possible de fabriquer soi-même son lait de coco.

Et sachez aussi que ce lait peut être réalisé de manière très simple et facile, voir le pas à pas :

Ingrédients:

• 1 noix de coco verte ou mûre râpée (environ 400g) ;
• 2 tasses (500 ml) d'eau filtrée.

Mode de préparation :

1. Râpez la noix de coco avec un grattoir ou un robot culinaire.

2. Placez la noix de coco râpée dans un récipient et ajoutez l'eau filtrée.

3. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire fine ou d'un mouchoir propre en pressant bien pour extraire tout le liquide.

5. Le liquide filtré est du lait de coco fait maison.

6. Facultatif : pour obtenir un lait plus crémeux, vous pouvez passer le mélange cuit au mixeur avant de le filtrer.

La quantité d'eau peut être ajustée en fonction des préférences de consistance. Plus il y aura d’eau, plus le lait de coco sera fluide.

Le lait de coco fait maison peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Des recettes au lait de coco à déguster en famille

Voici quelques recettes que vous pouvez réaliser à la maison avec cet ingrédient qui apporte tant de bienfaits. 

Découvrez 8 recettes pour que vous puissiez choisir celle que vous préférez :

1. Curry de poulet au lait de coco :

Ingrédients: poulet, oignon, ail, gingembre, curry en poudre, lait de coco, bouillon de poulet.

Préparation: faire revenir le poulet, l'oignon, l'ail et le gingembre, ajouter la poudre de curry et le lait de coco, cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, puis déguster.

2. Curau de maïs au lait de coco :

Ingrédients: maïs, lait de coco, sucre, bâton de cannelle.

Préparation: faites cuire le maïs dans du lait de coco, sucrez au goût et assaisonnez avec de la cannelle, et le tour est joué, c'est l'un des recettes au lait de coco le plus célèbre.

3. Pouding au lait noix de coco:

Ingrédients: lait de coco, œufs, sucre, essence de vanille.

Préparation: battre tous les ingrédients et cuire au bain-marie jusqu'à consistance ferme.

4. Smoothie aux fruits au lait de coco :

Ingrédients: fruits au choix, lait de coco, yaourt nature.

Préparation: mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis dégustez cette délicieuse boisson crémeuse.

5. Riz au four au lait de coco :

Ingrédients: riz, lait de coco, émincé de poulet, petits pois, oignon, ail.

Préparation: mélangez tous les ingrédients dans un réfractaire et enfournez jusqu'à ce que le riz soit cuit et dégustez !

6. Gâteau à la noix de coco et au Dulce de Leche :

Un gâteau qui allie la douceur de la noix de coco à la douceur du lait concentré.

La pâte est composée de farine de blé, de sucre, d'œufs, de lait de coco et de levure.

La garniture est une généreuse couche de dulce de leche.

La garniture peut être de la noix de coco râpée ou de la crème fouettée, c'est un dessert parfait pour les occasions spéciales.

7. Gâteau crémeux au tapioca :

Un dessert typique du nord-est brésilien, parmi les des recettes au lait de coco, C'est l'un des plus délicieux et des plus frappants.

Bref, il est composé de tapioca granulé, de lait de coco et de lait concentré.

La texture est crémeuse et rappelle le pudding, et peut être servie avec une sauce caramel ou des fruits frais.

8. Couscous au tapioca :

Autre recette traditionnelle du nord-est, le tapioca est hydraté avec du lait de coco et du sucre.

Après repos, il est brisé et servi avec de la noix de coco râpée et du lait concentré.

Une option simple et savoureuse.

En plus de ces options, vous pouvez faire d'autres recettes au lait de coco, comme la morue au four, la moqueca de poisson, le filet de poisson au lait de coco, le merlu au lait de coco et l'aiguillat épicé au lait de coco, entre autres.

+ Apprenez une délicieuse recette de couscous au tapioca

Conclusion 

Enfin, voici quelques délicieuses options pour des recettes au lait de coco, pour profiter de cet ingrédient frais. 

Alors, ne perdez pas de temps et réalisez au plus vite une de ces recettes à déguster en famille.

Ces plats combinent la saveur tropicale de la noix de coco avec des ingrédients sélectionnés, créant une expérience gastronomique unique.